Fred Collins Fizz Cocktail Recette

Le Fred Collins Fizz est un cocktail classique qui remonte à la fin du 19e siècle. Il a été créé par un barman nommé Fred Collins, qui travaillait au célèbre Clover Club à Philadelphie. Ce cocktail était un choix populaire parmi la clientèle élitiste du club et a rapidement gagné en popularité dans d'autres bars à travers le pays.

• Le Clover Club était un club de gentlemen prestigieux qui attirait de nombreuses figures influentes de l'époque.
• La popularité du cocktail a finalement conduit à la création d'autres variantes, telles que le Tom Collins et le John Collins.
• L'aspect « fizz » de la boisson provient de l'ajout d'eau gazeuse, ce qui lui confère une qualité rafraîchissante et pétillante.

Le Fred Collins Fizz est un cocktail rafraîchissant, aux agrumes et légèrement sucré, avec une pointe d'acidité. La combinaison de jus de citron, de jus d'orange et de sirop de sucre crée un profil de saveur équilibré, tandis que l'eau gazeuse ajoute une agréable effervescence.

• Le Fred Collins Fizz est parfois appelé le « Philadelphia Fizz » en raison de ses origines au Clover Club de Philadelphie.
• Le cocktail est généralement servi dans un verre Collins, qui est haut et étroit, permettant la quantité parfaite d'effervescence de l'eau gazeuse.
• La boisson est souvent garnie d'une rondelle de citron ou d'orange et d'une cerise, ajoutant une touche de couleur et une couche supplémentaire de saveur.

1. Dans un shaker à cocktail, combinez les ingrédients suivants :
   • 60 ml de gin
   • 30 ml de jus de citron
   • 30 ml de jus d'orange
   • 15 ml de sirop de sucre
2. Remplissez le shaker de glace et agitez bien jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
3. Filtrez le mélange dans un verre Collins rempli de glace fraîche.
4. Complétez le verre avec 90 ml d'eau gazeuse.
5. Remuez délicatement le cocktail pour combiner les ingrédients.
6. Garnir d'une rondelle de citron ou d'orange et d'une cerise.

• Utilisez du jus d'agrumes frais pour une saveur optimale. Les jus en bouteille peuvent contenir des conservateurs qui altèrent le goût.
• Refroidissez votre verre avant d'y verser le cocktail. Cela permettra à votre boisson de rester fraîche plus longtemps.
• Ne secouez pas trop le cocktail. Trop de secouage peut diluer la boisson et altérer sa saveur.

Apéritifs

• Plateaux de fromages : Les notes d'agrumes du cocktail se marient bien avec les fromages doux tels que le brie ou le gouda.
• Fruits de mer : Pensez aux cocktails de crevettes ou au saumon fumé ; l'acidité coupe la richesse des fruits de mer.

Plats principaux

• Poulet grillé : L'éclat du citron complète les saveurs carbonisées du gril.
• Plats de pâtes : Pâtes plus légères avec une sauce au citron ou à la crème ; évite de masquer les subtilités du cocktail.

Desserts

• Tartes aux fruits : La douceur d'un dessert à base de fruits équilibrerait l'acidité du cocktail.
• Sorbet : Un sorbet au citron ou aux baies serait rafraîchissant et ferait écho aux saveurs de la boisson.

• Gin : Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka si vous préférez une saveur moins botanique.
• Sirop de sucre : Si vous n'avez pas de sirop de sucre, vous pouvez en faire vous-même en dissolvant des parts égales de sucre et d'eau.
• Eau gazeuse : Vous pouvez remplacer l'eau gazeuse par toute autre boisson gazeuse claire comme l'eau tonique ou l'eau pétillante.

Cucumber Collins Fizz (Concombre)

• Ajoutez 3 à 4 tranches de concombre au shaker avant de mélanger les autres ingrédients.
• Écrasez le concombre pour libérer son essence.
• Suivez la recette régulière du Fred Collins Fizz. Cette variante offre une ambiance plus rafraîchissante, digne d'un spa, à la boisson, avec une nuance subtile, fraîche du jardin, qui la rend d'autant plus revitalisante.

Elderflower Collins Fizz (Fleur de sureau)

• Remplacez le sirop de sucre par 22 ml de liqueur de fleur de sureau.
• Ajustez le jus de citron à 22 ml pour équilibrer la douceur.
• Suivez la recette régulière. La fleur de sureau apporte une douceur florale et parfumée, offrant une alternative plus sophistiquée et douce sans être envahissante.

Spicy Ginger Collins Fizz (Gingembre épicé)

• Remplacez l'eau gazeuse par de la bière de gingembre pour le pétillant.
• Écrasez un petit morceau de gingembre frais avec le sirop de sucre.
• Utilisez tous les autres ingrédients selon la recette originale. Vous obtiendrez un coup de chaleur épicé du gingembre à chaque gorgée, ce qui réchauffe la boisson et la rend particulièrement adaptée aux climats plus frais ou à ceux qui aiment un peu de mordant avec leurs boissons.