Bellini aux Myrtilles
Le Bellini aux Myrtilles a une saveur douce et acidulée, les myrtilles fraîches offrant une explosion de saveur fruitée. Le Prosecco ajoute une effervescence légère et vive, rendant ce cocktail rafraîchissant et facile à boire.
Poinsettia Cocktail Recette
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Poinsettia Informations Nutritionnelles
Calories : 180
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 15 g
Alcool : 12 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Poinsettia est une boisson de fête classique que l’on savoure depuis des décennies. On pense qu’il a été créé dans les années 1950, et son nom s’inspire des couleurs rouge et verte éclatantes du poinsettia, une plante très prisée pour les décorations pendant la période des fêtes. Ce cocktail festif est idéal pour les fêtes de fin d’année et les réunions, et il est souvent apprécié par ceux qui aiment une boisson légère, fruitée et pétillante.
Comment est le goût du Poinsettia?
Le cocktail Poinsettia a un goût léger, rafraîchissant et légèrement sucré. L’association du jus de cranberry, de la liqueur d’orange et du champagne crée un équilibre délicieux de saveurs fruitées et pétillantes, avec une pointe d’acidité provenant du jus de cranberry.
Faits intéressants sur le Poinsettia
- Le cocktail Poinsettia doit son nom à la plante du même nom, originaire du Mexique et très prisée comme décoration de Noël en raison de ses couleurs rouge et verte éclatantes.
- Ce cocktail est souvent servi dans une flûte à champagne, ce qui permet de mettre en valeur sa belle couleur et de conserver l’effervescence du champagne.
- Le cocktail Poinsettia est une boisson polyvalente qui peut être facilement adaptée aux préférences de chacun en ajustant les proportions des ingrédients ou en ajoutant des saveurs supplémentaires, comme un trait de jus de lime ou un brin de menthe fraîche.
Ingrédients
- Champagne : 120 ml
- jus de cranberry : 60 ml
- liqueur d’orange : 30 ml
- canneberges fraîches : 3
- garniture : 1 brin de menthe
Champagne
Le champagne apporte de l’effervescence et une touche d’élégance. Il a tendance à rehausser n’importe quel mélange. Si vous lésinez sur la quantité, vous risquez d’obtenir un cocktail trop sucré ou trop dense. Si vous en ajoutez trop, il pourrait masquer les autres saveurs. Le prosecco peut être une alternative moins coûteuse, offrant un pétillant similaire avec un goût légèrement plus sucré.
Mary Mitkina
Jus de cranberry
Le jus de cranberry offre une belle acidité vive et une belle couleur rouge, donnant à la boisson son aspect festif. En utiliser moins pourrait rendre le cocktail trop sec, et en utiliser plus pourrait le rendre trop acidulé. Une alternative pourrait être le jus de grenade, qui apporterait un autre type d’acidité et une couleur rouge plus profonde.
Alex Green
Liqueur d’orange
Elle apporte une subtile douceur d’agrumes qui complète l’acidité de la cranberry. Si vous l’omettez, vous manquerez la profondeur qu’elle apporte. En mettre trop, et elle éclipsera la cranberry. Le Cointreau ou le Grand Marnier sont de bonnes options, ce dernier donnant une base de brandy et une saveur plus riche.
Emma Rose
Canneberges fraîches
Elles servent principalement à apporter une touche de couleur et un soupçon d’acidité fraîche. Elles flottent délicieusement, ajoutant à la présentation. Si vous n’avez pas de canneberges fraîches, les canneberges congelées peuvent les remplacer, mais ne les omettez pas complètement, sinon vous perdrez l’aspect festif. Pas de canneberges ? Essayez les framboises pour un effet visuel similaire, mais un goût plus sucré.
Mary Mitkina
Garniture : brin de menthe
La garniture de menthe ajoute un arôme frais qui influence subtilement le goût et offre un contraste vert aux canneberges rouges, complétant ainsi le thème des fêtes. Oublier la menthe signifierait passer à côté du parfum et de l’expérience sensorielle complète. Sinon, un zeste d’orange pourrait compléter la liqueur d’orange avec un arôme d’agrumes.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Poinsettia
- Réfrigérez une flûte à champagne au congélateur pendant quelques minutes pour que le cocktail reste froid.
- Dans un shaker rempli de glace, mélangez le jus de cranberry et la liqueur d’orange. Agitez bien pour mélanger.
- Filtrez le mélange dans la flûte à champagne refroidie.
- Complétez avec le champagne, en versant lentement pour éviter de faire déborder.
- Déposez délicatement quelques canneberges fraîches dans le verre pour ajouter de la couleur et de la saveur.
- Garnissez d’un brin de menthe, en le plaçant sur le bord du verre ou en le faisant flotter sur le dessus du cocktail.
Conseils Pro
- Refroidissez vos verres : Cela permettra à votre cocktail de rester froid plus longtemps.
- Utilisez des canneberges fraîches : Elles ajoutent une touche de couleur et un soupçon d’acidité.
- Versez le champagne lentement : Cela l’empêchera de déborder et maintiendra son effervescence.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Bruschetta : Le pain léger et croustillant et la tomate fraîche complèteront le croquant du Poinsettia.
- Plateau de fromages : Choisissez du brie ou du fromage de chèvre pour correspondre à l’éclat de la boisson.
- Canapés au saumon fumé : Leur saveur riche se marie bien avec l’acidité de la cranberry.
Plats principaux
- Dinde rôtie : Un accord classique pour les fêtes, la nature pétillante du Poinsettia tranche avec la richesse de la dinde.
- Bar grillé : Les notes d’agrumes du cocktail rehausseront les saveurs délicates du poisson.
Desserts
- Gâteau au fromage au chocolat blanc : La texture crémeuse et l’étincelle d’agrumes du cocktail s’équilibreront.
- Tarte aux fruits : Reprend les notes de petits fruits du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Poinsettia
- Champagne : Peut être remplacé par tout autre vin mousseux.
- Liqueur d’orange : Peut être remplacée par du jus d’orange pour une version sans alcool.
- Jus de cranberry : Peut être remplacé par du jus de grenade pour un profil de saveur différent.
Variations de Cocktails
Poinsettia pétillant
- Ajouter du cidre de pomme pétillant : Au lieu du champagne, complétez avec du cidre de pomme pétillant pour une version sans alcool qui reste festive.
Poinsettia à la grenade
- Remplacer le jus de cranberry par du jus de grenade : Pour une teinte rouge plus profonde et un profil de saveur légèrement plus sucré et plus complexe.
Poinsettia givré
- Mélanger avec de la glace : Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur et pulsez jusqu’à consistance slush. Servir dans un verre refroidi pour une version glacée parfaite pour les fêtes de fin d’année dans les climats plus chauds.
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Questions Fréquentes
Quelle est l’origine du nom « Poinsettia » pour ce cocktail?
Le cocktail est nommé « Poinsettia » en raison de ses couleurs rouge et verte éclatantes, qui sont similaires à celles de la plante du même nom, une décoration de Noël populaire.
Le Poinsettia est-il une boisson de saison?
En général, le Poinsettia est considéré comme un cocktail de fête ou d’hiver en raison de sa couleur festive et de l’utilisation de la cranberry, qui est un fruit de saison dans de nombreuses régions du monde. Cependant, il peut être apprécié à tout moment de l’année.
Quel est le meilleur champagne à utiliser pour un cocktail Poinsettia?
Le goût du cocktail Poinsettia dépend en grande partie de la qualité du champagne. Il se marie généralement bien avec un champagne brut, qui est sec et pas très sucré, pour équilibrer la douceur du jus de cranberry et de la liqueur d’orange.
Puis-je ajuster la force du cocktail Poinsettia?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de champagne pour rendre le cocktail plus faible ou plus fort selon vos préférences.
Le cocktail Poinsettia est-il servi agité ou remué?
Le cocktail Poinsettia est agité. Le jus de cranberry et la liqueur d’orange sont combinés dans un shaker avant d’être filtrés dans une flûte à champagne.
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Thug Passion
Le Thug Passion a un goût sucré et fruité avec une pointe d'acidité provenant du fruit de la passion. Le champagne ajoute une touche d'effervescence et de sophistication, ce qui en fait une boisson équilibrée et rafraîchissante.
Ambrosia
L'Ambrosia est un mélange délicieux de saveurs douces, fruitées et pétillantes. L'eau-de-vie de pomme ajoute une saveur riche et douce, tandis que le sirop de framboise lui donne un côté fruité acidulé. Le champagne ajoute une qualité pétillante et effervescente qui allège la boisson et la rend parfaite pour les célébrations.
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Le cocktail Lait de Poule au Brandy est riche, crémeux et velouté, avec un équilibre parfait de douceur et de chaleur provenant du brandy. Les épices, telles que la noix de muscade et la cannelle, ajoutent une subtile profondeur de saveur, ce qui en fait une gâterie réconfortante et gourmande.
Punch au cidre
Le punch au cidre est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et épicées. Le cidre de pomme apporte une douceur naturelle, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La cannelle et les autres épices apportent chaleur et complexité à la boisson, la rendant parfaite pour être dégustée lors d'une soirée fraîche.
Punch aux Canneberges
Le punch aux canneberges est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et acidifiées. Le jus de canneberge apporte un goût légèrement acidulé et fruité, tandis que le jus d'orange ajoute une touche de douceur et d'éclat d'agrumes. La saveur générale est bien équilibrée, légère et rafraîchissante.
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Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Martini au Concombre
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Piscine
Le cocktail Piscine a un goût sucré, fruité et légèrement crémeux. Il n'est pas trop fort, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui préfèrent les cocktails plus légers. La combinaison d'ananas, de noix de coco et d'agrumes crée une expérience rafraîchissante et tropicale.
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L'Irish Coffee est un cocktail chaud, riche et crémeux avec un équilibre parfait de café amer, de sucre doux et de whisky irlandais doux. La crème fouettée ajoute une texture luxueuse et veloutée.
Lait de poule
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Rhum Beurre Chaud
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Cosmopolitan
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Sex on the Beach
Le cocktail Sex on the Beach est une boisson fruitée, douce et rafraîchissante avec une pointe d'acidité. La combinaison de jus d'orange et de cranberry crée une saveur vibrante et acidulée, tandis que la liqueur de pêche ajoute une touche de douceur. La vodka apporte un coup de fouet subtil, faisant de ce cocktail un équilibre parfait de saveurs.
Brise Marine
Le cocktail Brise Marine est une boisson rafraîchissante, fruitée et légèrement acidulée. Il possède un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume provenant du jus de pamplemousse. Le jus de canneberge ajoute une touche de douceur, tandis que la vodka offre une finale douce et nette.
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Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
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Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
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Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
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La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Brandy Crusta
Le Brandy Crusta a un goût équilibré et complexe avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et amères. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur d'orange et la liqueur de marasquin contribuent à une douceur subtile, et l'amer aromatique apporte une pointe d'épice.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Poinsettia
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
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