Calories: 200
Lipides: 0g
Protéines: 4g
Glucides: 15g
Pourcentage d'alcool: 20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Rattlesnake est un classique qui remonte à l'époque de la Prohibition. Il a été créé par George Kappeler, un célèbre barman de l'époque, et est apparu pour la première fois dans son livre 'Modern American Drinks' en 1895. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient une boisson forte à base de whisky, avec une pointe de douceur et une finale crémeuse.
Le cocktail Rattlesnake est une boisson robuste et corsée, avec une forte base de whisky. Le jus de citron ajoute une note acidulée et citronnée, tandis que le sirop de sucre apporte une touche de douceur. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et crémeuse, et le rinçage à l'absinthe lui confère une saveur subtile d'anis.
Le whisky constitue l’ossature du Rattlesnake, lui conférant une base chaleureuse et complexe. Trop peu de whisky et vous perdez son caractère audacieux, trop de whisky et il submerge les autres éléments. Remplacez-le par du bourbon pour une touche plus douce ou du seigle pour un effet plus épicé.
L’éclat vif du citron coupe la richesse du whisky et équilibre la douceur. Il apporte également une acidité rafraîchissante. Sans lui, le cocktail serait trop sucré et lourd. Le jus de citron vert pourrait être une variante, mais modifierait considérablement le profil aromatique.
La douceur pour contrebalancer l’acidité du citron et arrondir les saveurs. Si vous lésinez dessus, le cocktail devient trop acide ; si vous en mettez trop, il est écoeurant. Le sirop de miel est une bonne alternative pour une saveur plus profonde.
Ajoute une texture soyeuse et une sensation en bouche onctueuse, rendant le cocktail plus appétissant. Si vous l’omettez, vous perdez l’onctuosité sophistiquée. Pour les végans, l’aquafaba (eau de pois chiches) est un substitut populaire avec des effets similaires.
Ils offrent une profondeur de saveur nuancée et un soupçon d’épice, intégrant toutes les saveurs. Sans les bitters, la boisson pourrait avoir un goût plat. D’autres bitters pourraient modifier le caractère, comme les bitters à l’orange pour un profil plus fruité.
Elle confère une touche herbacée aromatique et un soupçon d’anis au verre. Si elle est omise, le cocktail manque de ce arrière-goût complexe. Un rinçage au pastis pourrait également être utilisé pour une saveur de réglisse similaire, mais moins puissante.
Remplacez le whisky par un Scotch tourbé pour ajouter une dimension fumée. Cela conviendrait à ceux qui apprécient une expérience de cocktail plus profonde et plus terreuse.
Infusez le whisky avec des bâtons de cannelle ou des clous de girofle pour une version chaude et épicée de l'original, parfaite pour les temps plus frais ou comme gâterie des fêtes.
Utilisez de la Chartreuse verte à la place du rinçage à l'absinthe pour un punch herbacé à la fois vibrant et complexe. La Chartreuse ajoute également une touche de douceur et de couleur.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail Rattlesnake est polyvalent et peut être préparé avec n’importe quel type de whisky selon vos préférences. Cependant, un whisky de seigle ou un bourbon fort et robuste fonctionne souvent le mieux.
Angostura Bitters tire son nom de la ville d’Angostura au Venezuela, où il a été initialement produit en 1824 par le Dr Johann Gottlieb Benjamin Siegert en tant que tonique médicinal.
L’absinthe dans cette recette est utilisée comme rinçage pour le verre, donnant à la boisson une saveur subtile d’anis.
Oui, il est généralement sécuritaire de consommer des blancs d’œufs dans des cocktails. La teneur en alcool et les agrumes du jus de citron agissent comme agents stérilisants. Cependant, si vous avez un système immunitaire affaibli ou si vous êtes enceinte, vous voudrez peut-être éviter de consommer des blancs d’œufs crus.
L'Amaretto Stone Sour est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'amaretto apporte une riche douceur d'amande, tandis que le jus de citron et le jus d'orange ajoutent un coup de fouet d'agrumes acidulé. Le cocktail est doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par l'amaretto.
La limonade pétillante est une délicieuse combinaison de saveurs acidulées, sucrées et légèrement amères. Le jus de citron apporte un goût acidulé et vif, tandis que le sirop de sucre l'équilibre avec une touche de douceur. L'eau gazeuse ajoute une effervescence rafraîchissante et de la légèreté à la boisson.
Le cocktail Under Current offre un équilibre séduisant de saveurs sucrées et acidulées, avec une nuance fruitée. Le curaçao bleu apporte une douceur d'agrumes, tandis que la liqueur de framboise ajoute une acidité semblable à celle des baies. La vodka au cassis lui confère un goût doux et net, et le Sprite ajoute une touche pétillante.
Le Sazerac est un cocktail complexe, fort et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. La combinaison du whisky de seigle, de l'absinthe et du Peychaud's Bitters crée un profil de saveur unique, herbacé, avec une finale douce et veloutée.
Le Corpse Reviver No. 2 est un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, doté d'un profil gustatif complexe. Il présente une saveur acidulée et citronnée provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du triple sec, une amertume herbacée provenant de l'absinthe et une finale sèche et vive provenant du gin.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture