Calories:200
Lipides:0g
Protéines:1g
Glucides:15g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Sour Français est une variation délicieuse du Whiskey Sour classique. C'est un cocktail qui a gagné en popularité pour son mélange harmonieux de bourbon et la douceur délicate de la liqueur de fleur de sureau.
Le Sour Français est un mélange harmonieux de saveurs douces, florales et acidulées. Le bourbon apporte une base robuste, tandis que la liqueur de fleur de sureau ajoute une douceur légère et parfumée. Le jus de citron tranche avec une acidité rafraîchissante, rendant la boisson vive et stimulante.
Le bourbon est votre fondation, le cœur riche et chaleureux qui structure le Sour Français. 60ml trouve l'équilibre parfait - pas trop puissant, mais vous permet quand même de savoir qu'il est là. Sans lui, la boisson manquerait de profondeur et de cette chaleur caractéristique. En abuser pourrait transformer votre gorgée en faux pas, masquant les autres notes délicates.
La liqueur de fleur de sureau est la poignée de main délicate entre floral et sucré - un simple 15ml est un murmure, mais il élève la boisson avec élégance. L'omettre vous ferait manquer la personnalité raffinée qu'elle apporte. Un remplacement par quelque chose comme du St-Germain pourrait maintenir le caractère tout en changeant la conversation.
22ml de jus de citron est l'interjection zestée nécessaire pour couper à travers la douceur et apporter l'équilibre. Moins serait un marmonnement; plus, un cri. L'omettre, et la boisson perd son côté piquant. Si la vie vous donne des citrons verts à la place, attendez-vous à une version plus acidulée du classique.
À 15ml, le sirop simple chante doucement en arrière-plan, arrondissant les bords sans voler la vedette. Jouez avec le volume et vous faites basculer la balance doux-acide, perdant potentiellement l'harmonie. Pas de sirop signifie une grimace acide, dominant l'équilibre délicat du cocktail.
Le blanc d'œuf est le maestro du lisse, prêtant un nuage soyeux de 30ml à la composition - assez pour ajouter de la texture sans glisser dans le territoire des boissons protéinées. L'omettre laisse une expérience plus plate, moins sensuelle. Vegan? Essayez l'aquafaba pour une finition veloutée similaire, bien que légèrement différente.
La glace est votre équipe de scène - invisible mais essentielle, refroidissant la performance à la perfection. Économisez et vous sirotez un monologue tiède; trop et vous diluez l'intrigue. Utilisez 'Selon les besoins' pour un récit vif et rafraîchissant.
Enfin, la garniture: un zeste de citron. C'est le zeste qui lie la pièce, sans lequel la boisson se sent simplement déshabillée.
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Entièrement gratuit.
Pour obtenir une glace claire, faites bouillir de l'eau distillée deux fois et laissez-la refroidir avant de la congeler. Versez-la dans une glacière et placez-la dans votre congélateur, en laissant le couvercle ouvert pour permettre une congélation directionnelle. Une fois congelé, retirez le bloc de glace et taillez-le en cubes.
Les 14% d'ABV (alcool par volume) indiquent la force du cocktail, qui est relativement modérée, permettant aux saveurs du bourbon et de la liqueur de fleur de sureau de transparaître sans être dominantes.
Oui, vous pouvez utiliser un pot Mason ou tout récipient avec un joint étanche. Ajoutez vos ingrédients, fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement. Filtrez avec un tamis fin si vous n'avez pas de passoire à cocktail.
Bien que tout bourbon de qualité puisse fonctionner, ceux avec un profil plus doux qui ne sont pas trop riches en seigle ont tendance à bien se mélanger à la douceur de la fleur de sureau.
La garniture de zeste de citron ajoute un élément sensoriel d'arôme d'agrumes frais lorsqu'il est exprimé sur la boisson, améliorant l'expérience du cocktail.
Le cocktail Fleur de Cerisier a un goût délicat, fruité et floral. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant des saveurs de cerise et d'agrumes. Les notes florales de la liqueur de sureau ajoutent une touche de sophistication, tandis que le gin apporte une subtile touche rafraîchissante.
Le Daiquiri Floraison offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. L'acidité du jus de citron vert est complétée par la douceur du sirop simple, tandis que la liqueur de fleur de sureau ajoute une touche délicate et parfumée. Le rhum apporte une base douce et chaleureuse qui harmonise le tout.
Le cocktail Abeille de Miel offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le miel apporte une douceur riche et veloutée, tandis que le jus de citron offre un contraste vif et acidulé. Le rhum ajoute chaleur et profondeur, rendant ce cocktail à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le cocktail Dame Barbue est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'association du gin, de la liqueur de sureau et du jus de citron crée une base rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de framboise ajoute une touche de douceur. Le blanc d'œuf confère à la boisson une texture lisse et crémeuse, ce qui en fait un cocktail équilibré et satisfaisant.
Le cocktail Fée Clochette est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'équilibre délicat de l'acidité du jus de citron, de la douceur de la liqueur de fleur de sureau et des notes fruitées du sirop de framboise crée un goût rafraîchissant et enchanteur. Le gin ajoute une subtile nuance herbacée, tandis que le blanc d'œuf donne au cocktail une texture douce et veloutée.
Le cocktail Céleste est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Il a une texture veloutée avec une pointe d'effervescence, ce qui le rend à la fois rafraîchissant et gourmand. Le goût est riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de vanille et une subtile nuance herbacée.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture