Calories:210
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Alcool:25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Waverly tire son nom du célèbre sanatorium de Waverly Hills à Louisville, dans le Kentucky. Ce bâtiment historique est réputé pour son activité paranormale et a été présenté dans de nombreuses émissions de chasse aux fantômes. Le cocktail a été créé dans les années 1920 par un barman local qui souhaitait capturer l'atmosphère étrange du sanatorium dans une boisson. Il a rapidement gagné en popularité auprès des habitants et des visiteurs, et est depuis devenu un incontournable des bars du monde entier.
Le cocktail Waverly est un mélange complexe et fascinant de saveurs. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité apportée par les agrumes, et une subtile note fumée provenant du whisky. Les notes herbacées des bitters et la chaleur de la liqueur de gingembre ajoutent de la profondeur et de l'équilibre à la boisson, ce qui en fait une expérience satisfaisante et mémorable.
Le whisky est l'épine dorsale du 'Waverly', offrant une base riche et complexe. Si la quantité est augmentée, le cocktail pourrait devenir trop fort et masquer les autres saveurs. En la diminuant, la boisson pourrait devenir trop faible et déséquilibrée. Un spiritueux alternatif comme le bourbon ajouterait un profil plus doux, plus riche en vanille.
Il apporte une acidité vive au mélange, équilibrant la douceur du sirop et de la liqueur. Une trop grande quantité pourrait rendre le cocktail trop acidulé, tandis qu'une quantité insuffisante le rendrait écoeurant. Le jus de citron vert pourrait être une alternative, offrant un zeste d'agrumes légèrement différent.
Elle ajoute un coup de fouet doux et épicé, donnant à la boisson une touche unique. Plus de liqueur augmenterait la dominance du gingembre, pouvant éclipser d'autres saveurs. Moins affaiblirait l'impact du gingembre. Une giclée de sirop de gingembre ou de gingembre fraîchement râpé pourrait remplacer à la rigueur, modifiant le niveau de douceur et d'épices.
L'édulcorant qui équilibre l'acidité du jus de citron. S'il est surutilisé, le cocktail devient trop sucré, tandis qu'une quantité trop faible ne compensera pas l'acidité du citron. Le sirop de miel pourrait remplacer le sirop simple pour une douceur plus florale.
Les bitters sont la touche magique, ajoutant de la profondeur et de la complexité. Omettre les bitters se traduirait par une boisson moins nuancée. Des bitters d'orange ou aromatiques peuvent être utilisés comme alternative, modifiant légèrement le profil de saveur.
Un zeste d'orange exprimé au-dessus de la boisson libère des huiles qui ajoutent un arôme d'agrumes parfumé, améliorant l'expérience sensorielle. Omettre cela signifie passer à côté d'une dimension aromatique. Un zeste de citron pourrait être utilisé pour une note d'agrumes différente.
La cerise n'est pas seulement jolie ; elle donne une subtile finition fruitée si vous choisissez de la manger à la fin. Sans elle, le cocktail manquerait de sa garniture emblématique, mais le profil de saveur global resterait en grande partie inchangé.
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Entièrement gratuit.
Bien que tout whisky de qualité supérieure puisse être utilisé, traditionnellement, un bourbon du Kentucky est utilisé en raison de l'origine du cocktail à Louisville, dans le Kentucky.
Oui, un cocktail Waverly peut effectivement être servi sur glace, bien que traditionnellement, il soit servi dans un verre à coupe refroidi.
Compte tenu de son association avec le sanatorium hanté de Waverly Hills, le cocktail Waverly pourrait certainement être transformé de manière effrayante pour des événements comme Halloween. Par exemple, vous pourriez utiliser de la vodka noire ou ajouter une garniture effrayante comme un ver en gélatine.
Vous pouvez utiliser un sirop aromatisé au whisky ou un thé fumé comme substitut non alcoolisé au whisky dans un cocktail Waverly.
Oui, la recette du cocktail Waverly peut être augmentée pour préparer de plus grandes quantités pour les fêtes. Assurez-vous d'ajuster tous les ingrédients proportionnellement.
Le cocktail Ulysse offre un équilibre harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. Le goût initial est citronné et rafraîchissant, suivi d'une douce saveur de miel et d'une pointe d'amertume apportée par la liqueur aux herbes. La finale est douce et chaleureuse, avec une note épicée persistante provenant du gingembre.
Le cocktail Coup de Théâtre est une boisson robuste et corsée. Il a une forte base de whisky, équilibrée par la douceur du miel et l'acidité du citron. Le gingembre ajoute un coup de fouet épicé, tandis que les bitters offrent un goût complexe et stratifié. C'est un cocktail riche, chaleureux et légèrement épicé.
Ce cocktail est un mélange délicieux de saveurs sucrées, épicées et amères. La liqueur de gingembre ajoute une touche piquante, tandis que le vermouth doux et le bourbon l'équilibrent avec leur douceur. L'angostura ajoute une touche de complexité à la boisson.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le cocktail Part des Anges est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et fumées. Le whisky offre une base forte et robuste, tandis que les agrumes et le vermouth doux ajoutent une touche d'éclat et de douceur. Les amers apportent une subtile amertume qui équilibre parfaitement la boisson.
Le cocktail Kentucky B a un goût riche, doux et légèrement sucré avec une pointe d'épice. Le bourbon fournit une base forte et boisée, tandis que les autres ingrédients ajoutent de la complexité et de la profondeur au profil de saveur.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture