Calories:200
Gras:0g
Proteines:4g
Glucides:12g
Pourcentage d alcool:20
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Clover Club possède une riche histoire qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il tire son nom du Clover Club, un groupe d'hommes influents qui se réunissaient à l'hôtel Bellevue-Stratford de Philadelphie. Ce cocktail classique était populaire à l'époque de la pré-prohibition et connaît un regain d'intérêt ces dernières années.
Le cocktail Clover Club offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le sirop de framboise apporte une touche de douceur, tandis que le jus de citron offre une acidité rafraîchissante. Le gin confère une subtile note herbacée, et le blanc d'œuf crée une texture lisse et mousseuse.
La star du spectacle : 2 oz de gin offrent une toile de fond botanique essentielle au goût unique d'un Clover Club. Son genièvre et ses autres notes herbacées dansent harmonieusement avec les autres ingrédients. Trop de gin, et vous écraseriez l'équilibre du cocktail ; trop peu, et il manquerait de son énergie.
Le coup de fouet acidulé de 0,75 oz de jus de citron confère au Clover Club son bord vif et acidulé. Cette acidité équilibre la douceur du sirop de framboise et est essentielle pour cette sensation rafraîchissante. Ratez-le et dites adieu à cette étincelle vitale.
Une demi-once de sirop de framboise ferme la porte à la monotonie, ouvrant une fenêtre sur un jardin de saveurs fruitées. C'est comme un doux murmure dans une conversation acidulée, ancrant le cocktail avec une richesse de baies. Moins, et la boisson peut devenir trop acidulée ; plus, et vous pourriez aussi bien siroter du sirop.
Le blanc d'œuf est ce qui donne au Clover Club sa mousse soyeuse emblématique. À raison de 1 blanc d'œuf entier, il s'agit avant tout de texture, chéri ! Pas de blanc d'œuf ? Pas de sensation crémeuse en bouche ni de calotte mousseuse pour tenir la garniture. De plus, il aide à lisser les bords entre le fort, l'aigre et le sucré.
Enfin, une tasse de glace n'est pas seulement fraîche, elle est essentielle. Elle refroidit, dilue et marie toutes les saveurs ensemble pendant le shake. Sans suffisamment de glace, vous vous retrouveriez avec un cocktail chaud et trop fort. Trop de glace, et les saveurs de votre boisson pourraient être laissées à l'autel.
Planches de fromages : Les notes acidulées et fruitées du Clover Club se marient à merveille avec les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Le moelleux du fromage complète la texture du cocktail, tandis que son crémeux contraste avec l'acidité de la boisson.
Plats de fruits de mer : Le profil de saveur vif et vif du cocktail tranche avec la richesse des fruits de mer. Pensez aux galettes de crabe ou aux cocktails de crevettes pour un accord d'apéritif élégant. Le jus de citron du Clover Club fait ressortir les saveurs fraîches des fruits de mer.
Noix mélangées : Les légères nuances de noisette du cocktail provenant du gin s'harmonisent avec les amandes, les noix de cajou ou les pacanes. L'équilibre du salé et du sucré se marie bien avec la complexité de la boisson.
Chocolat noir : Un morceau de chocolat noir de haute qualité peut accentuer les saveurs de baies dans le sirop de framboise et ajouter un autre type de douceur au palais.
Eau pétillante : Un simple verre d'eau gazeuse entre les gorgées peut nettoyer le palais et rehausser les qualités rafraîchissantes du Clover Club.
Champagne sec : Si vous vous sentez festif, un champagne sec peut être un excellent compagnon pour le Clover Club, reliant l'effervescence à la propre vivacité du cocktail.
Remplacez le gin par du bourbon et utilisez un vermouth doux infusé aux baies au lieu du sirop de framboise. Vous vous retrouverez avec un Berry Boulevardier – un cocktail qui se promène du côté le plus doux de la rue, avec une colonne vertébrale de bourbon et une touche de baies automnales.
Remplacez le sirop de framboise par du sirop de pêche et ajoutez un trait de bitter à l'orange. Le Peachy Club vous emmène dans un verger d'été, offrant une douceur plus douce et un chœur d'acclamations d'une section d'agrumes légèrement variée.
Ajoutez un brin de thym au shaker et remplacez le jus de citron par du jus de lime. Le Clover Thyme est une poignée de main à base de plantes entre tradition et modernité, avec un clin d'œil à la lime depuis derrière la verdure.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Vous pouvez utiliser n'importe quel gin que vous aimez, mais traditionnellement, un gin London Dry est recommandé, car il fournit une base propre et nette permettant aux saveurs fruitées de transparaître.
Le jus de citron embouteillé ne fournit pas la même saveur fraîche et vibrante que le jus de citron frais. Il est toujours recommandé d'utiliser des ingrédients frais pour un goût optimal.
Pour faire du sirop de framboise, vous pouvez faire bouillir à parts égales du sucre et de l'eau, puis ajouter des framboises et les laisser mijoter. Une fois qu'ils ont libéré leur jus, filtrez le mélange et réfrigérez-le. Ce sirop peut être conservé au réfrigérateur pour être utilisé dans vos cocktails.
Les blancs d'œufs ont deux fonctions dans les cocktails. Ils créent une texture lisse et veloutée qui rend le cocktail luxueux, et ils créent également une couche supérieure mousseuse qui a l'air attrayante et peut contenir des garnitures.
Oui, vous pouvez remplacer l'alcool par du gin non alcoolisé ou simplement l'omettre. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron et de sirop de framboise pour vous assurer que la boisson n'est pas trop sucrée.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
Le Mojito aux Framboises offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et rafraîchissantes. Les framboises ajoutent une douceur fruitée, tandis que le citron vert et la menthe apportent une sensation vive et rafraîchissante. Le rhum ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la boisson.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture