Calories : 230
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
Alcool : 25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Perroquet Jaune est un cocktail classique qui remonte au début du 20e siècle. On pense qu'il a été créé par Harry MacElhone, un barman célèbre du Harry's New York Bar à Paris. Le cocktail tire son nom de sa couleur jaune éclatante et de son goût exotique et tropical.
Le Perroquet Jaune a un goût complexe et exotique, à la fois sucré et acidulé, avec une pointe d'amertume. La combinaison de la liqueur d'abricot, de la Chartreuse jaune et du gin crée un profil de saveur unique, à la fois fruité, herbacé et légèrement épicé.
L'utilisation de 4,5 cl de gin fournit la base forte et la teneur en alcool du cocktail. C'est la toile sur laquelle les autres ingrédients peignent. Trop et vous risquez de dominer le cocktail ; trop peu et vous perdez sa colonne vertébrale. Sans gin, vous assistez à un concert sans le chanteur principal.
Une liqueur française unique qui ajoute 2,25 cl de complexité douce et herbacée. C'est comme l'artiste excentrique du monde des cocktails. S'il manque, votre Perroquet Jaune pourrait paraître un peu pâle. Alternative : si la Chartreuse Jaune est trop difficile à trouver, essayez de la remplacer par du Strega pour un coup de fouet herbacé similaire.
2,25 cl de liqueur d'abricot apportent un fruité et une douceur qui arrondissent les herbes et la force du gin. Imaginez-le comme le meilleur ami de votre cocktail, qui apporte toujours les bonnes vibrations. Pas de liqueur d'abricot, pas de joie fruitée. Vous pouvez expérimenter avec de la liqueur de pêche pour une note sucrée différente, mais apparentée.
Les 1,5 cl facultatifs de jus de citron ajoutent un équilibre acide à la douceur, rehaussant les autres saveurs. C'est comme votre ami fiable qui sait exactement quand raconter une blague, égayant l'atmosphère. Oubliez le jus de citron, et votre cocktail pourrait devenir trop sérieux. Si ce n'est pas disponible, essayez du jus de citron vert, mais attendez-vous à une touche zestée légèrement différente.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail Perroquet Jaune est préférable servi frais. Assurez-vous que tous vos ingrédients, y compris le verre, sont froids avant de servir.
En fin de compte, cela dépend des préférences personnelles. Cependant, un gin sec a tendance à bien fonctionner avec le profil de saveur sucré et herbacé du cocktail Perroquet Jaune.
Bien qu'il soit généralement préférable de mélanger le cocktail frais, vous pouvez préparer le gin, la Chartreuse Jaune et la liqueur d'abricot à l'avance. Ajoutez le jus de citron et la glace juste avant de servir pour éviter la dilution.
Oui, bien que le cocktail soit traditionnellement servi dans un verre à cocktail, vous pouvez utiliser n'importe quel verre que vous aimez. Le plus important est que le verre soit refroidi.
Le cocktail Perroquet Jaune se marie bien avec des amuse-gueules légers ou des tapas. Ses saveurs douces et complexes complètent à merveille les aliments savoureux et salés.
Harry MacElhone était un barman célèbre connu pour avoir créé de nombreux cocktails classiques. Il était propriétaire du Harry's New York Bar à Paris, qui était un endroit populaire pour les touristes et les expatriés américains.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le cocktail Alaska est une boisson complexe et herbacée, avec une nuance légèrement sucrée et acidulée. Il a un profil de saveur fort et audacieux, avec une finale douce et soyeuse.
L'Ultima Palabra est un cocktail complexe et fascinant. Il est fumé grâce au mezcal, herbacé grâce à la Chartreuse jaune, doux grâce à la liqueur de Marasquin Luxardo et acidulé grâce au jus de citron vert frais. Les saveurs sont audacieuses et bien équilibrées, offrant une gorgée à la fois rafraîchissante et profondément satisfaisante.
Le cocktail 'Presque Célèbre' offre une symphonie de saveurs. Le rhum jamaïcain à haute teneur en alcool fournit une base forte, riche en mélasse, tandis que la Chartreuse jaune ajoute des notes herbacées douces et complexes. L'Aperol introduit une amertume délicieuse et un bord d'agrumes, et le jus de citron vert frais équilibre la douceur avec une acidité rafraîchissante. Dans l'ensemble, c'est une boisson puissante et bien équilibrée avec un arrière-goût herbacé persistant.
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Chasseur de Têtes est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût tropical prononcé, avec des notes d'agrumes et d'ananas. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Inca a un goût complexe et équilibré, avec des notes sucrées, acidulées et légèrement amères. Les saveurs fruitées du fruit de la passion et de l'ananas sont complétées par la chaleur du pisco et la touche herbacée des amers.
Le cocktail Paradis offre un équilibre délicat de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin apporte une base forte et herbacée, tandis que la liqueur d'abricot ajoute une touche de douceur. Les jus d'orange et de citron frais apportent une vive saveur d'agrumes à la boisson, la rendant légère et rafraîchissante.
L'Apricot Lady est un mélange délicieux de saveurs douces, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie d'abricot apporte une richesse et une douceur fruitée, tandis que le jus de citron offre une acidité rafraîchissante. Le Cointreau ajoute une pointe d'agrumes, et le blanc d'œuf confère au cocktail une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Quaker a un goût complexe et bien équilibré, avec un parfait équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. La combinaison de gin, d'eau-de-vie d'abricot et de jus de citron crée une saveur rafraîchissante et légèrement acidulée, tandis que l'ajout d'amers aromatiques ajoute de la profondeur et de la complexité.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrer