Calories:230
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:17g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Mai Tai est un cocktail classique de style polynésien créé par Victor J. Bergeron, également connu sous le nom de Trader Vic, en 1944. On raconte qu'il a créé la boisson pour des amis en visite de Tahiti, qui, après l'avoir goûtée, se sont exclamés : 'Maita'i roa a'e !', ce qui se traduit par 'très bon !' en tahitien. Le Mai Tai est devenu un cocktail populaire dans les bars tiki et les restaurants à thème tropical du monde entier.
Le Mai Tai a un profil de saveur bien équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums clairs et ambrés lui confère un goût doux et riche, avec une subtile note de boisé.
Le rhum blanc ajoute une saveur subtile et douce de sucre de canne tout en transportant agréablement les autres ingrédients tropicaux. Si vous lésinez dessus, la boisson pourrait devenir excessivement acidulée.
Le rhum ambré apporte de la profondeur avec ses riches notes de caramel et de mélasse. Une quantité trop importante peut rendre la boisson trop forte ou trop alcoolisée, tandis qu'une quantité trop faible la déséquilibre.
Le jus de citron vert est essentiel pour ce zeste rafraîchissant ; sans lui, le cocktail perdrait son acidité vive. L'équilibre est crucial pour éviter qu'il ne devienne trop acide ou trop sucré.
Cette liqueur d'agrumes ajoute un léger coup de fouet d'orange. Remplacez-le par du triple sec, et vous obtiendrez un profil similaire, mais avec une saveur d'orange plus légère et moins complexe.
L'orgeat apporte un élément d'amande douce qui est assez unique, et le fait de l'omettre priverait le Mai Tai de sa saveur signature. En abuser, il pourrait devenir trop sucré.
Le sirop de sucre est là pour apporter un supplément de douceur afin d'assurer l'équilibre par rapport à l'acidité du citron vert. Ne pas en utiliser assez pourrait donner une boisson trop vive, alors qu'en mettre trop la rendrait sirupeuse.
La branche de menthe est plus qu'une simple garniture ; son parfum rehausse chaque gorgée, et le zeste de citron vert rappelle les origines tropicales. Sans eux, c'est comme une plage sans la brise de l'océan.
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Entièrement gratuit.
Cette boisson se déguste de préférence fraîche, dans un environnement détendu. Elle est parfaite pour les fêtes d'été, les barbecues ou une soirée tranquille à la maison.
Alors que la recette originale demande un type spécifique de rhum, les versions modernes des cocktails Mai Tai sont souvent faites avec une combinaison de rhums clairs et ambrés, ou même de rhums épicés.
Traditionnellement, le Mai Tai est servi dans un verre à l'ancienne double. Bien qu'un verre différent puisse être utilisé, cela peut modifier l'expérience.
Mélanger un cocktail permet de mélanger efficacement les ingrédients, offrant ainsi une saveur homogène dans toute la boisson. Cela permet également de refroidir la boisson, surtout si le shaker est rempli de glace.
Oui, un Virgin Mai Tai, également connu sous le nom de No Tai Mai Tai, remplace le rhum par du jus d'ananas et du jus d'orange. Le cocktail conservera les mêmes saveurs tropicales sans l'alcool.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le cocktail Royal Hawaiian a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'ananas. Le gin ajoute une note subtilement herbacée et florale, tandis que le sirop d'orgeat apporte une riche saveur d'amande. Dans l'ensemble, la boisson est bien équilibrée, rafraîchissante et parfaite pour être dégustée par une chaude journée.
Le cocktail Japonais a un profil de saveur délicat, légèrement sucré et avec des notes de noix. L'association du sirop d'orgeat et du cognac crée une texture douce et veloutée, tandis que les amers ajoutent une subtile pointe d'épice et de complexité.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le cocktail Cable Car offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une touche d'épice provenant de la garniture de cannelle. La boisson est douce, rafraîchissante et modérément forte, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient une expérience de cocktail bien équilibrée.
Le cocktail Daisy est une boisson rafraîchissante, citronnée et légèrement sucrée avec une pointe d'acidité. Il possède un profil de saveur bien équilibré, à la fois léger et vivifiant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées ou comme apéritif.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le cocktail Zombie est une boisson complexe, fruitée et puissante. Il a un goût sucré et acidulé avec une forte saveur de rhum, équilibrée par l'acidité des agrumes et le côté subtilement épicé de la cannelle.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Ce cocktail a un goût audacieux et complexe avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. Le rhum procure une sensation forte et chaleureuse, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité rafraîchissante. L'amer et le sirop de sucre complètent le profil de saveur, ce qui en fait une boisson vraiment satisfaisante et mémorable.
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture