Billionär Cocktail Rezept

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Billionär Nährwertinformationen

Kalorien:250

Fett:0g

Protein:2g

Kohlenhydrate:15g

Alkohol:25%

Erstellt von

Nic Polotnianko

Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.

29. März 2025

Geschichte

Der Billionär Cocktail ist ein luxuriöses und anspruchsvolles Getränk, das im frühen 20. Jahrhundert von einer wohlhabenden Persönlichkeit der Gesellschaft kreiert wurde, die ihre Gäste beeindrucken wollte. Dieser Cocktail erlangte schnell Popularität in der Elite und ist seitdem zu einem Symbol für Reichtum und Extravaganz geworden.

  • Das Getränk wird oft mit verschwenderischen Partys und gesellschaftlichen Ereignissen in Verbindung gebracht.
  • Es wird gesagt, dass es ein Favorit von berühmten Milliardären wie John D. Rockefeller und Andrew Carnegie war.
  • Der Billionär Cocktail wurde auch in verschiedenen Filmen und Fernsehsendungen gezeigt, was seinen Status als Symbol des Luxus weiter festigte.

Wie schmeckt ein Billionär?

Der Billionär Cocktail ist ein reichhaltiges, komplexes und ausgewogenes Getränk. Er hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit und eine sanfte, samtige Textur. Die Kombination der Aromen schafft ein luxuriöses und verwöhnendes Erlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist.

Interessante Fakten über den Billionär

  • Der Name 'Billionär' soll von den extravaganten Zutaten inspiriert sein, die im Cocktail verwendet werden, sowie von der wohlhabenden Kundschaft, die ihn genoss.
  • Das Originalrezept verlangte eine seltene und teure Cognacsorte, die inzwischen durch zugänglichere Alternativen ersetzt wurde.
  • Einige Variationen des Billionär Cocktails beinhalten die Zugabe von Goldflocken oder Goldstaub, was seine luxuriöse Anziehungskraft weiter verstärkt.

Zutaten

Bourbon

  • Warum 2oz: Dies ist das Rückgrat des Cocktails und liefert genügend Spirituose, um die anderen Aromen zu tragen. Zu viel und er übertönt, zu wenig und das Getränk ist unausgewogen.
  • Geschmack: Fügt Süße, Vanille und geröstete Eichennoten hinzu, die für den Charakter des Getränks entscheidend sind.

Mary Mitkina

Zitronensaft

  • Warum 1oz: Diese Menge sorgt für eine scharfe Säure, die die Süße des Bourbons kontrastiert und ein harmonisches Gleichgewicht schafft.

Alex Green

Einfacher Sirup

  • Warum 0.5oz: Süße, um die Säure der Zitrone auszugleichen, aber nicht zu viel, um die Komplexität der anderen Zutaten nicht zu überschatten.

Emma Rose

Grenadine

  • Warum 0.5oz: Für einen Hauch von Granatapfelsüße und eine rosige Farbe. Zu viel könnte das Getränk klebrig süß machen.

Mary Mitkina

Absinth

  • Warum 1 TL: Eine kleine Menge, um seinen kräuterartigen Anisgeschmack zu verleihen, ohne zu dominieren (es ist ein starkes Zeug!).

Alex Green

Eiweiß

  • Warum 1: Fügt eine seidige Textur hinzu und erzeugt eine schaumige Oberschicht, die die aromatische Garnitur des Bitters ergänzt.

Emma Rose

Angosturabitter

  • Warum 2 Spritzer: Um eine Schicht von würziger Komplexität und einen botanischen Kick hinzuzufügen. Außerdem sieht es auf dem Eiweißschaum auffallend aus.

Mary Mitkina

Zitronenzeste

  • Warum zur Garnitur: Liefert aromatische Öle, die die Zitrusnoten des Getränks verstärken und eine spritzige optische Anziehungskraft bieten.

Alex Green

Rezept. Wie man einen Billionär zubereitet

  1. In einem Cocktailshaker Bourbon, Zitronensaft, einfachen Sirup, Grenadine und Absinth vermischen.
  2. Das Eiweiß hinzufügen und kräftig ohne Eis schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren.
  3. Eis in den Shaker geben und erneut schütteln, bis alles gut gekühlt ist.
  4. Den Cocktail doppelt in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
  5. Zwei Spritzer Angosturabitter auf den Schaum geben.
  6. Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Profi-Tipps

  • Schütteln Sie den Cocktail kräftig, um das Eiweiß richtig zu emulgieren und eine glatte, schaumige Textur zu erzeugen.
  • Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
  • Kühlen Sie Ihr Glas vor dem Servieren, um den Cocktail länger kalt zu halten.

Ideale Kombinationen

Vorspeisen

  • Charcuterie: Die salzigen Aromen von Wurstwaren bringen die Süße von Bourbon und Grenadine zur Geltung.
  • Geräucherter Lachs: Der Reichtum von geräuchertem Lachs ergänzt die Komplexität des Cocktails.
  • Würzige Nüsse: Die Schärfe wirkt synergistisch mit den Bitterstoffen und dem Absinth des Cocktails.

Hauptgerichte

  • Gegrilltes Schweinekotelett: Die rauchigen Noten des Bourbons passen gut zu gegrilltem Fleisch.
  • Entenbraten: Die Süße der Grenadine kann würzige Aromen ausgleichen.
  • Shrimps nach Cajun-Art: Passt zum Kick der Bitterstoffe und der Säure der Zitrone.

Desserts

  • Zitronentarte: Spiegelt die Zitrusnoten des Zitronensafts wider.
  • Dunkle Schokolade: Kontrastiert und ergänzt den Reichtum und die Tiefe des Cocktails.
  • Käsekuchen: Eine klassische, cremige Kulisse für die Komplexität dieses Cocktails.

Was Sie in einem Billionär ändern können

  • Bourbon: Kann durch eine andere Art von Whiskey oder Cognac ersetzt werden.
  • Absinth: Kann durch Pernod oder einen anderen Anis-Likör ersetzt werden.
  • Einfacher Sirup: Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
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Cocktail Variationen

Rauchiger Billionär

  • Zutaten: Bourbon durch Mezcal und Angosturabitter durch rauchige Bitter ersetzen.
  • Rezept: Befolgen Sie das Originalrezept und ersetzen Sie die Spirituosen.
  • Geschmacksveränderung: Fügt einen rauchigen Punch hinzu und verleiht dem Cocktail eine durchsetzungsfähigere Note, die typischerweise in einem Mezcal zu finden ist.

Himbeer-Billionär

  • Zutaten: Grenadine durch Himbeersirup ersetzen.
  • Rezept: Befolgen Sie das Originalrezept und verwenden Sie Himbeersirup, um Fruchtigkeit hinzuzufügen.
  • Geschmacksveränderung: Der Cocktail erhält eine Beeren-Note, die im Vergleich zum Original ein frischeres und leicht säuerlicheres Profil ergibt.

Grüne Fee Billionär

  • Zutaten: Verdoppeln Sie die Menge an Absinth und lassen Sie das Eiweiß weg.
  • Rezept: Befolgen Sie das Original, aber mit mehr Absinth, ohne Eiweiß geschüttelt.
  • Geschmacksveränderung: Bringt den Anisgeschmack hervor und macht das Getränk weniger cremig, für diejenigen, die einen schärferen, schnapslastigeren Cocktail bevorzugen.

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Häufig gestellte Fragen

Welches Glas eignet sich am besten zum Servieren des Billionär Cocktails?

Der Billionär Cocktail wird traditionell in einem Coupé-Glas serviert. Es funktioniert aber auch jedes andere kleine Stielglas.

Ist es möglich, eine Mocktail-Version des Billionär Cocktails herzustellen?

Ja. Sie können den Bourbon durch alkoholfreien Whiskey ersetzen und den Absinth weglassen. Ersetzen Sie das Eiweiß durch Aquafaba für eine vegane Option.

Ist es obligatorisch, den Cocktail zu garnieren?

Nein, aber die Garnitur verbessert in der Regel die Präsentation des Cocktails und manchmal auch seinen Geschmack. Die Zitronenzeste im Billionär Cocktail sorgt für einen Hauch von Helligkeit.

Wann ist der beste Zeitpunkt, um den Billionär Cocktail zu servieren?

Der Billionär Cocktail kann jederzeit serviert werden, eignet sich aber besonders gut für gesellige Abende oder Cocktailstunden.

Können Fertigmischungen für den Cocktail verwendet werden?

Fertigmischungen können verwendet werden, aber sie können den Geschmack und die Authentizität des Billionärs verändern. Es wird immer empfohlen, frische Zutaten zu verwenden.

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Zusätzliche Informationen zur Zubereitung von Billionär

Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.

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Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.

Alles über das Schütteln lernen

Setzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.

Alles über das Abseihen lernen

Das Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).

Alles über das Garnieren lernen

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