Calories:220
Fat:0g
Protein:2g
Carbohydrates:15g
Alcohol percent:20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Tony a été créé dans les années 1920 par le légendaire barman Tony Conigliaro au célèbre Savoy Hotel à Londres. Ce cocktail classique a été apprécié par des célébrités, des politiciens et des membres de la royauté. C'est une boisson sophistiquée et élégante, parfaite pour les grandes occasions ou une soirée en ville.
Le cocktail Tony est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acides et amères. C'est une boisson douce et rafraîchissante avec une pointe d'agrumes et une subtile note herbacée. La combinaison des ingrédients crée un goût harmonieux et bien équilibré, à la fois complexe et satisfaisant.
Le gin est l'ossature de ce cocktail, offrant un profil botanique complexe qui s'harmonise magnifiquement avec le citron zesté et la fleur de sureau florale. Si vous lésinez sur le gin, l'équilibre penche trop dans le domaine du sucré et de l'aigre, mais une trop grande quantité peut masquer les notes plus subtiles. Une vodka pourrait se substituer pour un coup de fouet moins botanique.
Il s'agit de ce zeste frais et acidulé qui tranche et équilibre les notes sucrées. Moins de citron et il pourrait devenir trop sucré ; plus et il pourrait pincer vos lèvres plus qu'un premier baiser. Le substituer par du jus de lime pourrait ajouter une touche tropicale à Tony.
Cette liqueur est comme l'ami charmant qui s'entend avec tout le monde, complétant le gin et ajoutant une couche de douce complexité florale. Trop peu, vous manquerez la magie ; trop, et c'est comme doucher votre boisson avec des fleurs liquides. Une autre liqueur florale pourrait apporter un nouveau bouquet à la table.
C'est le doux murmure qui arrondit les bords acidulés, mais abusez-en et vous siroterez du sirop. Supprimez-le complètement et vous vous remémorerez peut-être ces défis de bonbons acidulés. Le sirop d'agave pourrait être un substitut plus exotique pour une douceur plus terreuse.
C'est la coiffe mousseuse d'une boisson sophistiquée, lui donnant de la texture et une sensation de douceur en bouche. Omettez-le et vous perdez le soyeux caractéristique du cocktail. Pour une option végétalienne, l'aquafaba (eau de pois chiches) peut offrir une mousse similaire.
Pensez aux bitters comme au rayon des épices du monde des cocktails : juste un peu ajoute une profondeur de saveur. Ils donnent une complexité aromatique à la fois subtile et essentielle. Les sauter, c'est comme oublier le sel dans une recette : ce sera toujours bon, mais il manquera quelque chose. Pas de véritable substitut ici, juste un univers de différents bitters à explorer pour différentes variantes.
La garniture n'est pas seulement pour l'apparence ; les huiles essentielles exprimées sur la boisson ajoutent un dernier coup de fouet zesté. Sans elle, vous manquez cette première invitation aromatique à siroter. Un zeste de lime pourrait être une alternative pour changer de rythme.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail a été nommé en l'honneur de son créateur, le barman Tony Conigliaro. Par conséquent, le nom « Tony » reflète l'identité et le savoir-faire de son créateur.
Parmi les autres variantes du cocktail aigre, citons le Whiskey Sour, l'Amaretto Sour, le Pisco Sour et la Margarita.
La teneur en alcool du cocktail Tony est relativement modérée. Une consommation avec modération ne devrait poser aucun problème ; cependant, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé, comme toutes les boissons alcoolisées.
Oui, vous pouvez préparer un cocktail Tony avec des ustensiles ménagers, tels qu'un bocal en verre pour remplacer le shaker et un tamis fin pour remplacer la passoire, même si le résultat ne sera peut-être pas aussi raffiné qu'avec un équipement professionnel.
La glace idéale à utiliser serait de la glace en cubes, car elle refroidit efficacement la boisson sans la diluer excessivement.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture