Pink Lady
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
Martini aux baies de sureau Cocktail Recette
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Martini aux baies de sureau Informations Nutritionnelles
Calories : 180
Matières grasses : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
Alcool % : 20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
- 1Histoire
- 2Comment est le goût du Martini aux baies de sureau?
- 3Faits intéressants sur le Martini aux baies de sureau
- 4Ingrédients
- 5Recette. Comment préparer le Martini aux baies de sureau
- 6Conseils Pro
- 7Accords
- 8Ce que vous pourriez changer dans le Martini aux baies de sureau
- 9Variations
- 10Plus de recettes similaires
- 11Questions fréquentes
Histoire
Le Martini aux baies de sureau est une variation exquise du Martini classique, sublimée par les saveurs douces et acidulées des baies de sureau. Ce cocktail est relativement moderne, ayant gagné en popularité au XXIe siècle lorsque les mixologues ont commencé à expérimenter avec des saveurs et des infusions uniques. Il est particulièrement apprécié par ceux qui aiment les cocktails fruités avec une touche sophistiquée.
Comment est le goût du Martini aux baies de sureau?
Le Martini aux baies de sureau est un mélange harmonieux de sucré, d'acidulé et de corsé. Le sirop de baies de sureau apporte une douceur fruitée, équilibrée par l'acidité du jus de citron frais. La vodka offre une base forte et nette qui permet à la saveur des baies de sureau de s'épanouir pleinement.
Faits intéressants sur le Martini aux baies de sureau
- Les baies de sureau sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et sont souvent utilisées dans les sirops et les liqueurs.
- Malgré son nom, le Martini aux baies de sureau n'est pas un vrai martini, car il contient des ingrédients supplémentaires au-delà du gin et du vermouth traditionnels.
- Le Martini aux baies de sureau est un cocktail polyvalent qui peut être apprécié toute l'année, mais son profil de saveur fruitée le rend particulièrement rafraîchissant pendant les mois les plus chauds.
Ingrédients
- Vodka : 60 ml
- sirop de baies de sureau : 30 ml
- jus de citron : 30 ml
- glace : Selon le besoin
- zeste de citron : Pour la garniture
Vodka
La vodka est l'épine dorsale de notre Martini aux baies de sureau. Sa saveur propre et neutre offre une toile lisse pour que le sirop de baies de sureau et le jus de citron puissent briller. L'utilisation de 60 ml garantit que la boisson reste équilibrée ; trop peu et vous manquerez le coup de fouet, trop et vous submergerez les autres saveurs. Si la vodka n'est pas votre truc, essayez le gin pour une touche botanique.
Mary Mitkina
Sirop de baies de sureau
Le sirop de baies de sureau offre une saveur de baie douce mais acidulée qui est la clé de l'unicité de ce cocktail. Avec 30 ml, il se démarque sans être dominant. Omettez-le et vous perdrez le côté 'baies de sureau' de votre martini. Un sirop de grenade ou de cassis pourrait être une alternative intéressante pour une ambiance de fruits rouges différente.
Alex Green
Jus de citron
Le punch zesté de 30 ml de jus de citron illumine la boisson, offrant une acidité rafraîchissante pour équilibrer la douceur du sirop. Sans cela, le cocktail aurait un goût trop plat et sucré. Une alternative pourrait être le jus de citron vert pour un bord légèrement plus vif et acidulé.
Emma Rose
Glace
La glace ne fait pas que refroidir ; elle dilue légèrement la boisson pendant que vous secouez, ce qui est essentiel pour une texture parfaite à siroter. Pas de glace signifie une concoction chaude et trop puissante qui pourrait ne pas être aussi agréable.
Mary Mitkina
Zeste de citron
Cette garniture n'est pas seulement pour l'apparence : elle libère des huiles essentielles qui améliorent l'arôme de la boisson et ajoutent un soupçon de saveur de citron qui fait écho au jus utilisé dans le mélange. Un zeste d'orange ou de pamplemousse pourrait offrir un subtil changement de notes d'agrumes.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Martini aux baies de sureau
- Remplir un shaker à cocktail de glace.
- Ajouter la vodka, le sirop de baies de sureau et le jus de citron.
- Bien agiter jusqu'à ce que l'extérieur du shaker devienne givré.
- Filtrer le cocktail dans un verre à martini refroidi.
- Garnir d'un zeste de citron.
Conseils Pro
- Assurez-vous de bien agiter le cocktail pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- L'utilisation d'un verre refroidi aidera à garder votre cocktail froid plus longtemps.
Accords Parfaits
Fruits de mer
Accompagnez le Martini aux baies de sureau d'huîtres ou d'un cocktail de crevettes. L'acidité du jus de citron et le profil aigre-doux du sirop de baies de sureau complètent à merveille le goût saumâtre des fruits de mer.
Fromages
Optez pour des fromages crémeux comme le Brie ou le Camembert. Le fruité des baies de sureau se marie bien avec les saveurs riches et beurrées de ces fromages.
Desserts
Servir avec des desserts légers comme le sorbet au citron ou une tarte aux fruits rouges. Les propres notes de citron du cocktail résonneront bien avec les desserts aux agrumes similaires, et il peut atténuer la douceur des pâtisseries aux fruits.
Collations
Une planche de charcuterie classique avec un mélange de noix salées, d'olives et de fromages doux serait également un excellent compagnon pour ce cocktail vibrant.
Ce que vous pourriez changer dans le Martini aux baies de sureau
- Si vous ne trouvez pas de sirop de baies de sureau, vous pouvez le remplacer par de la liqueur de cassis ou du sirop de mûres.
- Le gin peut être utilisé à la place de la vodka pour une saveur plus botanique.
Variations de Cocktails
Martini aux myrtilles
Remplacer le sirop de baies de sureau par du sirop de myrtilles. Le Martini aux myrtilles aura un équilibre sucré et acidulé similaire, mais avec la saveur distinctive et légèrement plus douce des myrtilles. Cette variante se marie à merveille avec les desserts qui incluent de la vanille ou de la cannelle.
Martini à la fleur de sureau
Utiliser 15 ml de sirop de baies de sureau et 15 ml de liqueur de fleur de sureau. Cette variante ajoute une note florale et une douceur plus complexe. La liqueur de fleur de sureau est moins acidulée que le sirop, cette boisson serait donc parfaite avec une assiette de fromages plus corsés.
Martini épicé aux baies de sureau
Ajouter une petite tranche de jalapeño ou un trait de sauce piquante au shaker. Cette variante donnera à votre martini un coup de fouet, contrastant avec le profil sucré et acidulé. C'est un choix audacieux pour ceux qui aiment leurs cocktails avec une touche inattendue.
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Questions Fréquentes
Quel type de vodka convient le mieux à cette recette?
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle vodka, une vodka de haute qualité permettra à la saveur des baies de sureau de briller. Cependant, si vous préférez, une vodka infusée aux fruits rouges pourrait également rehausser la saveur globale du cocktail.
Quelle est l'origine des baies de sureau et sont-elles populaires dans des cuisines spécifiques?
Les baies de sureau sont originaires d'Amérique du Nord et d'Europe, et elles sont utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle et la préparation des aliments. On les trouve couramment dans les cuisines européennes, notamment sous forme de sirops, de confitures et de vins.
Existe-t-il des alternatives non alcoolisées à ce cocktail?
Oui, vous pouvez remplacer la vodka par de l'eau gazeuse ou un spiritueux sans alcool pour une version sans alcool de cette recette.
Quels autres types de garniture conviennent à ce cocktail?
Des baies fraîches ou une délicate brindille de menthe pourraient être de bonnes alternatives pour garnir ce cocktail.
Ce cocktail peut-il être préparé à l'avance pour une fête?
Oui, le mélange de vodka, de sirop de baies de sureau et de jus de citron peut être préparé à l'avance et laissé au réfrigérateur. N'oubliez pas d'ajouter la glace et de bien l'agiter juste avant de servir.
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aciduléPin It
Caipiroska
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
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Le cocktail Rickey est une boisson rafraîchissante, acidulée et légèrement sucrée avec une touche d'agrumes. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées ou comme rafraîchissement entre les plats.
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Le Martini aux Pommes a un goût aigre-doux, avec une saveur de pomme croquante et rafraîchissante. Il est bien équilibré, avec une légère acidité provenant de la pomme et une finale douce et veloutée grâce à la vodka.
Vesper Martini
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Martini Lemon Drop
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
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Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Bramble
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Bellini
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
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La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
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Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
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Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Moscow Mule
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
White Russian
Le White Russian est un cocktail crémeux, sucré et légèrement fort. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de crème crée un profil de saveur riche et gourmand, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Bloody Mary
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Martini aux baies de sureau
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture