Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
Alcool : 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Old Fashioned est un cocktail classique qui remonte au début du 19e siècle. Il était traditionnellement préparé avec du whisky, des bitters, du sucre et de l'eau. L'Old Fashioned aux Figues est une réinterprétation moderne de ce classique, incorporant la saveur douce et riche des figues pour compléter le whisky.
L'Old Fashioned aux Figues a un profil riche et doux avec un profond arrière-goût de figue qui se marie parfaitement avec la chaleur du whisky. Les bitters ajoutent une couche de complexité, et la garniture d'agrumes apporte une note vive pour équilibrer la douceur.
Le bourbon, l'âme d'un Old Fashioned, apporte une base chaude, riche et légèrement sucrée. En utiliser moins pourrait vous faire vous demander où est passé le coup de fouet, tandis qu'en utiliser davantage pourrait vous laisser avec un profil plus lourd et dominé par l'alcool. Si le bourbon n'est pas votre truc, le whisky de seigle pourrait être un substitut épicé, modifiant la boisson vers un bord plus sec et plus intense.
Le sirop de figue ajoute une touche unique au classique avec sa saveur douce et complexe. Trop peut submerger, transformant votre boisson en une gorgée sucrée, et trop peu laisserait à peine deviner sa présence. Pas de sirop de figue ? Le miel ou le sirop d'érable peuvent intervenir, mais attendez-vous à un dialogue sucré différent.
Quelques traits d'Angostura bitters apportent un équilibre à la douceur et ajoutent de la profondeur. Les omettre serait comme quitter la scène sans un salut - incomplet ! Si vous avez envie d'un changement, essayez les bitters à l'orange pour un punch d'agrumes.
Le zeste d'orange est la touche finale zestée qui complète le chef-d'œuvre, ajoutant un arôme d'agrumes et une touche d'élégance. Sans lui, le cocktail manquerait de son attrait parfumé. Pour un changement, essayez un zeste de citron pour une note d'agrumes plus vive.
Ingrédients : Remplacez le bourbon par un mezcal fumé. Le côté fumé du mezcal ajoute une couche supplémentaire de complexité. Recette : Suivez la recette originale, mais avec du mezcal à la place du bourbon. Saveur : Cette variante introduit une fumée sensuelle à votre douce soirée, parfaite pour ceux qui aiment danser avec un peu de feu.
Ingrédients : Ajoutez un brin de thym ou de romarin au mélange. Recette : Ajoutez l'herbe au verre avant de verser le bourbon et écrasez-la doucement avec un pilon avant d'ajouter les autres ingrédients. Saveur : L'ajout d'herbes apporte un arôme de jardin frais, créant un cocktail qui ressemble à une promenade vivifiante dans un verger enchanté.
Ingrédients : Ajoutez une pincée de cannelle ou une tranche de gingembre frais. Recette : Incluez votre épice choisie avec le bourbon et le sirop de figue, puis remuez. Saveur : Ce rendez-vous épicé dans un verre ajoute de la chaleur et une touche exotique qui pourrait vous donner envie de vous blottir près d'une cheminée et de siroter toute la nuit.
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Entièrement gratuit.
Le bourbon est un type de whisky américain originaire principalement du Kentucky, aux États-Unis. Son nom est dérivé du comté de Bourbon, dans le Kentucky, et il se distingue par sa purée à base de maïs et son processus de vieillissement dans de nouveaux fûts de chêne brûlés.
Bien que le composant clé d'un Old Fashioned soit le whisky, vous pouvez créer une version mocktail en utilisant des alternatives de whisky sans alcool ou en augmentant simplement la quantité de sirop de figue et de bitters au goût, en omettant l'alcool.
Oui, le cocktail Old Fashioned est traditionnellement servi dans un verre court et rond appelé verre à whisky ou verre Old Fashioned, ce qui permet l'expression idéale de l'arôme et des saveurs de la boisson.
Choisir le bon bourbon est une question de préférence personnelle. Généralement, un bourbon plus doux et plus moelleux se marie bien avec la douceur du sirop de figue. Pour un cocktail plus épicé, vous pouvez opter pour un bourbon avec une teneur en seigle plus élevée.
Les figues mûres sont généralement douces au toucher, ont un parfum doux et profond et peuvent avoir une légère courbure au niveau de la tige. Elles doivent être dodues mais pas pâteuses. Les figues trop mûres peuvent fermenter ou se gâter, ce qui affectera le goût de votre sirop.
Le Black Manhattan a un goût riche et amer-doux avec une texture lisse et veloutée. L'association du whisky de seigle et de l'amaro Averna crée un profil gustatif complexe avec des notes de caramel, de chocolat et d'herbes. L'ajout de bitters ajoute de la profondeur et une légère note épicée à la boisson.
Le Bramble à la mûre est un cocktail sucré, fruité et rafraîchissant avec un coup de fouet acidulé apporté par le jus de citron. Il possède un profil de saveur bien équilibré, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient les notes à la fois douces et acidulées dans leurs cocktails.
Le French 75 Mûre-Thym est un cocktail délicieusement équilibré. La saveur douce et acidulée des mûres est complétée par le thym terreux et aromatique. Le gin ajoute une saveur botanique axée sur le genièvre, et le champagne lui donne une finale pétillante et vive.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Le Boilermaker est un cocktail fort, robuste et légèrement amer. L'association du whisky et de la bière crée une saveur audacieuse et chaleureuse, le whisky apportant un goût doux et riche et la bière ajoutant une note rafraîchissante et légèrement amère.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture