Calories:200
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:12g
Alcool:20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Brandy Fix est un cocktail classique qui remonte au milieu du 19e siècle. C'est une variante du Whiskey Fix, qui était populaire à la même époque. Le Brandy Fix était un favori de la haute société et était souvent servi lors d'événements et de fêtes mondaines.
Le Brandy Fix est un cocktail bien équilibré avec un goût aigre-doux. Il a une texture douce et veloutée avec une touche fruitée provenant de l'eau-de-vie. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, tandis que le sirop de sucre apporte une douceur subtile qui complète les saveurs riches de l'eau-de-vie.
L'eau-de-vie est le cœur de ce cocktail, offrant une base riche et chaleureuse avec une pointe de douceur fruitée. Les 60 ml spécifiés sont parfaits, créant une ossature solide sans masquer les autres saveurs. Trop, et vous aurez l'impression de siroter directement du tonneau ; trop peu, et la boisson devient une ombre de sa gloire potentielle.
Les 22 ml de jus de citron ajoutent une touche acidulée, illuminant le cocktail et offrant un contrepoint nécessaire à la douceur de l'eau-de-vie. Si vous lésinez dessus, attendez-vous à un goût plus plat ; noyez votre boisson dans trop de jus, et elle pourrait devenir une version aigre et décevante de ce qu'elle devrait être.
L'ajout de 15 ml de sirop simple apporte juste assez de douceur pour équilibrer l'acidité du jus de citron. C'est comme l'enfant du milieu, souvent négligé mais crucial pour l'harmonie. Oubliez cet édulcorant, et vous ferez la moue plus que prévu. Exagérez, et vous voici au pays des merveilles des bonbons.
Les 30 ml d'eau gazeuse enrobent les saveurs plus fortes de leurs bulles, garantissant que votre cocktail ne se prend pas trop au sérieux. C'est l'âme de la fête : si vous vous trompez sur la quantité, votre cocktail risque de manquer de pétillant ou de devenir une boisson gazeuse décevante.
La glace pilée est le personnage cool de cette histoire, refroidissant la boisson et lui donnant une texture glacée. Une tasse devrait suffire à maintenir les choses suffisamment fraîches sans la transformer en granité alcoolisé.
Le zeste de citron ajoute non seulement une élégance aromatique en tant que garniture, mais contribue également à une touche d'huile d'agrumes au parfum de la boisson. C'est la touche finale qui dit : « Oui, je suis raffiné ».
Enfin, la cerise au marasquin est là pour une touche de couleur et un clin d'œil de douceur dans la garniture. C'est la cerise rouge sur le gâteau qui vous incite à plonger pour une gorgée !
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Entièrement gratuit.
La plupart des barmans préfèrent utiliser un Cognac VSOP (Very Superior Old Pale) ou XO (Extra Old) de haute qualité pour un Brandy Fix afin d'améliorer la saveur du cocktail.
Le verre à whisky, également connu sous le nom de verre Old Fashioned, est suffisamment large pour contenir la glace pilée et la largeur aide à libérer les arômes de l'eau-de-vie lorsqu'on la sirote.
Oui. Vous pouvez remplacer le sirop simple par un édulcorant naturel comme la stévia pour moins de calories.
Oui, pour une version cocktail sans alcool, vous pouvez remplacer l'eau-de-vie par une alternative sans alcool à l'eau-de-vie ou du jus de pomme.
Bien que les garnitures traditionnelles soient un zeste de citron et une cerise, d'autres garnitures comme une tranche de pêche fraîche ou d'orange peuvent également être utilisées.
Le Daisy au Rhum est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur aigre-doux. Il a un goût vif et citronné grâce au jus de citron, équilibré par les riches notes de mélasse du rhum et la douceur du sirop simple. L'ajout de liqueur d'orange ajoute une touche de complexité fruitée.
Le cocktail Harlem offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume. L'association d'agrumes et de sucre crée un goût rafraîchissant et vif, tandis que le whisky ajoute de la chaleur et de la profondeur. L'expérience globale est douce, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Le cocktail Red Lion offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume provenant du gin. La liqueur d'orange ajoute une douceur d'agrumes, tandis que le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante. La grenadine donne à la boisson une douceur fruitée subtile, ce qui en fait un cocktail bien équilibré et agréable.
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture