Nikolachka
Le cocktail Nikolachka possède un goût complexe et raffiné, combinant des saveurs sucrées, acides et amères. C'est une boisson bien équilibrée, avec une texture douce et veloutée et une sensation de chaleur apportée par le cognac.
Prince de Galles Cocktail Recette
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Prince de Galles Informations Nutritionnelles
Calories:230
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:12g
Alcool:20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Prince de Galles est une boisson classique qui remonte au 19ème siècle. Il a été créé en l'honneur d'Albert Edward, le Prince de Galles, qui devint plus tard le roi Édouard VII. Ce cocktail était l'un des favoris du prince et était souvent servi lors de ses réceptions.
- Le Prince de Galles était connu pour son amour de la gastronomie et des bonnes boissons, et ce cocktail témoigne de ses goûts raffinés.
- La recette de ce cocktail a évolué au fil du temps, et différentes variations sont apparues dans divers ouvrages sur les cocktails.
- Aujourd'hui, le cocktail Prince de Galles est apprécié par ceux qui savourent une boisson sophistiquée et élégante.
Comment est le goût du Prince de Galles?
Le cocktail Prince de Galles est une boisson équilibrée, complexe et rafraîchissante. Il possède un goût légèrement sucré et fruité, avec une pointe d'amertume apportée par l'Angostura bitters. Le champagne ajoute une touche d'effervescence et de légèreté à la boisson.
Faits intéressants sur le Prince de Galles
- La recette originale du cocktail Prince de Galles utilisait du whiskey de seigle, mais il a depuis été remplacé par du bourbon dans de nombreuses versions modernes.
- La boisson est souvent garnie d'un zeste de citron ou d'orange, ajoutant un arôme et une saveur d'agrumes.
- Le cocktail Prince de Galles est parfois considéré comme une version « royale » du Old Fashioned, en raison de ses ingrédients et de sa préparation similaires.
Ingrédients
- Bourbon: 2oz
- liqueur de marasquin: 0.5oz
- jus d'ananas: 0.5oz
- angostura bitters: 2 traits
- champagne: 1oz
- zeste de citron ou d'orange: 1
Bourbon
Utilisé pour sa saveur robuste et légèrement sucrée qui sert d'épine dorsale au cocktail. Trop peut masquer le mélange, trop peu et vous manquerez de profondeur. Sans lui, l'âme du « Prince de Galles » manquerait.
Alex Green
Liqueur de Marasquin
Une liqueur sucrée à la cerise qui ajoute de la complexité. Une trop grande quantité rendra le cocktail trop sucré, tandis qu'une absence le rendra moins équilibré. Remplacez-la par une eau-de-vie de cerise pour une note fruitée plus profonde.
Mary Mitkina
Jus d'Ananas
Il apporte une vivacité tropicale et une certaine acidité pour équilibrer la douceur. Sans lui, la richesse du bourbon n'est pas correctement contrebalancée. Moins de jus, moins de note tropicale ; plus de jus, et il pourrait devenir trop fruité.
Emma Rose
Angostura Bitters
Ils offrent un contrepoint herbacé aux éléments sucrés et aident à lier les saveurs. L'omettre signifie perdre de la profondeur, et en abuser le rend trop amer.
Alex Green
Champagne
Il ajoute de l'effervescence et de la vivacité, rehaussant la boisson. Sans champagne, le cocktail perd de son éclat festif. Le Prosecco peut remplacer le champagne pour une finale plus douce et plus légère.
Mary Mitkina
Zeste de Citron ou d'Orange
Un zeste d'agrumes ajoute des arômes et un soupçon d'huile zestée à la surface. Tout est question de nez et de première gorgée. Sans la garniture, vous manquez une dimension aromatique. Le citron est plus vif, l'orange est plus douce.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Prince de Galles
- Dans un verre à mélange, combiner le bourbon, la liqueur de marasquin, le jus d'ananas et l'Angostura bitters.
- Remplir le verre à mélange de glace et bien remuer pour refroidir et diluer le mélange.
- Filtrer le mélange dans une coupe ou un verre à cocktail refroidi.
- Compléter avec du champagne et remuer doucement pour mélanger.
- Garnir d'un zeste de citron ou d'orange.
Conseils Pro
- Bourbon : Choisissez un bourbon de haute qualité pour une saveur optimale.
- Refroidissement : Assurez-vous de refroidir votre verre avant de servir pour une expérience optimale.
- Remuer : Remuez doucement pour éviter de perdre la carbonatation du champagne.
Accords Parfaits
Accords Mets
- Plateaux de Fromages : Une sélection de fromages moyennement forts comme le Gouda ou le Brie pour compléter les saveurs riches du bourbon.
- Fruits de Mer Grillés : L'acidité du champagne et la douceur du jus d'ananas offrent un bel équilibre aux crevettes ou aux pétoncles grillés.
- Tartes aux Fruits : La note de marasquin se marie bien avec les desserts sucrés comme une tarte aux pommes ou aux poires.
Accords Boissons
- Café : Un espresso fort servi après le cocktail peut équilibrer la douceur.
- Eau : Ayez toujours un verre d'eau plate ou pétillante pour nettoyer le palais entre les gorgées.
Ce que vous pourriez changer dans le Prince de Galles
- Bourbon : Vous pouvez remplacer le bourbon par du whiskey de seigle ou du brandy.
- Liqueur de Marasquin : Si vous n'avez pas de liqueur de marasquin, vous pouvez utiliser de l'eau-de-vie de cerise ou de la liqueur de cerise.
- Champagne : Le Prosecco ou d'autres vins mousseux peuvent être utilisés à la place du champagne.
Variations de Cocktails
Prince Fumé
Remplacez le bourbon par du mezcal pour une touche fumée. Ajoutez une branche de romarin en guise de garniture. Cela transforme la boisson pour lui donner un profil terreux et fumé, parfait pour ceux qui aiment un cocktail audacieux et complexe.
Ananas Royal
Remplacez le champagne par de l'eau de coco et ajoutez une pincée de muscade. Cette version sans alcool conserve des vibrations tropicales avec une touche rafraîchissante, parfaite pour une journée d'été.
Baie de Galles
Utilisez du sirop de framboise au lieu du marasquin et complétez avec un vin mousseux infusé aux baies. Cela donne une variation fruitée et acidulée qui complète magnifiquement l'ananas et le bourbon.
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Questions Fréquentes
Quelles autres boissons sont similaires au cocktail Prince de Galles ?
Le Old Fashioned et le Manhattan sont assez similaires au cocktail Prince de Galles. Ce sont tous des cocktails à base de whisky avec un certain type d'élément de fruit ou d'herbe pour la saveur.
Comment la qualité de l'alcool affecte-t-elle la saveur ?
La qualité de l'alcool peut grandement affecter la saveur. Les alcools de qualité supérieure ont généralement une saveur plus raffinée et subtile, ce qui peut améliorer l'expérience globale du cocktail.
Pourquoi la boisson porte-t-elle le nom du Prince de Galles ?
Le cocktail porte le nom d'Albert Edward, le Prince de Galles, qui appréciait cette boisson lors de ses réceptions au 19ème siècle.
Puis-je rendre ce cocktail non alcoolisé ?
Vous pouvez essayer d'imiter les saveurs avec des substituts non alcoolisés, mais la combinaison unique d'alcool dans ce cocktail contribue de manière significative à son profil gustatif.
Que signifie « trait » dans la recette ?
Un « trait » est une mesure non spécifique souvent utilisée dans les recettes de cocktails. Il se réfère généralement à une petite quantité d'un ingrédient, généralement moins de 1/8 de cuillère à café.
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Reine Anne
Le cocktail Reine Anne offre un équilibre harmonieux de saveurs, avec un goût légèrement sucré et fruité, complété par une pointe d'amertume apportée par le vermouth. Le goût général est doux, riche et velouté, avec une subtile chaleur provenant du whisky.
Reine Elizabeth
Le cocktail Reine Elizabeth est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Le gin offre une base forte et botanique, tandis que le Dubonnet ajoute une touche de douceur et un soupçon d’amertume. Le jus de citron apporte un élément rafraîchissant et acidulé à la boisson, et la liqueur d’orange ajoute une subtile douceur d’agrumes.
Dernier Mot
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Aviation
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Mary Pickford
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Painkiller
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Singapore Sling
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Boulevardier
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Prince de Galles
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture