Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Rum Fizz Cocktail Recette
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Rum Fizz Informations Nutritionnelles
Calories : 220
Lipides : 0g
Protéines : 4g
Glucides : 16g
Alcool : 14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Rum Fizz est un cocktail classique qui remonte au XIXe siècle. C'est une variante du célèbre Gin Fizz, où le rhum remplace le gin. Le Rum Fizz a gagné en popularité aux États-Unis pendant la Prohibition, car le rhum était plus facilement disponible que d'autres spiritueux. Ce cocktail rafraîchissant est idéal pour les climats chauds et les environnements tropicaux, ce qui en fait un favori parmi les plagistes et les vacanciers.
- Origine : XIXe siècle
- Popularité : États-Unis pendant la Prohibition
- Idéal pour : Temps chaud, environnements tropicaux
Comment est le goût du Rum Fizz?
Le Rum Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. La combinaison de rhum, de jus de citron et de sucre crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Faits intéressants sur le Rum Fizz
- Le Rum Fizz est une variante du Gin Fizz, un cocktail classique qui remonte au XIXe siècle.
- Le Rum Fizz a gagné en popularité aux États-Unis pendant la Prohibition, car le rhum était plus facilement disponible que d'autres spiritueux.
- Ce cocktail est parfait pour les climats chauds et les environnements tropicaux, ce qui en fait un favori parmi les plagistes et les vacanciers.
Ingrédients
- Rhum blanc : 60 ml
- Jus de citron : 30 ml
- Sirop simple : 15 ml
- Eau gazeuse : 60 ml
- Blanc d'oeuf : 1
- Garniture : Rondelle de Citron
Rhum Blanc
L'utilisation de 60 ml de rhum blanc offre une base robuste sans masquer les autres saveurs. Le rhum blanc est choisi pour sa saveur propre et légère qui permet aux agrumes de briller. Si vous lésinez sur le rhum, vous ne sentirez pas la chaleur de l'alcool, mais en mettre trop étouffera le pétillant et les agrumes. En ce qui concerne les alternatives, le rhum brun peut ajouter une note de mélasse plus riche, mais cela pourrait submerger l'équilibre délicat.
Emma Rose
Jus de Citron
30 ml de jus de citron suffisent juste pour donner un coup de fouet zesté. Cet élément d'agrume est crucial pour l'acidité caractéristique, qui se marie si délicieusement avec la douceur du sirop. Omettez-le et vous perdrez le peps du cocktail. Le jus de citron vert pourrait intervenir si les citrons se sont échappés de votre garde-manger, donnant un piquant légèrement différent mais tout aussi rafraîchissant.
Mary Mitkina
Sirop Simple
Une modeste quantité de 15 ml de sirop simple adoucit l'affaire. Il équilibre l'acidité du citron sans transformer votre cocktail en boisson sucrée pour enfants. Moins et vous risquez de faire la moue plus que vous ne le souhaiteriez ; plus et vous masquerez les subtilités du spiritueux. Le sirop de miel pourrait être un substitut valable, ajoutant une douceur florale qui compléterait bien le rhum.
Alex Green
Eau Gazeuse
Le pétillant entre dans le 'Rum Fizz' avec 60 ml d'eau gazeuse. C'est l'effervescence qui apporte un lifting rafraîchissant - le point d'exclamation du cocktail ! Pas d'eau gazeuse équivaut à une expérience plate. L'eau tonique pourrait offrir une touche de quinine, mais attention, l'amertume supplémentaire pourrait nécessiter un contrepoids.
Emma Rose
Blanc d'Oeuf
Un blanc d'œuf travaille en coulisses pour ajouter une sensation soyeuse en bouche et une mousse. Sans lui, vous manqueriez la texture luxueuse qui contraste si joliment avec l'effervescence croustillante. Végétalien ? Pas de problème. L'aquafaba (le liquide des pois chiches en conserve) peut faire le travail presque sans que personne ne s'en aperçoive.
Mary Mitkina
Rondelle de Citron
La garniture de rondelle de citron n'est pas seulement esthétique ; elle offre un aperçu aromatique des notes d'agrumes à l'intérieur de la boisson. Pas de rondelle de citron, et vous vous retrouvez avec une première impression moins invitante. Une branche de menthe pourrait être une garniture alternative, offrant un arôme frais qui fait allusion à un jardin de délices.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Rum Fizz
- Dans un shaker, combinez le rhum blanc, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf.
- Secouez vigoureusement sans glace pendant environ 10 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à nouveau pendant 10 à 15 secondes pour refroidir le mélange.
- Filtrez le cocktail dans un verre highball rempli de glace.
- Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez doucement pour mélanger.
- Garnir avec une rondelle de citron sur le bord du verre.
Conseils Pro
- Secouez vigoureusement le cocktail pour bien émulsionner le blanc d'œuf, cela donnera à votre cocktail une texture lisse et mousseuse.
- Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour obtenir la meilleure saveur.
- Réfrigérez votre verre avant de servir pour que votre cocktail reste frais plus longtemps.
Accords Parfaits
Apéritifs pour compléter un cocktail Rum Fizz
- Fruits de mer : Les plats de fruits de mer légers, tels que le cocktail de crevettes ou les calamars, se marient à merveille avec l'acidité du jus de citron et le croustillant de l'eau gazeuse.
- Plateaux de fromages : Une sélection de fromages doux, avec des craquelins et des fruits, complète l'équilibre du cocktail entre le sucré et l'acide.
- Salades fraîches : Optez pour des salades avec des vinaigrettes aux agrumes pour faire écho à la saveur citronnée du cocktail.
Accords mets
- Poulet ou poisson grillé : La simplicité des viandes grillées s'équilibre bien avec la complexité du Rum Fizz.
- Légumes sautés : Des légumes croquants avec une pointe de douceur rehausseront les qualités rafraîchissantes du cocktail.
Desserts
- Desserts à base de citron : Une tarte au citron ou une meringue au citron accentue le profil d'agrumes de la boisson.
- Crème glacée à la vanille : L'onctuosité se marie bien avec la texture mousseuse fournie par le blanc d'œuf.
Ce que vous pourriez changer dans le Rum Fizz
- Vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum brun pour une saveur plus profonde.
- Si vous n'avez pas de sirop simple, vous pouvez le faire vous-même en dissolvant du sucre dans des parts égales d'eau chaude.
- Du jus de citron vert peut être utilisé à la place du jus de citron pour une touche d'agrumes différente.
Variations de Cocktails
Coconut Rum Fizz
- Ingrédients : Remplacez le rhum blanc par du rhum à la noix de coco, ajoutant une touche tropicale.
- Recette : Suivez la recette originale, mais avec du rhum à la noix de coco.
- Goût : Vous trouverez une saveur douce et crémeuse se mélangeant aux notes d'agrumes.
Berry Rum Fizz
- Ingrédients : Ajoutez une poignée de baies fraîches avant de secouer.
- Recette : Mélangez les baies dans le shaker, puis suivez les étapes d'origine.
- Goût : Les baies apporteront une explosion fruitée, rendant le cocktail plus estival et coloré.
Spicy Ginger Rum Fizz
- Ingrédients : Incluez 15 ml de sirop de gingembre et un petit morceau de gingembre frais.
- Recette : Mélangez d'abord le gingembre, ajoutez le reste des ingrédients, à l'exclusion du blanc d'œuf. Après avoir secoué, filtrez dans un verre, puis ajoutez le blanc d'œuf sur le dessus.
- Goût : Attendez-vous à un coup de fouet épicé qui jouera sur la douceur du rhum et l'acidité du citron.
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Questions Fréquentes
Quel type de rhum convient le mieux pour un Rum Fizz ?
La plupart des recettes classiques utilisent du rhum blanc. Cependant, n'hésitez pas à explorer avec du rhum épicé ou du rhum vieilli pour une saveur différente.
Puis-je préparer un Rum Fizz sans blanc d'œuf ?
Oui, vous pouvez sauter le blanc d'œuf, mais sachez qu'il n'aura pas la même texture mousseuse.
Puis-je utiliser autre chose à la place de l'eau gazeuse ?
Oui, bien que l'eau gazeuse soit traditionnelle, vous pouvez également la remplacer par d'autres eaux pétillantes ou du club soda.
Quel est le meilleur moment pour déguster Rum Fizz ?
Rum Fizz est un cocktail rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour l'après-midi ou le début de soirée, surtout par temps chaud.
Puis-je préparer une version sans alcool de Rum Fizz ?
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par des substituts non alcoolisés, comme de l'extrait de rhum ou du jus de pomme. Cependant, le goût différera considérablement de la version classique.
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Aperol Spritz
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Paloma
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Gin Fizz
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Mai Tai
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Punch au Rhum
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Espresso Martini
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Daiquiri à la Banane
Le Daiquiri à la Banane a un goût sucré, crémeux et fruité avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. C'est un cocktail bien équilibré qui combine les saveurs tropicales de la banane et du rhum avec les notes d'agrumes rafraîchissantes du citron vert.
Beachcomber
Le cocktail Beachcomber est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût d'agrumes rafraîchissant provenant du jus de citron vert, une pointe de douceur provenant de la liqueur d'orange et une subtile acidité provenant de la cerise au marasquin. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à cette boisson tropicale.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Caïpirinha
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Dark 'N' Stormy
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Rum Fizz
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture