Old Fashioned à l'Italienne Cocktail Recette

L'Old Fashioned à l'Italienne est une variation délicieuse du cocktail classique Old Fashioned. Il puise ses racines dans l'Old Fashioned américain traditionnel, mais il a été revisité à l'italienne avec l'ajout d'Amaro, une liqueur italienne à base de plantes, et d'une touche de Prosecco.

• Origines : Le classique Old Fashioned existe depuis le début du XIXe siècle, mais cette version italienne est une innovation plus récente.
• Popularité : C'est un succès auprès de ceux qui apprécient un profil doux-amer et une touche d'effervescence dans leurs boissons.
• Idéal pour : Ce cocktail est parfait pour une soirée sophistiquée ou comme boisson raffinée après le dîner.

L'Old Fashioned à l'Italienne a un profil gustatif complexe. Il est doux-amer avec des notes herbacées provenant de l'Amaro, le whisky apporte chaleur et profondeur, et le Prosecco ajoute une finale légère et pétillante.

• L'Amaro ajoute une touche italienne unique à l'Old Fashioned traditionnel.
• L'ajout de Prosecco apporte une touche festive à la boisson.
• C'est un cocktail qui équilibre tradition et modernité.

1. Dans un verre à mélange, combinez le whisky de seigle, l'Amaro et le sirop simple.
2. Remplissez de glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
3. Filtrez dans un verre à whisky sur un gros glaçon.
4. Complétez avec du Prosecco.
5. Garnissez d'un zeste d'orange et d'une cerise au marasquin. Nous recommandons d'utiliser ceux-ci.

• Refroidissez le verre avant de servir pour garder la boisson froide plus longtemps.
• Utilisez un économe pour obtenir un zeste d'orange large et aromatique.
• Lorsque vous ajoutez le Prosecco, versez doucement pour préserver les bulles.

Apéritifs

• Charcuterie et fromage : Une sélection de charcuteries et de fromages complète les saveurs riches et amères-douces de l'Old Fashioned à l'Italienne.

• Bruschetta : Les tomates fraîches et le basilic peuvent offrir un contraste rafraîchissant à la profondeur du cocktail.

Plats principaux

• Steak : Les saveurs robustes d'un steak grillé résisteront bien à la forte base de whisky.

• Porc rôti : La douceur du sirop simple et de la cerise peut bien s'harmoniser avec une glaçure légèrement sucrée sur un rôti.

Desserts

• Tiramisu : La saveur de café de ce dessert italien pourrait être une belle suite aux notes herbacées de l'amaro.

• Chocolat noir : L'amertume du chocolat noir équilibre la douceur du cocktail et complète sa complexité.

• Whisky de seigle : Peut être remplacé par du Bourbon pour un profil plus doux.
• Amaro : Différentes marques d'Amaro peuvent être utilisées pour ajuster l'amertume et les notes herbacées.
• Prosecco : Le champagne ou d'autres vins mousseux peuvent être utilisés comme alternative.

Old Fashioned fumé à l'Italienne

Remplacez le whisky de seigle par un whisky écossais fumé et omettez le Prosecco. Ajoutez un trait de bitters au chocolat. Cette variante apporte un fumé séduisant qui se marie à merveille avec les notes herbacées de l'amaro, rehaussant la boisson pour une expérience chaleureuse au coin du feu. Parfait pour quand vous voulez ajouter un peu de mystère des Highlands à votre soirée milanaise.

Old Fashioned Spritz Vénitien

Utilisez de l'Aperol à la place de l'Amaro et ajoutez 1,5 cl de Prosecco supplémentaire. Supprimez le sirop simple. Le résultat est une boisson plus légère et rafraîchissante avec le caractère doux-amer de l'Aperol qui transparaît, rappelant le célèbre Spritz vénitien, parfait pour un après-midi ensoleillé au bord des canaux.

Old Fashioned Expresso

Ajoutez un shot de 1,5 cl d'espresso à la recette originale et incorporez une liqueur de café au lieu de sirop simple. Les saveurs profondes du café s'entremêleront avec le seigle et l'amaro pour créer une variante riche et revigorante qui pourrait raviver toute soirée tardive. C'est comme inviter un barista à votre cocktail !