Calories : 250
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 20 g
Alcool : 20 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
La culture des cocktails Tiki a vu le jour dans les années 1930 et 1940, avec l'ouverture des bars Don the Beachcomber et Trader Vic's en Californie. Ces bars s'inspiraient des saveurs et de l'atmosphère exotiques du Pacifique Sud et sont rapidement devenus des destinations populaires pour les stars hollywoodiennes et les touristes. Les cocktails Tiki sont réputés pour leurs présentations élaborées, leurs saveurs tropicales et leurs bases de rhum puissantes.
Les cocktails Tiki sont généralement sucrés, fruités et rafraîchissants, avec une combinaison équilibrée de saveurs aigres et douces. Ils ont souvent une base de rhum forte, qui ajoute une nuance riche et chaleureuse à la boisson.
6 cl de rhum : L'épine dorsale de toute boisson Tiki, le rhum ajoute de la profondeur et de la complexité. La quantité utilisée peut faire ou défaire l'équilibre délicat avec les autres ingrédients. Une trop grande quantité peut dominer, une trop petite quantité peut laisser le cocktail fade. C'est une ligne fine qu'il faut franchir avec soin.
3 cl de curaçao d'orange : Il ajoute un zeste sucré et d'agrumes. Il comble le fossé entre l'acidité du citron vert et les notes d'amande de l'orgeat. L'omettre vous fera perdre une couche de complexité dans la boisson, accordant trop d'importance aux autres éléments sucrés.
1,5 cl de sirop d'orgeat : La saveur douce et de noisette de l'orgeat ajoute une touche exotique et contrebalance l'acidité du jus de citron vert. Une quantité insuffisante donnera un cocktail trop acidulé, une quantité excessive peut être trop écoeurante. Tout est une question d'équilibre.
3 cl de jus de citron vert : C'est l'éclaboussure rafraîchissante d'acidité qui coupe le sucre, rendant le cocktail plus agréable et bien équilibré. La mauvaise quantité peut soit vous faire plisser la bouche, soit vous faire chercher du piquant.
1 tasse de glace pilée : Elle refroidit rapidement la boisson tout en diluant le mélange à la force idéale au fur et à mesure qu'elle fond. Épargnez sur ce point et votre cocktail Tiki pourrait être trop fort, abusez-en et vous pourriez vous retrouver avec une déception diluée.
Brin de menthe : La garniture n'est pas seulement pour l'apparence ; l'arôme de la menthe rehausse chaque gorgée. C'est une touche finale qui signifie « soin et attention aux détails ».
Tranche d'ananas, cerise : Elles ajoutent une esthétique tropicale et un soupçon de douceur à chaque gorgée, reliant en fin de compte toute l'expérience Tiki.
Les cocktails Tiki, avec leurs notes tropicales et fruitées, s'accordent à merveille avec les plats de fruits de mer. L'acidité du citron vert et la douceur de l'orgeat et du curaçao peuvent compléter tous les plats, des crevettes grillées au poke bowl frais.
La douceur de ce cocktail Tiki peut aider à équilibrer le piquant des aliments épicés. Il se marie bien avec les plats thaïlandais épicés, les ailes de poulet piquantes ou même un barbecue épicé.
Terminez votre repas sur une note sucrée avec un dessert à base de fruits. Les saveurs de ce cocktail se retrouveraient dans des plats comme le sorbet à la mangue ou un gâteau renversé à l'ananas.
Pour ajouter une touche mystérieuse, utilisez du mezcal à la place du rhum. Le caractère fumé du mezcal introduira une nouvelle dimension, contrastant tout en complétant les éléments doux et d'agrumes de l'original.
Rehaussez la complexité en ajoutant 1,5 cl de sirop épicé – pensez à la cannelle, au quatre-épices ou même au clou de girofle. Cela rendra le cocktail plus chaud au goût, une belle variante pour une soirée plus fraîche.
Ajoutez un trait de champagne sur le dessus après avoir versé votre cocktail mélangé dans le verre. L'effervescence rehaussera la boisson, lui donnant une ambiance festive parfaite pour les célébrations.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Les cocktails Tiki sont généralement servis dans des verres « Tiki », qui sont de grands verres galbés souvent décorés de motifs de style polynésien. Toutefois, si vous n'avez pas de verre Tiki, n'importe quel grand verre, comme un highball ou un verre ouragan, fera l'affaire.
Le Mai Tai, le Zombie, le Singapore Sling et le Painkiller sont tous des exemples de cocktails Tiki classiques.
Vous pouvez tout à fait préparer une version non alcoolisée d'un cocktail Tiki, souvent appelée « mocktail ». Il vous suffit de supprimer les ingrédients alcoolisés et de les remplacer par des alternatives non alcoolisées au goût similaire, ou d'ajouter davantage d'ingrédients non alcoolisés déjà utilisés dans le cocktail.
Les cocktails Tiki se marient bien avec une variété de plats sur le thème des tropiques. Le pizza hawaïenne, les crevettes à la noix de coco ou l'ananas grillé sont de bonnes options. Pour une option plus légère, une salade de fruits tropicaux pourrait également très bien fonctionner.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le cocktail Royal Hawaiian a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'ananas. Le gin ajoute une note subtilement herbacée et florale, tandis que le sirop d'orgeat apporte une riche saveur d'amande. Dans l'ensemble, la boisson est bien équilibrée, rafraîchissante et parfaite pour être dégustée par une chaude journée.
Le cocktail Japonais a un profil de saveur délicat, légèrement sucré et avec des notes de noix. L'association du sirop d'orgeat et du cognac crée une texture douce et veloutée, tandis que les amers ajoutent une subtile pointe d'épice et de complexité.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le cocktail Cable Car offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une touche d'épice provenant de la garniture de cannelle. La boisson est douce, rafraîchissante et modérément forte, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient une expérience de cocktail bien équilibrée.
Le cocktail Daisy est une boisson rafraîchissante, citronnée et légèrement sucrée avec une pointe d'acidité. Il possède un profil de saveur bien équilibré, à la fois léger et vivifiant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées ou comme apéritif.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le cocktail Zombie est une boisson complexe, fruitée et puissante. Il a un goût sucré et acidulé avec une forte saveur de rhum, équilibrée par l'acidité des agrumes et le côté subtilement épicé de la cannelle.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Lagon Bleu a un goût sucré et acidulé avec une pointe d'agrumes. Il est léger et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées d'été. La combinaison de curaçao bleu et de limonade lui confère une saveur tropicale unique.
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
Le Daisy au Rhum est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur aigre-doux. Il a un goût vif et citronné grâce au jus de citron, équilibré par les riches notes de mélasse du rhum et la douceur du sirop simple. L'ajout de liqueur d'orange ajoute une touche de complexité fruitée.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture