Zombie
Le cocktail Zombie est une boisson complexe, fruitée et puissante. Il a un goût sucré et acidulé avec une forte saveur de rhum, équilibrée par l'acidité des agrumes et le côté subtilement épicé de la cannelle.
Zombie Cocktail Recette
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Zombie Informations Nutritionnelles
Calories : 350
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 25g
Alcool : 24%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Zombie est un classique des boissons Tiki, créé par Donn Beach, fondateur du Don the Beachcomber, dans les années 1930. Il a été initialement conçu pour aider un client souffrant de la gueule de bois à survivre à une réunion d'affaires et est devenu un succès instantané. Le cocktail est réputé pour son mélange puissant de rhums et de saveurs tropicales.
- Le nom "Zombie" vient de l'effet qu'il produit sur celui qui le boit, le laissant dans un état quasi-zombie en raison de sa forte teneur en alcool.
- La recette originale a été gardée secrète par Donn Beach, et de nombreuses variations ont été créées au fil des ans.
- C'est une boisson populaire dans les bars Tiki et les fêtes sur le thème des tropiques.
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Download on App StoreComment est le goût du Zombie?
Le cocktail Zombie est une boisson complexe, fruitée et puissante. Il a un goût sucré et acidulé avec une forte saveur de rhum, équilibrée par l'acidité des agrumes et le côté subtilement épicé de la cannelle.
Faits intéressants sur le Zombie
- Le Zombie était si populaire dans les années 1930 et 1940 qu'il était souvent limité à deux par client au bar Don the Beachcomber.
- La recette originale nécessitait un mélange de rhums légers et bruns, mais les variations modernes incluent souvent du rhum surproof pour un coup de fouet supplémentaire.
- Le cocktail est traditionnellement servi dans un verre haut et fin appelé cheminée ou verre Collins.
Ingrédients
- Rhum blanc : 4
- 5 cl:
- rhum brun : 4
- 5 cl:
- rhum surproof : 3 cl
- jus de citron vert : 2
- 25 cl:
- jus de pamplemousse : 2
- 25 cl:
- sirop de cannelle : 1
- 5 cl:
- grenadine : 0
- 75 cl:
- angostura bitters : 1 trait
- glace pilée : 1 tasse
- brin de menthe : 1
- cerise : 1
Rhum blanc
Le rhum blanc ajoute une saveur douce et légèrement fruitée au cocktail. C'est l'épine dorsale du Zombie, créant une saveur de rhum solide sans dominer les autres ingrédients. Si vous l'omettez, vous perdrez le caractère fondamental du cocktail. Une alternative possible, comme la tequila blanche, introduirait un profil plus terreux à la boisson.
Alex Green
Rhum brun
Le rhum brun offre un goût plus riche, plus chargé de mélasse, rehaussant la profondeur du cocktail. Si vous l'enlevez, la boisson manquera de complexité et de chaleur. Le remplacer par du bourbon pourrait offrir une richesse similaire avec une note de chêne supplémentaire.
Mary Mitkina
Rhum surproof
Cet élixir puissant augmente la teneur en alcool et ajoute de l'intensité. Si vous l'ignorez, le Zombie perd son "coup de fouet" caractéristique. Une substitution pourrait être un whisky à haute teneur en alcool pour un coup de fouet plus audacieux et fumé.
Emma Rose
Jus de citron vert
Ce jus d'agrumes illumine la boisson et équilibre la douceur avec son acidité. Sans lui, le cocktail pourrait devenir écoeurant. Le jus de citron jaune est une alternative viable, mais avec un profil d'agrumes légèrement différent.
Alex Green
Jus de pamplemousse
Apporte une touche acidulée et une subtile amertume, offrant de la complexité à la douceur fruitée. L'absence de jus de pamplemousse rendrait le cocktail unidimensionnel. Le jus d'orange pourrait le remplacer, mais il est plus sucré et manque de l'amertume.
Mary Mitkina
Sirop de cannelle
Avec lui, vous ajoutez une nuance chaleureuse et épicée. Pas de sirop de cannelle ? Le cocktail pourrait sembler plat. Une pincée de cannelle moulue pourrait faire l'affaire à la rigueur, bien qu'elle puisse ne pas se dissoudre aussi bien.
Emma Rose
Grenadine
Juste une touche donne un soupçon de vanille et de fruits rouges, ainsi qu'une belle couleur. Si vous l'omettez, le cocktail perd une partie de son attrait de coucher de soleil. Le jus de grenade pourrait servir de substitut, mais il est moins sucré.
Alex Green
Angostura bitters
Un trait ajoute une couche complexe de saveurs herbacées et facilite la digestion. Laissez-le de côté, et vous perdez cette profondeur. Les orange bitters pourraient être utilisés comme alternative pour un autre type de complexité.
Mary Mitkina
Glace pilée
Elle refroidit et dilue la boisson juste ce qu'il faut. La glace en cubes pourrait trop diluer ou ne pas refroidir uniformément.
Emma Rose
Brin de menthe
Ajoute un arôme frais qui attire le nez et une esthétique agréable à l'œil. Sans lui, la présentation et l'arôme rafraîchissant en souffrent. Le basilic pourrait être utilisé pour une touche intéressante sur l'arôme.
Alex Green
Cerise
Fournit une garniture sucrée et acidulée et complète la présentation. L'omettre n'est pas la fin du monde, mais c'est la cerise sur le gâteau de l'expérience !
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Zombie
- Ajoutez le rhum blanc, le rhum brun, le rhum surproof, le jus de citron vert, le jus de pamplemousse, le sirop de cannelle, la grenadine et l'Angostura bitters dans un shaker.
- Remplissez le shaker de glace pilée et secouez bien.
- Filtrez le mélange dans un grand verre cheminée ou un verre Collins rempli de glace pilée fraîche.
- Garnissez d'un brin de menthe et d'une cerise.
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Download on App StoreConseils Pro
- Utilisez des jus frais pour une saveur optimale.
- Secouez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Garnissez d'un brin de menthe et d'une cerise pour un look classique.
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Download on App StoreAccords Parfaits
Accords Mets
- Plats Épicés : Les saveurs audacieuses du cocktail Zombie peuvent supporter la chaleur des aliments épicés, comme le poulet jerk ou les plats asiatiques épicés.
- Viandes Grillées au Barbecue : La douceur fumée du rhum et les jus de fruits complètent magnifiquement les viandes grillées.
- Salades de Fruits Tropicaux : Une salade de fruits avec de la mangue, de l'ananas et de la papaye fera écho aux notes fruitées du cocktail.
Accords Boissons
- Eau de Coco : Pour un accord non alcoolisé, l'eau de coco peut être rafraîchissante et complète l'ambiance tropicale.
- Espresso Frais : L'amertume du café peut créer un beau contraste et équilibrer la douceur du Zombie.
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Download on App StoreCe que vous pourriez changer dans le Zombie
- Rhum blanc : Peut être remplacé par du rhum blanc.
- Rhum brun : Peut être remplacé par du rhum épicé.
- Rhum surproof : Peut être remplacé par du rhum ordinaire, mais le cocktail sera moins puissant.
- Sirop de cannelle : Peut être remplacé par du sirop simple et une pincée de cannelle.
Variations de Cocktails
Zombie aux Fruits Rouges
- Ingrédients : Utilisez du rhum infusé aux fruits rouges au lieu du rhum blanc, ajoutez un trait de crème de cassis.
- Recette : Suivez la recette originale, remplacez le rhum blanc et ajoutez la crème de cassis.
- Changement de Saveur : Plus de notes de fruits rouges ajoutant une profondeur juteuse.
- Expérience : Vous êtes prêt pour une explosion de fruits rouges avec une teinte violette accrocheuse.
Zombie Tropical
- Ingrédients : Ajoutez de la crème de coco et du jus d'ananas, remplacez le sirop de cannelle par du sirop de coco.
- Recette : Mélangez la crème de coco et le jus d'ananas, utilisez du sirop de coco au lieu du sirop de cannelle.
- Changement de Saveur : Plus sucré, plus crémeux, avec une touche de noix de coco.
- Expérience : Sirotez ceci et vous pourriez entendre l'océan en arrière-plan.
Zombie Épicé
- Ingrédients : Utilisez du rhum épicé au lieu du rhum brun, ajoutez une tranche de gingembre frais.
- Recette : Remplacez le rhum brun par du rhum épicé et pilez le gingembre avant de secouer.
- Changement de Saveur : Ajoute un coup de fouet épicé et une chaleur rafraîchissante.
- Expérience : Pour ceux qui aiment jouer avec le feu – dans le confort de leur armoire à épices.
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Questions Fréquentes
Quel est le meilleur type de rhum à utiliser dans un cocktail Zombie ?
Il n'y a pas de règle définitive, mais il est généralement préférable d'utiliser un rhum de bonne qualité dont vous appréciez la saveur. Cela contribuera à améliorer le goût général du cocktail.
Puis-je faire une version non alcoolisée du cocktail Zombie ?
Oui, vous pouvez faire une version non alcoolisée en remplaçant les rhums par un mélange de jus de fruits tropicaux, comme du jus d'ananas ou de mangue. Cependant, le goût sera légèrement différent.
Le Zombie est-il un cocktail emblématique d'un pays ou d'une région en particulier ?
Le Zombie, comme de nombreuses boissons tiki, est généralement associé aux bars et restaurants de style polynésien, mais c'est en fait une invention américaine, créée en Californie au début de la culture tiki.
Quel type de verrerie est nécessaire si je n'ai pas de verre cheminée ou Collins ?
Si vous n'avez pas de verre cheminée ou Collins, vous pouvez également utiliser un verre highball ou tout autre verre haut et fin. L'essentiel est de créer une boisson longue et fraîche qui soit visuellement attrayante.
Pourquoi le cocktail Zombie est-il si puissant ?
Le cocktail Zombie est particulièrement puissant en raison du mélange de différents types de rhum, y compris le rhum surproof, combinés dans une seule boisson. Cela fait partie de son charme et de son attrait, mais c'est aussi pourquoi il doit être dégusté de manière responsable.
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Chaser
Le cocktail Chaser est un mélange de saveurs fortes et robustes provenant de l'alcool fort, généralement du whisky, et du goût doux et rafraîchissant de la bière. Il est un peu amer, un peu sucré, et définitivement puissant.
Lumière
Le cocktail Lumière offre un équilibre harmonieux de saveurs. Il est herbacé et floral, avec une vive note d'agrumes provenant du jus de lime et une subtile douceur du St Germain. La Chartreuse verte apporte une complexité et une nuance épicée, et les plantes du gin ressortent, ce qui en fait une boisson à la fois rafraîchissante et puissante.
El Diablo
El Diablo a un goût complexe et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La tequila fournit une base forte et douce, tandis que la ginger beer ajoute un coup de fouet épicé et pétillant. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cassis ajoute une touche de douceur fruitée.
Club Spécial
Le cocktail Club Spécial offre un goût rafraîchissant et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Il est léger et facile à boire, ce qui le rend idéal pour les chaudes journées et les événements en plein air.
Ginger Rogers
Le cocktail Ginger Rogers offre un goût rafraîchissant, légèrement épicé et subtilement sucré. L'alliance du gingembre et de la menthe crée une saveur unique et vivifiante, tandis que le gin et le jus de citron ajoutent une touche d'acidité et de complexité.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Barracuda
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Navy Grog
Le Navy Grog est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est fort, mais rafraîchissant, avec une combinaison de notes sucrées, acides et épicées. Le rhum fournit une base riche et chaleureuse, tandis que les jus d'agrumes ajoutent un élément vif et acidulé. Le miel et les épices complètent la saveur, donnant à la boisson une touche de douceur et de profondeur.
Yellow Bird
Le cocktail Yellow Bird a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois rafraîchissante et savoureuse. La combinaison du rhum, du Galliano et des jus de fruits crée un profil de saveur tropical et exotique, parfait pour le temps chaud et les moments de détente au bord de la plage.
Bramble
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Harvey Wallbanger
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Painkiller
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Caïpirinha
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Mary Pickford
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Morsure de Requin
Le cocktail Morsure de Requin offre une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Les jus d'orange et d'ananas apportent une douceur tropicale, tandis que le mélange aigre-doux ajoute une touche acidulée. Le curaçao bleu donne à la boisson sa couleur bleu océan caractéristique et un soupçon d'agrumes, tandis que le rhum épicé ajoute chaleur et profondeur.
Jus de Jungle Aurore
Le Jus de Jungle Aurore a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité apportée par le citron vert. La combinaison des saveurs crée une boisson rafraîchissante et équilibrée, parfaite pour ceux qui apprécient les cocktails tropicaux et fruités.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Cuba Libre
Le Cuba Libre a un goût sucré et rafraîchissant, avec la douceur du cola équilibrée par la chaleur et les épices du rhum. L'ajout de jus de citron vert ajoute une touche d'acidité et d'éclat à la boisson.
Crise des Missiles de Cuba
Ce cocktail a un goût audacieux et complexe avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. Le rhum procure une sensation forte et chaleureuse, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité rafraîchissante. L'amer et le sirop de sucre complètent le profil de saveur, ce qui en fait une boisson vraiment satisfaisante et mémorable.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Bétonnière
La Bétonnière a un goût crémeux, acidulé et légèrement aigre. La texture est épaisse et caillée, ce qui peut être rebutant pour certains.
Délice aux Canneberges
Le cocktail Délice aux Canneberges est un équilibre parfait de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus de canneberge offre un goût acidulé et rafraîchissant, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur. La vodka lui donne un coup de fouet doux et subtil, ce qui en fait un cocktail facile à boire et agréable.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Zombie
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture