Orange Flip
L'Orange Flip a une texture crémeuse et onctueuse, avec une douceur équilibrée et une pointe d'acidité provenant de l'orange. C'est une boisson riche et veloutée avec une finale mousseuse et une subtile chaleur due à l'alcool.
Orange Flip Cocktail Recette
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Orange Flip Informations Nutritionnelles
Calories: 240
Lipides: 5 g
Protéines: 7 g
Glucides: 24 g
Alcool: 8%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
L'Orange Flip est un cocktail classique qui remonte au XIXe siècle. C'est une variation du flip traditionnel, une boisson populaire parmi les marins et les voyageurs. L'Orange Flip a été créé pour ajouter une touche d'agrumes à la recette originale, la rendant plus rafraîchissante et attrayante pour un public plus large.
- Le flip était à l'origine fait avec de la bière, du rhum et du sucre, et était servi chaud.
- L'ajout d'agrumes au flip a créé une boisson plus rafraîchissante et polyvalente.
- L'Orange Flip est devenu populaire aux États-Unis pendant la Prohibition, car il était facile à préparer et masquait le goût de l'alcool de mauvaise qualité.
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Download on App StoreComment est le goût du Orange Flip?
L'Orange Flip a une texture crémeuse et onctueuse, avec une douceur équilibrée et une pointe d'acidité provenant de l'orange. C'est une boisson riche et veloutée avec une finale mousseuse et une subtile chaleur due à l'alcool.
Faits intéressants sur le Orange Flip
- L'Orange Flip est parfois appelé un 'cocktail de petit-déjeuner' en raison de l'utilisation d'œuf et de jus d'orange.
- L'utilisation d'un œuf entier dans l'Orange Flip lui donne une texture riche et crémeuse et fournit également une source de protéines.
- L'Orange Flip peut être préparé avec une variété de spiritueux, notamment du brandy, du rhum ou du bourbon.
Ingrédients
- Jus d'orange: 60 ml
- brandy: 30 ml
- sirop simple: 15 ml
- oeuf: 1
- tranche d'orange: 1
- cerise au marasquin: 1
Jus d'orange
Utiliser 60 ml permet d'atteindre un équilibre, fournissant une base d'agrumes forte sans pour autant dominer les autres ingrédients. Moins pourrait rendre la boisson trop alcoolisée, tandis que plus pourrait la transformer en un simple jus amélioré. C'est votre scène, le brandy et l'œuf ont besoin d'un bon second rôle, pas d'un cabotin!
Mary Mitkina
Brandy
Voici les 30 ml de chaleur et de profondeur. Le brandy arrondit le cocktail avec sa saveur riche. Sans lui, l'Orange Flip serait un puceau à un bal de promo - terriblement ennuyeux. Remplacez-le par du Cognac pour une touche plus raffinée, ou par du bourbon pour une tournure plus audacieuse.
Mary Mitkina
Sirop simple
15 ml ajoutent juste assez de douceur pour compléter, et non étouffer, le sucre naturel du jus d'orange. Un cocktail trop sucré est comme un mauvais comédien, qui essaie trop fort de se faire aimer. S'il y en a trop peu, la boisson pourrait devenir La Promesse d'un tour de magie sans Le Tour.
Alex Green
Oeuf
Un œuf entier pour cette texture luxueuse et une touche de richesse. C'est ce qui différencie le flip de votre simple shake quotidien. L'omettre, c'est comme aller à une pool party et ne pas se baigner - pourquoi s'embêter? Utilisez un œuf pasteurisé si la salmonelle est votre ennemi juré.
Mary Mitkina
Tranche d'orange et cerise au marasquin
La garniture est la cerise sur le gâteau - littéralement. Tout est une question d'esthétique, chéri, avec en prime un soupçon de saveur supplémentaire et un arôme zesté. La boisson aurait toujours bon goût sans elles, mais manger avec les yeux, c'est le premier service.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Orange Flip
- Dans un shaker à cocktail, combinez le jus d'orange, le brandy, le sirop simple et l'œuf entier.
- Agitez vigoureusement sans glace pour émulsionner l'œuf.
- Ajoutez de la glace dans le shaker et agitez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez le mélange dans une coupe ou un verre à martini réfrigéré.
- Garnissez d'une tranche d'orange et d'une cerise au marasquin.
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Download on App StoreConseils Pro
- Utilisez du jus d'orange frais pour une saveur plus vive et plus fraîche.
- Secouez vigoureusement le shaker à cocktail pour bien émulsionner l'œuf et créer une texture mousseuse.
- Réfrigérez votre verre avant de servir pour garder le cocktail froid plus longtemps.
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Download on App StoreAccords Parfaits
Apéritifs
- Plateaux de fromages : Le crémeux des fromages se marie bien avec l'acidité et la douceur de l'Orange Flip.
- Bruschetta : Le piquant des tomates complète la saveur d'orange de la boisson.
- Sushis : Surtout ceux avec une pointe de douceur, comme un rouleau à la mangue, accompagneraient joliment les notes d'agrumes.
Desserts
- Desserts à la vanille ou aux agrumes : Le profil sucré et d'agrumes du cocktail complète parfaitement ces desserts.
- Crème brûlée : La richesse crémeuse équilibre le zeste de l'Orange Flip.
Autres
- Amandes et noix : Leurs saveurs terreuses et leur texture crémeuse créent un beau contraste avec l'éclat de l'Orange Flip.
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Download on App StoreCe que vous pourriez changer dans le Orange Flip
- Le brandy peut être remplacé par du rhum ou du bourbon.
- Le sirop simple peut être remplacé par du miel ou du sirop d'agave.
- Si vous êtes allergique aux œufs, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf végétalien.
Variations de Cocktails
Orange Flip Chocolat
- Ajoutez 15 ml de liqueur de chocolat.
- Suivez la recette originale, en ajoutant la liqueur de chocolat avec les autres ingrédients.
- Le chocolat apportera une touche décadente, se fondant avec les agrumes pour vous rappeler ces oranges au chocolat sophistiquées que vous recevez pendant les fêtes.
Orange Flip Épicé
- Remplacez le brandy par 15 ml de rhum épicé.
- Suivez la recette standard de l'Orange Flip, mais remplacez le brandy.
- Le rhum épicé évoquera le rêve d'un pirate, avec des notes de vanille et de caramel dansant une gigue avec l'orange.
Orange Flip au Bourbon
- Utilisez 30 ml de bourbon au lieu du brandy.
- Suivez la recette originale de l'Orange Flip, en échangeant les spiritueux.
- Le bourbon propulse cette variante sur une route secondaire du Kentucky, ajoutant une toile de fond fumée à l'autoroute douce et acidulée.
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Questions Fréquentes
Puis-je faire un Orange Flip sans alcool?
Oui, vous pouvez omettre l'ingrédient alcoolisé (comme le brandy, le rhum ou le bourbon) et continuer avec les autres ingrédients pour une version sans alcool.
Existe-t-il un type de verre spécial recommandé pour servir l'Orange Flip?
Bien que l'Orange Flip puisse être servi dans n'importe quel verre, il est traditionnellement servi dans une coupe ou un verre à martini pour mieux mettre en valeur la texture mousseuse et la couleur vibrante.
L'Orange Flip est-il considéré comme un cocktail de dessert?
L'Orange Flip peut effectivement être considéré comme un cocktail de dessert en raison de sa texture crémeuse et de sa douceur équilibrée.
L'Orange Flip est-il un bon cocktail pour les débutants à essayer à la maison?
Oui, c'est un cocktail assez simple à préparer à la maison avec des ingrédients courants, ce qui en fait un bon choix pour les débutants.
Puis-je utiliser du jus d'orange en bouteille pour l'Orange Flip?
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé d'utiliser du jus d'orange frais. Cependant, si ce n'est pas possible, du jus en bouteille peut être utilisé comme substitut.
Quels autres types de fruits puis-je utiliser dans un Orange Flip?
Bien que l'Orange Flip utilise généralement du jus d'orange, vous pouvez également essayer de remplacer l'orange par d'autres agrumes comme le pamplemousse ou le citron pour un profil de saveur différent.
L'œuf dans l'Orange Flip est-il sûr à consommer?
Oui, comme pour tout cocktail contenant de l'œuf cru, assurez-vous d'utiliser des œufs frais de haute qualité. Dans de nombreux pays, il est considéré comme sûr de consommer des œufs crus s'ils sont pasteurisés.
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Daiquiri Blanche-Neige
Le Daiquiri Blanche-Neige offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées. Le rhum blanc apporte une base douce et légère, tandis que le jus de citron vert frais ajoute une touche acidulée. Le jus d'ananas apporte une douceur tropicale, et le sirop de sucre adoucit le tout avec une pointe de douceur sucrée. Le blanc d'œuf contribue à une texture mousseuse et crémeuse qui rend chaque gorgée luxueusement onctueuse.
Élixir des Élans
L'Élixir des Élans offre un mélange harmonieux de saveurs. Le whisky de seigle offre une base épicée et forte, tandis que le porto ajoute une douceur riche et fruitée. Le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante, et le blanc d'œuf crée une texture lisse et mousseuse. C'est une boisson complexe, mais équilibrée, avec une pointe de douceur et une finale veloutée.
Lait de poule
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Tom et Jerry
Le cocktail Tom et Jerry a un goût riche et crémeux avec une pointe de douceur. La combinaison de lait chaud, de sucre et d'épices crée une texture veloutée et réconfortante. L'ajout de rhum et d'eau-de-vie donne à la boisson un coup de fouet chaleureux et alcoolisé.
Bourbon Flip
Le Bourbon Flip a un goût riche, crémeux et doux, avec une pointe de douceur apportée par le sirop simple. Le bourbon ajoute une saveur chaude, boisée et légèrement épicée, tandis que l'œuf confère à la boisson une texture mousseuse et veloutée.
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Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
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Brandy Crusta
Le Brandy Crusta a un goût équilibré et complexe avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et amères. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur d'orange et la liqueur de marasquin contribuent à une douceur subtile, et l'amer aromatique apporte une pointe d'épice.
Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Harvey Wallbanger
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
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La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Coulée de Boue
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
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La Bétonnière a un goût crémeux, acidulé et légèrement aigre. La texture est épaisse et caillée, ce qui peut être rebutant pour certains.
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La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
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Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Caïpirinha
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
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L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
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Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Sherry Flip
Le Sherry Flip offre une texture riche, crémeuse et veloutée, avec un équilibre délicat entre la douceur et les notes de noix du xérès. C'est une boisson onctueuse et chaleureuse, rehaussée d'une touche d'épice apportée par la muscade.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Orange Flip
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture