Calories:180
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:7g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Palm Beach tire ses origines de la ville glamour et luxueuse de Palm Beach, en Floride. Réputée pour ses plages magnifiques, ses boutiques haut de gamme et ses restaurants chics, Palm Beach est un lieu de prédilection pour les riches et célèbres depuis le début du XXe siècle.
Le cocktail Palm Beach offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile touche d'acidité provenant du jus de pamplemousse, et une finale douce et veloutée grâce au gin et au vermouth.
Le gin est l'épine dorsale spiritueuse du cocktail Palm Beach, offrant une base de saveur botanique complexe. S'éloigner de plus de 60ml, c'est risquer de se noyer dans une jungle de genièvre, s'éloigner de moins, et le cocktail devient une ombre timide de son potentiel. L'omettre ? Vous ne faites plus un Palm Beach, mon ami, mais un simple mocktail.
Le vermouth sec ajoute de la sophistication et de la profondeur, équilibrant l'audace du gin avec son murmure herbacé. Imaginez l'omettre ? Le cocktail perdrait son caractère cool et complexe – comme une plage sans la brise océanique. Remplacez-le par du vermouth doux pour une variante plus sucrée et aromatique.
L'éclat d'agrumes du jus de pamplemousse apporte une saveur vive et légèrement amère à la fête, gardant vos gorgées aussi rafraîchissantes qu'un plongeon dans l'océan. Moins de jus, et la boisson devient trop rigide ; plus, et vous bruncherez avec une salade de fruits. L'omettre, et dites adieu au 'Palm' de Palm Beach.
Quelques traits d'angostura orange sont comme les lunettes de soleil du cocktail – juste une touche d'ombre pour le rafraîchir. Sans ces traits, c'est comme plisser les yeux au soleil – il manque quelque chose dans le mélange de saveurs. Remplacez-le par de l'angostura classique pour une touche plus épicée.
Un zeste de pamplemousse n'est pas qu'une jolie garniture ; c'est cette brise marine qui ondule à travers votre expérience de dégustation. Sans lui, le cocktail perd une couche d'arôme d'agrumes qui ajoute au charme de la boisson. Pas de zeste, c'est comme une carte postale sans le timbre – elle est belle, mais elle ne va nulle part d'excitant.
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Entièrement gratuit.
Un London Dry Gin fonctionne généralement bien dans ce cocktail, en raison de sa saveur botanique robuste et directe.
Oui, vous pouvez le faire sans angostura. Cependant, l'angostura ajoute de la profondeur et de la complexité à la boisson, il est donc recommandé de l'utiliser si possible.
Si vous n'avez pas de pamplemousse pour le zeste, vous pouvez également décorer le cocktail avec un brin de romarin ou une tranche de citron.
Oui, vous pouvez facilement augmenter la recette. Assurez-vous simplement de conserver les mêmes proportions et de bien refroidir le lot avant de servir.
Le profil rafraîchissant et fruité d'un cocktail Palm Beach se marie bien avec les fruits de mer, en particulier les plats comme les crevettes grillées ou les tacos au poisson.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le cocktail Brise Marine est une boisson rafraîchissante, fruitée et légèrement acidulée. Il possède un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume provenant du jus de pamplemousse. Le jus de canneberge ajoute une touche de douceur, tandis que la vodka offre une finale douce et nette.
La Margarita au pamplemousse est un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. L'acidité du jus de pamplemousse est complétée par la douceur du sirop d'agave et le jus de citron vert acidulé. La tequila ajoute une note de fond audacieuse et terreuse, tandis que le bord salé rehausse l'expérience gustative globale.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
Le cocktail Boomerang a un goût bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant et léger, avec un subtil soupçon de fruité provenant de la liqueur d’orange.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture