Bloody Caesar
Le Bloody Caesar est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. La combinaison du jus Clamato, de la vodka et de la sauce piquante crée un profil de saveur audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Remède de Cheval Cocktail Recette
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Remède de Cheval Informations Nutritionnelles
Calories:150
Lipides:0g
Protéines:1g
Glucides:10g
Alcool %:20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Remède de Cheval est un remède classique contre la gueule de bois, d'où son nom. On pense qu'il est originaire du XVIe siècle, l'expression 'cheveu du chien qui vous a mordu' signifiant guérir une gueule de bois avec plus d'alcool. C'est un favori parmi ceux qui apprécient un cocktail fort et robuste.
- Origine: XVIe siècle
- Idéal pour: Guérir la gueule de bois
- Force: Fort
Comment est le goût du Remède de Cheval?
Le cocktail Remède de Cheval est une boisson forte et robuste avec un coup de fouet épicé. Il est acidulé, savoureux et légèrement sucré, avec une saveur riche et corsée qui persiste en bouche.
Faits intéressants sur le Remède de Cheval
- Le cocktail Remède de Cheval est souvent utilisé comme remède contre la gueule de bois.
- L'expression 'cheveu du chien' vient d'une ancienne croyance selon laquelle on pouvait guérir une morsure de chien avec le poil du chien qui vous avait mordu.
- Malgré sa saveur forte, le cocktail Remède de Cheval est étonnamment facile à boire.
Ingrédients
- Bourbon: 60ml
- Jus de tomate: 120ml
- Jus de citron: 30ml
- Sauce worcestershire: 2 traits
- Tabasco: 2 traits
- Sel: 1 pincée
- Poivre: 1 pincée
- Branche de céleri: 1 (pour la garniture)
Bourbon
La saveur riche et fumée du bourbon jette les bases de ce cocktail, ajoutant de la profondeur et de la chaleur. Si vous lésinez sur le bourbon, la boisson perd de son punch, alors qu'une trop grande quantité peut masquer les autres saveurs. Un whisky pourrait être utilisé comme alternative, contribuant un profil de saveur légèrement différent selon la variété.
Alex Green
Jus de tomate
Le jus de tomate ajoute du corps et une base acidulée et savoureuse qui est essentielle au caractère du cocktail. Pas assez, et la boisson est trop alcoolisée ; trop, et c'est comme siroter un V8 additionné. Pas de jus ? Vous avez manqué la 'tomate' dans le BLT de ce cocktail.
Mary Mitkina
Jus de citron
Le jus de citron apporte une fraîcheur et une acidité qui équilibrent la richesse de la tomate et du bourbon. Sans lui, le cocktail pourrait sembler plat. Le jus de lime pourrait fonctionner à la rigueur, ajoutant une touche légèrement plus tropicale.
Emma Rose
Sauce Worcestershire
C'est la bombe umami ! Cette sauce ajoute de la complexité et de la profondeur avec son acidité fermentée. L'omettre prive la boisson d'une partie de son âme savoureuse. Une sauce soja pourrait être un substitut moins complexe, mais n'en abusez pas !
Alex Green
Tabasco
Alerte chaleur ! Le Tabasco apporte l'épice qui vous réveille et tranche avec les autres ingrédients denses. Trop timide avec le Tabasco, et la boisson devient un doux géant. Pas de Tabasco ? Essayez une pincée de poivre de Cayenne ou une autre sauce piquante pour changer de paysage de feu.
Mary Mitkina
Sel
La pincée de sel est le rehausseur subtil, arrondissant les saveurs et reliant les ingrédients. Il est petit mais puissant ; oubliez le sel, et les saveurs pourraient ne pas chanter en harmonie. Du sel casher ou du sel de mer pourraient être utilisés pour une note minérale légèrement différente.
Emma Rose
Poivre
La morsure du poivre ajoute une légère chaleur et complète les autres épices. Sans lui, vous perdez une couche de complexité. Essayez le paprika fumé pour un coup de pouce fumé, si vous n'avez plus de poivre.
Alex Green
Branche de céleri
Non seulement elle ajoute une garniture visuellement attrayante, mais la branche de céleri offre également un nettoyant pour le palais croquant et rafraîchissant. Pas de branche ? Une lance de cornichon pourrait ajouter un croquant zesté à sa place.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Remède de Cheval
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter le bourbon, le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre.
- Bien agiter.
- Filtrer dans un verre rempli de glace.
- Garnir d'une branche de céleri.
Conseils Pro
- Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur.
- Ajustez la quantité de Tabasco et de sauce Worcestershire au goût.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Œufs farcis: La texture crémeuse et l'épice de la moutarde complètent les saveurs robustes du cocktail.
- Calamars frits: Sa texture croustillante et son goût léger équilibrent la générosité de la boisson.
- Champignons farcis: Les champignons terreux se marient bien avec les notes savoureuses du cocktail.
Plats principaux
- Hamburgers: Un hamburger américain classique correspond à l'audace du bourbon et à l'acidité du jus de tomate.
- Steaks grillés: La richesse d'un steak grillé va de pair avec le cocktail épicé et savoureux.
- Aliments pour le petit-déjeuner: Puisque ce cocktail est un remède classique contre la gueule de bois, l'associer à des plats de petit-déjeuner comme des omelettes ou du bacon et des œufs peut être très satisfaisant.
Collations
- Plateau de fromages: Une sélection de fromages peut équilibrer les aspects savoureux du cocktail.
- Noix: Surtout épicées ou salées, les noix offrent un contraste croustillant avec le rafraîchissement liquide.
Boissons non alcoolisées
- Thé glacé: Un nettoyant rafraîchissant pour le palais entre les gorgées.
- Café: En tant qu'alternative stimulante, l'amertume du café peut agir comme un contrepoint à la richesse du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Remède de Cheval
- Le bourbon peut être remplacé par de la vodka ou du gin.
- Le jus de tomate peut être remplacé par du V8 ou un mélange de Bloody Mary.
Variations de Cocktails
Le Southern Mary
Remplacez le bourbon par du Southern Comfort pour une nuance plus douce et parfumée à la pêche. Cette variante offre une version plus légère et fruitée qui pourrait plaire à ceux qui trouvent l'original un peu trop énergique.
Le Chien Vert
Remplacez le jus de tomate par du jus vert à base de tomatilles, en ajoutant des tranches de jalapeño pour la garniture. Le Chien Vert est plus vif et a un coup de fouet herbacé et épicé, idéal pour les palais aventureux.
Le Canine Fizz
Après avoir agité les ingrédients originaux, complétez le verre avec de l'eau gazeuse pour une finale pétillante. L'effervescence du Canine Fizz en fait une expérience de consommation plus légère, parfaite pour une variante de brunch.
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Questions Fréquentes
Quel est le meilleur type de bourbon à utiliser dans le cocktail Remède de Cheval ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de bourbon que vous préférez, mais un bourbon avec une saveur riche et douce complétera les autres saveurs fortes du cocktail.
Puis-je ajouter d'autres épices au cocktail Remède de Cheval ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme de la sauce piquante pour un coup de fouet supplémentaire ou du raifort pour une touche unique.
Quel est le moment idéal pour prendre un cocktail Remède de Cheval ?
Bien qu'il soit souvent consommé comme remède contre la gueule de bois le matin, vous pouvez déguster ce cocktail à tout moment de la journée.
Puis-je utiliser un autre type de jus au lieu de jus de tomate dans le cocktail Remède de Cheval ?
Traditionnellement, le jus de tomate est utilisé dans un cocktail Remède de Cheval, mais pour un goût différent, vous pouvez essayer d'utiliser du jus de carotte ou de betterave.
Quelle est la verrerie idéale pour servir un cocktail Remède de Cheval ?
Bien que vous puissiez le servir dans n'importe quel verre, il est traditionnellement servi dans un verre highball rempli de glace.
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Petit Diable
Le cocktail Petit Diable offre un profil gustatif complexe et intrigant, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La douceur de la grenadine et du triple sec est équilibrée par l'acidité du jus de citron vert, tandis que la tequila et la sauce Tabasco ajoutent un coup de fouet ardent.
Bloody Bull
Le Bloody Bull est savoureux, acidulé et légèrement épicé. Le bouillon de bœuf lui confère une saveur riche et carnée, équilibrée par l'acidité du jus de tomate et du citron. La vodka lui donne du tonus sans masquer les autres saveurs.
Michelada
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Red Snapper
Le Red Snapper est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il a une riche saveur de tomate, équilibrée par le piquant du jus de citron et la chaleur de la sauce piquante. La sauce Worcestershire ajoute une touche d'umami, tandis que le gin apporte une subtile note herbacée.
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Le Bloody Maria est un cocktail savoureux, épicé et acidulé, avec une touche de fumée provenant de la tequila. Il a une riche base de tomate, complétée par le piquant de la sauce piquante et la fraîcheur du citron vert.
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Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
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La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
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Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Boulevardier
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Bloody Mary
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Homard Enragé
Le Homard Enragé est un cocktail épicé, acidulé et légèrement sucré. Il a une saveur robuste avec un coup de fouet ardent provenant de la sauce piquante et un zeste rafraîchissant du jus de citron vert. La douceur du jus d'ananas équilibre la chaleur, ce qui en fait un cocktail bien équilibré.
Chavelas
La Chavelas a un goût unique, à la fois épicé et rafraîchissant. La bière offre une base légère et pétillante, tandis que le jus de tomate ajoute une douceur acidulée. Le citron vert apporte une touche d'agrumes, et la sauce piquante une note ardente. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois savoureux et désaltérant.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Remède de Cheval
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture