Garibaldi
Le cocktail Garibaldi offre un goût aigre-doux avec une touche d’agrumes acidulée. Le Campari apporte une amertume herbacée parfaitement équilibrée par la saveur fraîche, sucrée et légèrement acidulée du jus d’orange.
Basilico Cocktail Recette
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Basilico Informations Nutritionnelles
Calories :~220
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~22g
Alcool : ~20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Basilico est un mélange rafraîchissant de saveurs italiennes, parfait pour ceux qui apprécient la fusion aromatique des herbes et des agrumes. C'est une création moderne qui a gagné en popularité auprès des amateurs de cocktails qui privilégient les expériences du jardin à la table.
- Origines
- Le Basilico a été conçu au début du XXIe siècle, inspiré par la culture italienne de l'« aperitivo ».
- Il a été conçu pour capturer l'essence du riche héritage culinaire de l'Italie, avec un clin d'œil particulier à l'utilisation du basilic frais.
- Popularité
- Ce cocktail a rapidement trouvé sa place dans les bars haut de gamme et parmi les mixologues amateurs.
- Son goût rafraîchissant en fait un favori pendant les mois d'été ou comme un rafraîchissement avant un repas.
- Public cible
- Le Basilico est particulièrement apprécié par ceux qui aiment les cocktails herbacés et aux notes d'agrumes.
Comment est le goût du Basilico?
Le cocktail Basilico est une symphonie de saveurs, où les notes douces et acidulées de la liqueur Pallini Limoncello rencontrent la fraîcheur aromatique du basilic. La vodka offre une toile de fond propre, permettant au jus de citron et au sirop de sucre riche de créer un goût équilibré, doux mais légèrement acidulé, et indéniablement rafraîchissant.
Faits intéressants sur le Basilico
- Le cocktail Basilico est souvent associé au mouvement « de la ferme à la table » en raison de son utilisation de basilic frais.
- Malgré son nom et ses ingrédients italiens, le Basilico a trouvé un attrait international et est apprécié dans le monde entier.
- Le basilic n'est pas seulement un élément clé de la saveur, mais offre également une explosion de couleur, rendant le Basilico aussi visuellement attrayant que délicieux.
Ingrédients
- Feuilles de basilic frais : 7
- ketel one vodka : 6 cl
- liqueur pallini limoncello : 6 cl
- jus de citron : 4
- 5 cl:
- sirop de sucre riche : 4
- 5 cl:
Feuilles de basilic frais
Les 7 feuilles de basilic sont l'épine dorsale herbacée de notre Basilico. Elles sont comme la tante cool qui arrive et rend tout plus amusant. Pas trop pour éviter d'avoir l'impression de boire une salade, pas trop peu pour ne pas manquer cette étreinte herbacée. Sans elles, vous buvez essentiellement de la vodka citronnée – triste, non ? Maintenant, si vous remplacez par de la menthe, vous entrez dans un tout autre jeu – une ambiance plus mojito.
Alex Green
Ketel One Vodka
6 cl de Ketel One Vodka offrent une toile de fond lisse et propre pour que nos saveurs dansent. Économisez dessus et vous sirotez un thé faible, abusez-en et votre cocktail se transforme en dragon – crachez du feu ? Ketel One est excellent, mais si vous voulez plus de caractère, peut-être qu'une vodka de seigle pourrait ajouter du piquant à votre vie.
Mary Mitkina
Liqueur Pallini Limoncello
6 cl de Liqueur Pallini Limoncello apportent le soleil italien. C'est l'âme douce et zestée du cocktail. Utilisez-en moins et le cocktail risque de perdre sa bonne humeur ; utilisez-en plus et vous pourriez aussi bien l'appeler le cousin de Lemon Drop. Remplacez-le par une autre liqueur d'agrumes, et vous flirtez avec une bombe de saveur d'agrumes.
Emma Rose
Jus de citron
Voici 4,5 cl de jus de citron, la pom-pom girl acidulée dont l'acidité vous fait plisser les lèvres juste comme il faut. Sans ce tireur d'élite, l'équilibre vacille, et vos papilles gustatives pourraient intenter une action en justice pour agression fade. Un citron vert pourrait remplacer au pied levé, mais vous vous retrouveriez dans un tout autre stade de saveurs.
Alex Green
Sirop de sucre riche
Enfin, 4,5 cl de sirop de sucre riche est le doux chuchoteur, baissant le cadran de l'acidité pour que tout le monde s'entende bien. Soyez avare en sirop, et l'acidité pourrait vous botter les fesses. Devenez un philanthrope du sirop, et vous entrez dans un marais sucré. Le miel pourrait être une bonne alternative – si vous recherchez une douceur plus riche et plus terreuse.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Basilico
- Écrasez délicatement les feuilles de basilic au fond d'un shaker.
- Ajoutez la vodka, le limoncello, le jus de citron et le sirop de sucre dans le shaker.
- Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement.
- Filtrez dans un verre rempli de glace pilée.
- Décorez d'un brin de basilic.
Conseils Pro
- Basilic : Utilisez du basilic frais pour une saveur et un arôme optimaux.
- Secouer : Secouez le cocktail jusqu'à ce que le shaker soit froid pour assurer une dilution et une fraîcheur adéquates.
- Garniture : Frappez la garniture de basilic entre vos mains avant de l'ajouter au cocktail pour libérer ses huiles aromatiques.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Plateaux de fromages : Les notes d'agrumes du cocktail Basilico complètent les fromages à pâte dure et à pâte molle, coupant à travers la richesse avec son acidité.
- Fruits de mer grillés : Particulièrement bon avec des crevettes ou des calmars, le basilic frais et le citron rehaussent les saveurs délicates des fruits de mer.
- Bruschetta : Un apéritif italien classique, les tomates fraîches et le basilic dans la bruschetta font écho à la qualité herbacée du cocktail.
Plats principaux
- Plats de pâtes : Pâtes légères avec des sauces à base d'huile d'olive ou de pesto. Les saveurs de citron et de basilic du Basilico feront ressortir le goût frais de la sauce pour pâtes.
- Poulet piccata : Les saveurs d'agrumes du cocktail équilibrent la sauce aux câpres acidulée que l'on trouve généralement dans ce plat.
Desserts
- Sorbet au citron : Une fin de repas rafraîchissante, le sorbet nettoiera le palais tout en complétant le limoncello dans la boisson.
- Tartes aux fruits : Surtout celles avec un élément d'agrumes se marieraient bien car elles reflètent le profil d'agrumes du cocktail Basilico.
Ce que vous pourriez changer dans le Basilico
- Vodka : Toute vodka de qualité supérieure peut être utilisée à la place de Ketel One.
- Limoncello : Si Pallini Limoncello n'est pas disponible, un autre limoncello de qualité suffira.
- Sirop de sucre : Du sirop fait maison peut être utilisé si un sirop « riche » n'est pas disponible.
Variations de Cocktails
Basilico Concombre
- Remplacez le basilic par des tranches de concombre.
- Recette : Écrasez des tranches de concombre dans le shaker au lieu de basilic. Conservez le reste tel quel. Servir avec une garniture en ruban de concombre. Cette variante offre une version plus fraîche et plus croquante du Basilico, idéale pour ceux qui préfèrent un cocktail moins sucré et plus rafraîchissant.
Basilico Épicé
- Ajoutez une fine tranche de jalapeño à l'étape du mélange.
- Recette : Écrasez les feuilles de basilic avec une tranche de jalapeño. Suivez la recette originale. Garnir d'une tranche de jalapeño. Cette variante ajoute un coup de fouet épicé, secouant l'esprit doux de l'original. Parfait pour l'âme aventureuse qui cherche à faire monter la température !
Basilico aux Baies
- Incorporez des baies mélangées au cocktail.
- Recette : Écrasez doucement des baies fraîches mélangées avec les feuilles de basilic. Agitez avec les autres ingrédients. Filtrez sur de la glace fraîche et garnissez d'une brochette de baies fraîches. Cette version offre une explosion fruitée, ajoutant une dimension douce et acidulée au Basilico, ce qui en fait un très bon choix pour l'été.
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Questions Fréquentes
Comment puis-je rendre mon cocktail Basilico plus ou moins sucré ?
Pour ajuster la douceur, vous pouvez varier la quantité de sirop de sucre riche selon vos préférences gustatives tout en gardant l'équilibre avec le jus de citron.
Quel type de basilic est le meilleur pour un cocktail Basilico ?
Le basilic italien doux est généralement préféré pour sa saveur vive et ses qualités aromatiques qui complètent les notes d'agrumes du cocktail.
Puis-je utiliser du basilic séché au lieu de feuilles de basilic frais ?
Le basilic séché ne fournira pas la même fraîcheur et le même arôme que les feuilles de basilic frais. Il est préférable d'utiliser des herbes fraîches pour les cocktails.
Quelle est la meilleure façon de conserver le basilic frais pour les cocktails ?
Conservez le basilic frais dans un verre d'eau, comme un bouquet, à température ambiante, ou enveloppé délicatement dans un essuie-tout humide au réfrigérateur pour une utilisation à court terme.
Existe-t-il une version sans alcool du cocktail Basilico ?
Oui, vous pouvez créer un mocktail en omettant la vodka et le limoncello et en les remplaçant par des alternatives non alcoolisées comme de la limonade, et en ajoutant plus de jus de citron et de basilic pour la saveur.
Comment écrasez-vous correctement les feuilles de basilic ?
Appuyez doucement sur les feuilles de basilic avec un pilon dans le shaker pour libérer les huiles essentielles sans déchirer les feuilles, ce qui peut entraîner un goût amer.
Quel type de glace est le meilleur pour faire un cocktail Basilico ?
L'utilisation de glace pilée pour le verre final donne une texture rafraîchissante et aide la boisson à rester fraîche plus longtemps, tandis que la glace en cubes est recommandée pour secouer le cocktail.
Comment puis-je savoir si un limoncello est de haute qualité ?
Un bon limoncello a une couleur citronnée claire et vive, un fort arôme de citron sans odeur d'alcool piquante et un profil de saveur lisse, doux et citronné.
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apéritifPin It
Campari Tonic
Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.
Puccini
Le cocktail Puccini offre un équilibre délicieux de douceur et d'acidité, avec le jus de mandarine frais qui apporte une saveur d'agrumes vibrante qui complète le prosecco vif et pétillant. Il est léger, rafraîchissant et possède une subtile effervescence qui chatouille le palais.
Serpent d'Herbe
Le cocktail Serpent d'Herbe est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et herbacées. Le gin offre une base forte et portée sur le genièvre, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une touche de douceur, et les feuilles de menthe apportent une note rafraîchissante et herbacée.
Bramble Mangue-Basilic
Le Bramble Mangue-Basilic est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acides et herbacées. La mangue mûre apporte une base sucrée et tropicale, tandis que le jus de citron ajoute un coup de fouet acidulé. Les feuilles de basilic confèrent une note herbacée rafraîchissante qui complète parfaitement le fruité.
Lumière
Le cocktail Lumière offre un équilibre harmonieux de saveurs. Il est herbacé et floral, avec une vive note d'agrumes provenant du jus de lime et une subtile douceur du St Germain. La Chartreuse verte apporte une complexité et une nuance épicée, et les plantes du gin ressortent, ce qui en fait une boisson à la fois rafraîchissante et puissante.
Basilic Frappé
Le Basilic Frappé est un cocktail rafraîchissant, herbacé et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron. Le gin ajoute une couche de complexité avec ses saveurs botaniques, tandis que le sirop de sucre équilibre l'acidité du citron.
Bloody Mary Caprese
Le Bloody Mary Caprese est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il a la fraîcheur des tomates, l'onctuosité de la mozzarella et le côté terreux du basilic. La vodka lui donne un coup de fouet puissant, tandis que la sauce Worcestershire et le Tabasco ajoutent une profondeur de saveur complexe.
Moscow Mule Pastèque Basilic
Le Moscow Mule Pastèque Basilic est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement épicé. La pastèque apporte une base douce et juteuse, tandis que le basilic ajoute une touche terreuse. La bière de gingembre lui donne un coup de fouet épicé, et le jus de citron vert équilibre le tout avec un zeste acidulé.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Negroni
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Spritz Vénitien
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Bocce Ball
Le cocktail Bocce Ball est une boisson légère, rafraîchissante et fruitée, offrant un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. L'association du jus d'orange et de l'amaretto lui confère une douceur d'agrumes, tandis que le soda club ajoute une pétillance et un croquant subtils.
Tournevis
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Martini Lemon Drop
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Moscow Mule
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Basilico
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture