Kir
Le cocktail Kir a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est légèrement sucré, acidulé et aromatique, avec une subtile note de cassis.
Pernod Fizz Cocktail Recette
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Pernod Fizz Informations Nutritionnelles
Calories : 160
Matières grasses : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 10g
Alcool : 14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Pernod Fizz est une boisson rafraîchissante et délicieuse dont les origines remontent au début du XXe siècle. Il a été créé pour mettre en valeur les saveurs uniques du Pernod, une liqueur française anisée. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient le goût de l'anis et recherchent une boisson légère et pétillante à déguster par une chaude journée.
- Initialement populaire en France, le Pernod Fizz a gagné en popularité dans le monde entier grâce à son goût unique.
- Le cocktail est souvent associé aux cafés parisiens et aux terrasses ensoleillées, évoquant un sentiment de sophistication et de loisir.
- Il est un favori parmi ceux qui apprécient la saveur distincte de l'anis et les qualités rafraîchissantes d'une boisson pétillante.
Comment est le goût du Pernod Fizz?
Le Pernod Fizz offre un équilibre délicieux de saveurs, avec les notes anisées de la liqueur Pernod qui ressortent clairement. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron, et l'effervescence de l'eau gazeuse ajoute une touche légère et rafraîchissante. Dans l'ensemble, c'est un cocktail bien équilibré et satisfaisant.
Faits intéressants sur le Pernod Fizz
- Le Pernod est une marque de liqueur anisée qui a été créée au XIXe siècle pour remplacer l'absinthe, qui était interdite dans de nombreux pays en raison de ses effets potentiellement nocifs.
- Le Pernod Fizz est parfois appelé 'French Fizz' en raison de ses origines et de l'utilisation du Pernod, un ingrédient typiquement français.
- La popularité du cocktail a conduit à de nombreuses variations, notamment l'ajout de divers jus de fruits et de sirops aromatisés pour créer de nouvelles et passionnantes combinaisons de saveurs.
Ingrédients
- Pernod : 4
- 5 cl:
- Jus de citron : 1
- 5 cl:
- Sirop de sucre : 1
- 5 cl:
- Eau gazeuse : 6 cl
- Glace : Selon le besoin
- Zeste de citron : 1 (pour la garniture)
Pernod (4,5 cl)
Le Pernod est une boisson spiritueuse anisée qui confère au Pernod Fizz son goût distinctif de réglisse. Une quantité excessive peut dominer le cocktail ; une quantité insuffisante vous fera manquer l'essence même. Il n'y a pas de pétillant dans le 'Pernod Fizz' sans lui !
Emma Rose
Jus de citron (1,5 cl)
Acidulé et frais, le jus de citron tranche avec la douceur et la saveur d'anis, ajoutant un équilibre. Si vous l'omettez, vous perdrez le coup de fouet zesté. Pas de citron ? Essayez le citron vert pour une variante ! C'est comme choisir entre les Beatles et les Stones : les deux font du rock, mais différemment.
Alex Green
Sirop de sucre (1,5 cl)
Pour adoucir le tout, le sirop de sucre atténue l'acidité et la saveur d'anis. Une quantité excessive vous emmènera au pays du sucre ; une quantité insuffisante rendra la boisson trop acidulée. C'est comme votre ami de confiance qui sait comment aplanir n'importe quelle situation.
Mary Mitkina
Eau gazeuse (6 cl)
L'eau gazeuse est le 'pétillant' de votre Pernod Fizz, ajoutant de la carbonatation et de la légèreté. Si vous l'enlevez, vous n'aurez qu'un Pernod 'plat'. Ce serait comme organiser une fête sans musique : bien sûr, vous pouvez le faire, mais pourquoi ?
Emma Rose
Glace (Selon le besoin)
La glace refroidit la boisson et ajoute un facteur de dilution, essentiel pour l'équilibre. Sans glace, c'est comme porter un manteau d'hiver en été : pas cool, littéralement et au figuré.
Alex Green
Zeste de citron (1 pour la garniture)
Le zeste de citron n'est pas seulement une belle apparence ; il ajoute un soupçon d'huile d'agrumes et d'arôme qui invite les sens dans la boisson. Négligez-le, et le cocktail perd sa poignée de main accueillante.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Pernod Fizz
- Remplir un shaker de glace
- Ajouter 4,5 cl de Pernod, 1,5 cl de jus de citron et 1,5 cl de sirop de sucre
- Bien agiter jusqu'à refroidissement
- Filtrer le mélange dans un verre rempli de glace
- Compléter avec 6 cl d'eau gazeuse
- Remuer délicatement pour mélanger
- Garnir d'un zeste de citron
Conseils Pro
- Réfrigérez votre verre avant de servir pour garder le cocktail plus frais plus longtemps
- Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus vive et plus fraîche
- Essayez d'utiliser une rondelle de citron au lieu d'un zeste pour un attrait visuel différent
Accords Parfaits
Fruits de mer
La saveur anisée du Pernod se marie à merveille avec les fruits de mer. Essayez le Pernod Fizz avec des crevettes grillées ou des huîtres pour une combinaison rafraîchissante.
Salade
Optez pour une salade légère au fenouil pour compléter les tons herbaux du cocktail. Les salades de roquette avec une vinaigrette aux agrumes seraient également un bon accord.
Fromage
Les fromages plus doux comme le chèvre ou le Brie peuvent équilibrer les saveurs fortes du Pernod sans dominer la boisson.
Apéritifs
Accompagnez-le de bruschetta ou d'olives pour un délicieux amuse-bouche avant le dîner qui ne jurera pas avec le profil de saveur distinct du Pernod Fizz.
Ce que vous pourriez changer dans le Pernod Fizz
- Pernod : Peut être remplacé par toute autre liqueur anisée
- Sirop de sucre : Peut être remplacé par du nectar d'agave ou du miel pour un profil de douceur différent
- Eau gazeuse : Peut être remplacée par de l'eau tonique ou de l'eau pétillante pour un niveau de pétillance différent
Variations de Cocktails
Pernod Spritz
Remplacez l'eau gazeuse par du Prosecco pour une touche italienne, en ajoutant 9 cl de Prosecco au lieu de 6 cl d'eau gazeuse. Doux, pétillant et un peu plus fort, ce cocktail vous transportera vers un coucher de soleil vénitien.
Fizz aux herbes
Ajoutez un brin de thym frais ou de basilic dans le shaker avant d'agiter. Il infusera la boisson avec des notes herbacées, transformant le Pernod Fizz en une garden-party dans un verre.
Berry Fizz
Pilez quelques framboises fraîches dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients. Les baies ajouteront une douceur fruitée et une belle couleur, créant une version 'berry-licieuse' du classique.
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Questions Fréquentes
Quel verre est le plus approprié pour servir un Pernod Fizz ?
Les cocktails Pernod Fizz sont mieux servis dans un verre highball pour accueillir la glace et l'appoint de soda. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel verre haut que vous avez sous la main.
Comment puis-je ajouter une touche personnelle au Pernod Fizz ?
Expérimenter avec différentes garnitures peut ajouter une touche personnelle à ce cocktail. Essayez d'ajouter des brins de menthe ou un trait de bitter pour une saveur inattendue.
Je ne suis pas un fan d'anis, y a-t-il un autre cocktail que vous me recommandiez ?
Si vous n'êtes pas un fan d'anis, un Mojito classique ou un Tom Collins pourrait mieux correspondre à vos goûts. Les deux sont des cocktails rafraîchissants et citronnés.
Quels aliments se marient bien avec un Pernod Fizz ?
Les saveurs vives d'anis et d'agrumes d'un Pernod Fizz se marient bien avec les aliments méditerranéens tels que les olives, les fromages et les fruits de mer.
Quels cocktails peuvent être préparés avec du Pernod en dehors du Pernod Fizz ?
Le Pernod peut être utilisé dans une variété de cocktails comme l'Absinthe Frappé, la Mort dans l'Après-midi ou un Sazerac classique.
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françaisPin It
Rose
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Cassis
Le cocktail Cassis est une combinaison délicieuse de saveurs douces, fruitées et légèrement acidulées. La liqueur de cassis ajoute une riche douceur, tandis que le vin pétillant apporte une effervescence rafraîchissante et une légère acidité.
Singapore Sling
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Spritz Vénitien
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Diamond Fizz
Le Diamond Fizz a un goût rafraîchissant, vif et légèrement acidulé avec une pointe de douceur. La combinaison de gin, de jus de citron et de Champagne crée un cocktail bien équilibré, pétillant et élégant.
Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Aperol Spritz
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Paloma
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Moscow Mule
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Pernod Fizz
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture