Calories:150
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:12g
Alcool:12%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Poussière d'Étoile est une création d'inspiration céleste qui combine la saveur riche et fruitée de la crème de cassis avec les notes aromatiques du thé Earl Grey, le tout couronné par l'effervescence du Champagne. C'est une boisson à la fois ancrée dans la tradition et fantaisiste dans son exécution, ce qui en fait un favori parmi ceux qui apprécient une touche d'élégance et un clin d'œil au cosmos.
Le cocktail Poussière d'Étoile offre un mélange harmonieux de sucré et d'acidulé, la crème de cassis apportant une douceur profonde de fruits rouges parfaitement équilibrée par l'amertume acidulée du thé Earl Grey. Le Champagne ajoute une finale vive et pétillante qui rehausse la boisson, la rendant légère et rafraîchissante.
Une liqueur sucrée et sombre à base de cassis, elle apporte la douceur 'étoilée' à notre univers de cocktail. C'est comme la gravité : juste assez maintient les planètes alignées, mais trop et tout implosera. Sans elle ? Vous flotteriez simplement dans un espace fade et très peu étoilé. Une alternative peut être le Chambord pour une touche framboisée, vous donnant un avant-goût d'une constellation différente !
Un ajout sophistiqué, l'huile de bergamote dans l'Earl Grey donne une élégance citronnée, comme habiller notre cocktail d'un smoking. Trop, et vous pourriez avoir l'impression de siroter du parfum, trop peu et la sophistication de la boisson diminue, comme porter des chaussettes avec des sandales. Un thé au jasmin fin peut également jouer le rôle avec des notes florales, tout comme une cravate à fleurs !
La vie pétillante de la fête, le Champagne ajoute une effervescence qui apporte un éclat littéral. Imaginez un ciel sans étoiles, c'est un cocktail sans Champagne. Plat et ennuyeux. Un bon Prosecco peut le remplacer, mais attendez-vous à une ambiance plus décontractée, comme une soirée d'observation des étoiles relax.
Remplacez la crème de cassis par de la liqueur de mûre et remplacez le Champagne par une eau pétillante infusée aux fruits rouges pour une version sans alcool. Goût : Vous naviguerez dans la Voie lactée avec une explosion cosmique de fruits rouges sans le pic d'alcool !
Infusez le thé Earl Grey avec de la lavande et complétez avec du vin mousseux de fleur de sureau au lieu du Champagne. Goût : Marcher sur la lune dans un jardin floral, avec un atterrissage légèrement plus doux et plus herbacé que Poussière d'Étoile.
Ajoutez un trait de sirop de gingembre à la recette originale et garnir d'une étoile de badiane. Goût : Une touche enflammée ! Une gorgée, c'est comme attraper une éruption solaire : un coup de gingembre chaud suivi de la pétillance étoilée.
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Entièrement gratuit.
Une coupe à cocktail est traditionnellement utilisée pour servir le cocktail Poussière d'Étoile en raison de sa large coupe qui améliore l'expérience aromatique et met en valeur l'élégance du cocktail.
Il est préférable de mélanger le cocktail Poussière d'Étoile juste avant de servir pour s'assurer que le Champagne conserve son effervescence et que la boisson reste fraîche.
Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le Champagne par du jus de raisin pétillant ou un vin mousseux sans alcool, et utiliser un sirop de cassis à la place de la crème de cassis.
Évitez de trop remuer le cocktail pour maintenir les bulles, n'utilisez pas de thé chaud car il aplatira le Champagne, et filtrez toujours correctement pour assurer une texture lisse.
Si vous préférez un cocktail moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de crème de cassis ou ajouter un trait de jus de citron pour un contrepoids acidulé.
La saveur unique de l'Earl Grey est recommandée, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres thés noirs aux notes d'agrumes. Le goût variera légèrement avec différents thés.
Le Champagne restant doit être scellé avec un bouchon de Champagne et réfrigéré. Il est préférable de le consommer dans un délai de 1 à 2 jours pour maintenir sa qualité.
Les apéritifs légers, les plats de fruits de mer et les desserts à base de fruits rouges complètent les saveurs du cocktail Poussière d'Étoile.
Bien qu'il puisse être dégusté à tout moment, le cocktail Poussière d'Étoile est particulièrement adapté au printemps et à l'été en raison de son profil rafraîchissant et léger.
Le degré d'alcool varie généralement en fonction du Champagne et de la crème de cassis utilisés, mais il est d'environ 12 % ABV (alcool par volume).
Le cocktail Vancouver offre un goût complexe et raffiné. C’est un mélange harmonieux des éléments botaniques du gin avec les notes douces et herbacées du vermouth et de la Bénédictine. L’Angostura orange ajoute un zeste d’agrumes subtil, créant une gorgée équilibrée, douce et légèrement sucrée avec une finale chaleureuse et aromatique.
Le cocktail Iron Ranger offre un goût robuste et chaleureux provenant du bourbon à fort degré d'alcool, qui est parfaitement équilibré avec l'acidité du jus de citron et la douceur tropicale du jus d'ananas. Le velvet falernum ajoute une touche d'épices et de douceur, tandis que les amers offrent une finale aromatique complexe. La garniture de menthe et de cannelle ajoute une touche rafraîchissante et parfumée à cette audacieuse concoction.
Le Julep à la Rose et à la Menthe offre un mélange harmonieux de bourbon doux et boisé avec une douce note florale provenant du sirop de rose. La menthe fraîche procure une sensation rafraîchissante, rendant la boisson désaltérante. C'est un cocktail bien équilibré avec une base robuste adoucie par la rose délicate.
Le cocktail Poinsettia a un goût léger, rafraîchissant et légèrement sucré. L’association du jus de cranberry, de la liqueur d’orange et du champagne crée un équilibre délicieux de saveurs fruitées et pétillantes, avec une pointe d’acidité provenant du jus de cranberry.
Le Bellini aux Myrtilles a une saveur douce et acidulée, les myrtilles fraîches offrant une explosion de saveur fruitée. Le Prosecco ajoute une effervescence légère et vive, rendant ce cocktail rafraîchissant et facile à boire.
Le Thug Passion a un goût sucré et fruité avec une pointe d'acidité provenant du fruit de la passion. Le champagne ajoute une touche d'effervescence et de sophistication, ce qui en fait une boisson équilibrée et rafraîchissante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Diamond Fizz a un goût rafraîchissant, vif et légèrement acidulé avec une pointe de douceur. La combinaison de gin, de jus de citron et de Champagne crée un cocktail bien équilibré, pétillant et élégant.
Le cocktail Ruée vers l'Argent est un mélange complexe de saveurs. C'est un mélange fort et vibrant avec une nuance douce et légèrement herbacée. L'effervescence de la soda lui donne un coup de fouet rafraîchissant, parfait pour un toast de célébration.
El Diablo a un goût complexe et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La tequila fournit une base forte et douce, tandis que la ginger beer ajoute un coup de fouet épicé et pétillant. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cassis ajoute une touche de douceur fruitée.
Le cocktail Kir a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est légèrement sucré, acidulé et aromatique, avec une subtile note de cassis.
Le Renouveau Bourbon est un cocktail bien équilibré avec un mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le bourbon offre une base forte et boisée, tandis que la crème de cassis ajoute une douceur riche et fruitée. Le jus de citron et le sirop de sucre apportent un contraste vif et acidulé, et l'Angostura bitters ajoute de la profondeur et de la complexité.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture