Bandera Recette

Le cocktail Bandera, également connu sous le nom de drapeau mexicain, est une boisson populaire au Mexique, surtout lors des fêtes nationales. Le nom du cocktail, 'Bandera', signifie 'drapeau' en espagnol, et il est nommé d'après les couleurs du drapeau mexicain : vert, blanc et rouge. Ce cocktail est généralement apprécié comme un toast à l'indépendance du Mexique et est un favori parmi les amateurs de tequila.

Le cocktail Bandera offre un mélange unique de saveurs. Le jus de citron vert apporte une note acidulée et citronnée, la tequila donne un coup de fouet fort et terreux, et la sangrita apporte une finale épicée, sucrée et légèrement aigre.

• Le cocktail Bandera est souvent servi dans un ordre spécifique : jus de citron vert, tequila et sangrita, représentant les couleurs du drapeau mexicain.
• Le cocktail est traditionnellement consommé en sirotant chaque ingrédient à tour de rôle, sans les mélanger.
• La Bandera est souvent accompagnée d'une pincée de sel, qui peut être léchée avant chaque gorgée pour rehausser les saveurs.

1. Versez 30 ml de jus de citron vert dans un verre à shot.
2. Dans un autre verre à shot, versez 30 ml de tequila.
3. Dans un troisième verre à shot, versez 30 ml de sangrita.
4. Disposez les verres dans l'ordre du drapeau mexicain : vert (jus de citron vert), blanc (tequila) et rouge (sangrita).
5. Dégustez chaque shot séparément, en sirotant dans l'ordre.

• Utilisez une tequila de haute qualité pour un meilleur goût.
• Réfrigérez les ingrédients avant de servir pour une expérience rafraîchissante.
• L'ordre de la dégustation est crucial : commencez par le jus de citron vert pour préparer votre palais, poursuivez avec la tequila et terminez par la sangrita pour nettoyer votre palais.

Collations :

• Chips et salsa : Le croustillant des chips et le piquant de la salsa complètent l'acidité du jus de citron vert et de la sangrita.
• Ceviche : L'agrume dans le ceviche s'harmonise avec le jus de citron vert, tandis que les fruits de mer se marient bien avec le goût propre de la tequila.
• Viandes grillées : Qu'il s'agisse de poulet, de bœuf ou de porc, la saveur carbonisée des viandes grillées résiste bien au profil de saveur robuste du shot Bandera.

Boissons :

• Bière mexicaine : Une lager mexicaine légère peut être une suite rafraîchissante pour nettoyer le palais après l'intensité des shots.
• Agua Fresca : Non alcoolisée et rafraîchissante, l'agua fresca aide à apaiser le palais entre les gorgées du shot.

Si vous ne trouvez pas de sangrita, vous pouvez la remplacer par un mélange de jus d'orange, de grenadine et de sauce piquante. Pour une version sans alcool, remplacez la tequila par du jus de raisin blanc.

Infusion de coriandre :

1. Infuser la tequila avec de la coriandre fraîche pendant 24 heures, puis filtrer.
2. Utilisez cette tequila à la coriandre à la place de la tequila ordinaire.
3. La fraîcheur herbacée de la coriandre apporte une nouvelle dimension et se marie bien avec les saveurs mexicaines traditionnelles.

Sangrita épicée :

1. Ajoutez quelques tranches de jalapeño ou un trait de sauce piquante à votre sangrita.
2. Utilisez cette sangrita épicée dans le shot Bandera.
3. La chaleur ajoutée donne un coup de fouet supplémentaire, améliorant le profil pour ceux qui aiment les défis.

Bandera tropicale :

1. Remplacez le jus de citron vert par du jus d'ananas.
2. Ajoutez un trait de crème de coco à la tequila.
3. Conservez la sangrita telle quelle ou ajoutez du jus de mangue pour une touche tropicale.
4. Cette variante offre une touche sucrée et insulaire au shot mexicain traditionnel, rappelant une escapade tropicale.