Nikolachka
Le cocktail Nikolachka possède un goût complexe et raffiné, combinant des saveurs sucrées, acides et amères. C'est une boisson bien équilibrée, avec une texture douce et veloutée et une sensation de chaleur apportée par le cognac.
Reine Anne Cocktail Recette
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Reine Anne Informations Nutritionnelles
Calories:220
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:10g
Alcool:25%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Reine Anne est une boisson classique et élégante qui remonte au début du XXe siècle. Il a été nommé en l'honneur de la reine Anne de Grande-Bretagne, qui a régné de 1702 à 1714. Ce cocktail est réputé pour son goût raffiné et royal, ce qui en fait un favori parmi ceux qui apprécient une boisson distinguée et intemporelle.
- La reine Anne était connue pour son amour des arts et de la culture, ce qui se reflète dans l'élégance de ce cocktail.
- Cette boisson a été popularisée dans les cercles de la haute société et les clubs exclusifs au début des années 1900.
- Le cocktail Reine Anne a résisté à l'épreuve du temps et reste un choix prisé pour ceux qui recherchent un avant-goût de la royauté.
Comment est le goût du Reine Anne?
Le cocktail Reine Anne offre un équilibre harmonieux de saveurs, avec un goût légèrement sucré et fruité, complété par une pointe d'amertume apportée par le vermouth. Le goût général est doux, riche et velouté, avec une subtile chaleur provenant du whisky.
Faits intéressants sur le Reine Anne
- Le cocktail Reine Anne est souvent servi dans une coupe, un verre populaire à l'époque du règne de la reine Anne.
- Ce cocktail est parfois garni d'une cerise ou d'une torsade de zeste de citron, ajoutant une touche de couleur et d'élégance à la présentation.
- Le cocktail Reine Anne témoigne de l'attrait durable des cocktails classiques, car il continue d'être apprécié par les buveurs avertis du monde entier.
Ingrédients
- Whisky: 60ml
- Vermouth doux: 30ml
- Liqueur de marasquin: 15ml
- Angostura: 2traits
- Zeste de citron: 1
- Garniture: Cerise:1
Whisky
Le whisky constitue l'ossature robuste du cocktail Reine Anne, offrant profondeur et un spectre de saveurs qui peuvent aller du sucré au fumé, selon la variété utilisée. Utiliser 60ml établit un équilibre – assez pour affirmer sa présence sans submerger les autres composants. Économisez dessus, et vous perdez en corps ; exagérer, et vous écrasez la complexité.
Alex Green
Vermouth Doux
Le vermouth doux ajoute des éléments herbacés et sucrés, adoucissant l'arête du whisky et introduisant une couche de complexité. 30ml est la juste dose, assurant l'harmonie sans transformer le cocktail en une affaire sirupeuse. Oubliez-le et vous manquez la mélodie botanique ; trop, et c'est une démonstration de vermouth, pas un cocktail équilibré.
Mary Mitkina
Liqueur de Marasquin
À 15ml, la liqueur de marasquin injecte une subtile saveur de cerise et d'amande, qui ajoute une nuance intrigante. Sans elle, vous perdriez ce murmure de fruit et le doux baiser de douceur. Versez trop et vous trouverez le cocktail trop sucré et fruité.
Emma Rose
Angostura
Seulement 2 traits d'Angostura sont le rayon d'épices du cocktail, apportant des notes de cannelle et de clou de girofle. Les amers équilibrent la douceur, ajoutant une complexité nécessaire. Sans cela, la boisson devient fade – manquant son épice. Submergez de bitters, et vous êtes dans un marché aux épices, perdu dans une seule note.
Alex Green
Zeste de Citron
La simple torsade de zeste de citron concerne les huiles essentielles, illuminant le cocktail avec un zeste frais et citronné. C'est une garniture qui agit également comme un aromatique, et l'omettre signifierait un manque de cet attrait parfumé. Aucun véritable substitut au caractère frais et vif qu'il apporte.
Mary Mitkina
Garniture de Cerise
Une cerise ajoute cette touche finale de charme et un clin d'œil au nom du cocktail. C'est un point final esthétique et savoureux, offrant une bouchée de douceur si vous choisissez d'en profiter comme dernière bouchée. Économiser dessus ne nuira pas à la saveur, mais vous manquerez cette finale juteuse et visuellement agréable.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Reine Anne
- Refroidir la coupe: Remplir la coupe de glace et réserver pour la refroidir.
- Mélanger les ingrédients: Dans un verre à mélange, combiner le whisky, le vermouth doux, la liqueur de marasquin et l'Angostura.
- Remuer: Remplir le verre à mélange de glace et bien remuer pour refroidir et diluer le mélange.
- Filtrer: Retirer la glace de la coupe refroidie et filtrer le cocktail dans le verre.
- Garnir: Exprimer le zeste de citron au-dessus du cocktail, puis le jeter. Ajouter une cerise à la boisson pour la garniture.
Conseils Pro
- Utiliser des ingrédients de qualité: Le goût de votre cocktail dépendra en grande partie de la qualité des ingrédients que vous utilisez. Optez pour un whisky et un vermouth de haute qualité pour de meilleurs résultats.
- Refroidir votre verre: Un verre refroidi gardera votre cocktail plus frais plus longtemps, améliorant ainsi l'expérience globale de consommation.
- Remuer, ne pas secouer: Remuer le cocktail assurera une boisson plus lisse et plus claire que de le secouer.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Planches de fromages: Une riche sélection de fromages, en particulier ceux qui sont audacieux comme le bleu ou le gouda, peut compléter les notes de noix et de fruits du cocktail.
- Légumes grillés: Les légumes carbonisés ou grillés comme les poivrons, les courgettes ou les aubergines offrent un contraste savoureux à la douceur du cocktail.
- Noix épicées: Les amandes ou les noix de cajou avec un soupçon d'épices se marient bien avec les épices chaudes et sucrées des bitters Angostura.
Plats Principaux
- Steak: La saveur robuste d'un steak bien assaisonné résistera bien aux saveurs audacieuses du cocktail Reine Anne.
- Porc rôti: Un plat de porc rôti avec une sauce aux fruits reflète les dimensions sucrées et salées de la boisson.
Desserts
- Chocolat noir: L'amertume du chocolat noir équilibrera la douceur de la liqueur de marasquin et du vermouth.
- Tarte aux cerises: Faisant écho à la garniture de cerise, une tranche de tarte aux cerises serait une fin sucrée harmonieuse.
Ce que vous pourriez changer dans le Reine Anne
- Whisky: Si vous n'avez pas de whisky, vous pouvez le remplacer par du bourbon ou du seigle.
- Vermouth Doux: Le vermouth sec peut être utilisé comme substitut, mais cela altérera le goût du cocktail.
- Liqueur de Marasquin: Si vous n'avez pas de liqueur de marasquin, vous pouvez utiliser une liqueur à saveur de cerise ou de l'eau-de-vie de cerise.
Variations de Cocktails
Fumée et Épices
- Ingrédients : 60ml de whisky fumé, 30ml de vermouth doux, 15ml de liqueur de marasquin, 2 traits de bitters chipotle, zeste d'orange, garniture : cerise fumée
- Recette : Suivez la recette originale mais échangez l'Angostura contre des bitters chipotle et utilisez du whisky fumé. Garnir d'une cerise fumée.
- Description : Cette variante apporte un coup de fouet fumé et épicé au Reine Anne standard – un choix parfait pour ceux qui aiment un cocktail avec un peu de piquant. La cerise fumée ajoute une touche finale fumée.
La Reine du Verger
- Ingrédients : 60ml d'eau-de-vie de pomme, 30ml de vermouth doux, 15ml de liqueur de marasquin, 2 traits d'Angostura, garniture : tranche de pomme
- Recette : Remplacez le whisky par de l'eau-de-vie de pomme et suivez les mêmes étapes. Garnir d'une tranche de pomme fraîche.
- Description : Adoptez les saveurs du verger. L'eau-de-vie de pomme donne une touche fruitée, offrant une version plus légère et plus croquante de l'original. Doux, mais avec un croquant acidulé qui murmure l'automne.
Miel Royal
- Ingrédients : 60ml de bourbon, 30ml de vermouth doux, 15ml de liqueur de miel, 2 traits de bitters à l'orange, garniture : zeste de citron, rayon de miel
- Recette : Remplacez la liqueur de marasquin par de la liqueur de miel et l'Angostura par des bitters à l'orange. Garnir d'une torsade de citron et d'un petit morceau de rayon de miel.
- Description : Pour une touche de douceur et de notes d'agrumes parfumées, le Miel Royal est votre choix. La liqueur de miel complète les tons naturels de vanille du bourbon, et les bitters à l'orange confèrent un zeste frais.
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Questions Fréquentes
Quel type de whisky est le meilleur pour un cocktail Reine Anne ?
Les whiskies bourbon ou seigle vieillis fonctionnent généralement mieux. Cependant, le scotch peut également être utilisé pour une saveur plus fumée.
Je ne trouve pas de liqueur de marasquin, quelles saveurs puis-je utiliser à la place ?
Vous pouvez la remplacer par d'autres liqueurs à saveur de cerise comme Cherry Heering. Cependant, le goût ne sera pas exactement le même.
Quelles différentes garnitures puis-je utiliser pour le cocktail Reine Anne ?
Bien que la garniture classique soit la cerise ou le zeste de citron, vous pouvez également utiliser une fine tranche de citron ou d'orange pour une touche d'originalité.
Comment puis-je servir le cocktail Reine Anne si je n'ai pas de coupe ?
Vous pouvez également le servir dans un verre à martini ou un verre à whisky. Assurez-vous simplement que quel que soit le verre que vous choisissez, il soit bien refroidi pour maintenir la température du cocktail.
Puis-je préparer un cocktail Reine Anne sans alcool ?
Oui, vous pouvez créer une version mocktail. Remplacez le whisky par un spiritueux sans alcool, le vermouth doux par du vermouth sans alcool et la liqueur de marasquin par du jus ou du sirop de cerise. N'oubliez pas de remplacer également l'Angostura par des bitters sans alcool.
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Prince de Galles
Le cocktail Prince de Galles est une boisson équilibrée, complexe et rafraîchissante. Il possède un goût légèrement sucré et fruité, avec une pointe d'amertume apportée par l'Angostura bitters. Le champagne ajoute une touche d'effervescence et de légèreté à la boisson.
Reine Elizabeth
Le cocktail Reine Elizabeth est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Le gin offre une base forte et botanique, tandis que le Dubonnet ajoute une touche de douceur et un soupçon d’amertume. Le jus de citron apporte un élément rafraîchissant et acidulé à la boisson, et la liqueur d’orange ajoute une subtile douceur d’agrumes.
Dernier Mot
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Aviation
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Mary Pickford
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Martini Français
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Negroni
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Boulevardier
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Singapore Sling
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Clou Rouillé
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
New York Sour
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Whiskey Smash
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Reine Anne
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture