Calories : 250
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 30g
Alcool : 20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Bramble à la mûre est une variation moderne du cocktail Bramble classique, créé dans les années 1980 par le barman londonien Dick Bradsell. Le Bramble original était inspiré par les mûres fraîches que Bradsell trouvait dans la campagne anglaise. Le Bramble à la mûre ajoute une touche fruitée à l'original, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient un cocktail sucré et rafraîchissant.
Le Bramble à la mûre est un cocktail sucré, fruité et rafraîchissant avec un coup de fouet acidulé apporté par le jus de citron. Il possède un profil de saveur bien équilibré, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient les notes à la fois douces et acidulées dans leurs cocktails.
Le gin est la fondation du Bramble à la mûre, offrant une toile de fond herbacée qui complète les saveurs sucrées et acidulées des autres ingrédients. Si vous l'oubliez, vous perdez le coup de fouet et la complexité qui définissent le caractère du cocktail.
Elle donne au Bramble sa saveur de baie caractéristique et sa couleur profonde. Moins de liqueur signifie moins d'intensité de baie ; trop peut submerger le gin. Pas de liqueur, pas de Bramble !
Le jus de citron frais est essentiel pour l'équilibre, ajoutant de l'éclat et de l'acidité, qui coupent à travers la douceur. Sans lui, le cocktail serait plat et trop sucré.
Cet édulcorant est essentiel pour adoucir l'acidité du citron et de la mûre. Ajustez en fonction de vos envies de sucre, mais l'omettre peut entraîner une boisson aigre à faire grimacer.
Pilonner des mûres fraîches offre une explosion de saveur fraîche et améliore l'attrait visuel de la boisson. Elles sont comme la sauce secrète qui lie tout ensemble.
La rondelle de citron ajoute un zeste supplémentaire et un aspect sophistiqué, tandis que la mûre sur le dessus fait allusion à l'accent principal de la saveur de la boisson. Elles ne sont pas que de jolis visages ; ce sont des boosters de saveur !
*Remplacez la moitié du gin par un gin infusé au piment pour ajouter une touche épicée. La chaleur se juxtapose à la douceur et à l'acidité, créant un profil de saveur plus complexe.
*Infusez le gin avec du romarin ou du basilic pendant une journée avant de faire le cocktail. Ces herbes introduiront une touche parfumée au Bramble classique.
*Remplacez le sirop simple par un sirop de cannelle et de clou de girofle pour apporter une note chaleureuse et festive au cocktail, parfaite pour les mois les plus froids.
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Entièrement gratuit.
Le Bramble à la mûre, comme de nombreux cocktails, est généralement servi dans un verre à whisky. Cependant, il peut être présenté dans d'autres verres selon les préférences personnelles ou la disponibilité.
Bien que cette recette utilise une rondelle de citron et une mûre pour la garniture, vous pouvez également utiliser de la menthe fraîche, une rondelle de citron vert ou d'autres baies comme des framboises ou des myrtilles.
C'est un excellent choix pour les chaudes après-midi d'été, les réunions décontractées ou chaque fois que vous voulez un cocktail rafraîchissant et fruité.
Oui, vous pouvez faire une version non alcoolisée (mocktail) du Bramble à la mûre en omettant simplement le gin et la liqueur de mûre et en les remplaçant par des substituts non alcoolisés.
Ce cocktail utilise de la glace pilée. Si vous n'avez pas de broyeur à glace, vous pouvez placer des glaçons dans un sac en tissu propre et le frapper doucement avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
Le cocktail Purple Haze est une boisson fruitée, sucrée et légèrement acidulée avec une pointe d'amertume. La combinaison de la liqueur de framboise, de la vodka et du jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et rafraîchissant.
Le cocktail Purple Rain est un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec un goût fruité et rafraîchissant. L'association de notes d'agrumes et de baies crée une boisson équilibrée et vivifiante, idéale pour une soirée ou une célébration spéciale.
Le cocktail Limonade Lavande offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. La limonade procure une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le sirop de lavande ajoute une douceur subtile et un arôme parfumé. Cette combinaison crée un goût léger, vif et vivifiant, parfait pour être dégusté par temps chaud.
Le Black Manhattan a un goût riche et amer-doux avec une texture lisse et veloutée. L'association du whisky de seigle et de l'amaro Averna crée un profil gustatif complexe avec des notes de caramel, de chocolat et d'herbes. L'ajout de bitters ajoute de la profondeur et une légère note épicée à la boisson.
Le French 75 Mûre-Thym est un cocktail délicieusement équilibré. La saveur douce et acidulée des mûres est complétée par le thym terreux et aromatique. Le gin ajoute une saveur botanique axée sur le genièvre, et le champagne lui donne une finale pétillante et vive.
L'Old Fashioned aux Figues a un profil riche et doux avec un profond arrière-goût de figue qui se marie parfaitement avec la chaleur du whisky. Les bitters ajoutent une couche de complexité, et la garniture d'agrumes apporte une note vive pour équilibrer la douceur.
Le Rum Runner est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Ses saveurs sont un mélange harmonieux de fruits tropicaux, le rhum apportant une base douce et chaleureuse. La boisson est à la fois rafraîchissante et satisfaisante, ce qui la rend parfaite à siroter lors d'une chaude journée d'été.
Le Lutin Noir Écossais offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fumées. La combinaison du whisky irlandais et du whisky écossais crée une base robuste et complexe, tandis que la liqueur de mûre ajoute une touche de douceur fruitée. Le jus de citron et la bière de gingembre apportent un piquant rafraîchissant et une effervescence, faisant de ce cocktail une véritable expérience sensorielle.
Le cocktail Opale Noire est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et amères avec une pointe fumée. La boisson est bien équilibrée, avec une texture riche et veloutée qui enrobe le palais. Il a une finale forte, mais douce, qui laisse une impression durable.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture