Calories:220
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:20g
Teneur en alcool:18%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Banana Mai Tai est une variation tropicale du Mai Tai classique, un cocktail né dans les années 1940. Victor Bergeron, le fondateur de Trader Vic's, est souvent reconnu comme le créateur du Mai Tai à Oakland, en Californie. Cette version ajoute une saveur de banane au mélange, séduisant ceux qui apprécient les cocktails fruités et exotiques.
Le Banana Mai Tai est un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées avec une robuste nuance de rhum. La liqueur de banane ajoute une note crémeuse et fruitée, tandis que le jus de citron vert apporte un coup de fouet d'agrumes rafraîchissant. Le sirop d'orgeat et le curaçao d'orange complètent la douceur, ce qui en fait un cocktail riche et complexe.
Le rhum blanc ajoute une douceur subtile et une base spiritueuse lisse et vive au cocktail sans masquer les autres ingrédients. C'est l'épine dorsale de la boisson, mais si vous en abusez, vous éclipserez les délicates saveurs de banane et d'agrumes. Si vous en mettez trop peu, vous obtiendrez un cocktail moins alcoolisé et plus fade.
Le rhum brun ajoute de la profondeur avec sa saveur riche et légèrement caramélisée. Il offre un beau contraste et une complexité au rhum blanc. L'omettre rendrait le cocktail moins robuste, tandis qu'en mettre trop pourrait dominer la boisson.
La liqueur de banane apporte une touche tropicale, ajoutant de la douceur et la saveur évidente de banane qui rend ce Mai Tai unique. Si vous l'omettez, vous perdrez l'essence de banane caractéristique. Une bonne alternative pourrait être un trait de crème de banane pour un effet similaire.
Le jus de citron vert frais est essentiel pour ajouter un zeste acidulé et équilibrer les composants sucrés. Si vous utilisez du jus de citron vert en bouteille, la boisson pourrait finir par avoir un goût un peu fade, il est donc préférable d'utiliser du jus frais. Trop peu, et la boisson pourrait être trop sucrée ; trop, et elle pourrait devenir trop acidulée.
Le sirop d'orgeat introduit un élément de noix et légèrement floral qui est une marque de fabrique des Mai Tai. Si vous ne l'utilisez pas, la boisson perdrait de sa complexité. Le sirop d'amande peut être un substitut, mais il peut manquer de la subtilité de l'orgeat traditionnel.
Le curaçao d'orange apporte une touche sucrée et amère d'écorce d'orange qui complète le profil tropical. S'il est absent, la boisson n'aura pas cette touche d'orange caractéristique qui complète la palette de saveurs. Le triple sec est une alternative possible, offrant un profil doux et citronné similaire.
La glace est essentielle pour refroidir et diluer le cocktail à la force et à la température parfaites. Sans suffisamment de glace, vous pourriez vous retrouver avec un cocktail trop chaud et trop fort. Plus de glace pourrait trop diluer la boisson, affaiblissant les saveurs.
Ajoute une garniture fraîche et aromatique qui donne un beau contraste à la douceur de la boisson. De plus, c'est joli ! Si vous sautez la menthe, ce n'est pas un problème, mais vous manquerez ce parfum rafraîchissant à chaque gorgée.
La tranche de banane en garniture fait allusion à la saveur de banane dans la boisson et offre une touche tropicale. Sans elle, la présentation serait moins amusante. Ce sont tous ces petits détails qui améliorent l'expérience globale.
Pour concocter le Banana Mai Tai parfait, suivez ces étapes:
Si vous cherchez à remplacer des ingrédients, voici quelques options :
Remplacez le sirop d'orgeat par du sirop de noix de coco pour une touche tropicale. Cette version vous transportera directement sur les rivages d'une plage exotique avec sa note crémeuse de noix de coco associée à la banane et au rhum.
Introduisez une pincée de cannelle ou un bâton de cannelle dans le shaker. L'épice donnera un contraste chaleureux aux saveurs tropicales - idéal pour siroter lors d'une soirée plus fraîche.
Ajoutez un trait de liqueur de framboise ou mélangez quelques baies fraîches avant de secouer. Cet ajout apportera une dimension acidulée et sucrée qui se marie bien avec la banane et les agrumes, créant un bel équilibre.
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Entièrement gratuit.
Un verre old-fashioned double ou un mug tiki sont des choix courants pour servir un Banana Mai Tai, car ils améliorent l'expérience tropicale.
Oui, vous pouvez faire une version mocktail en omettant les rhums et en les remplaçant par des jus de fruits supplémentaires ou des alternatives spiritueuses non alcoolisées.
L'utilisation d'un presse-agrumes à main ou d'une presse à agrumes vous aidera à extraire le plus de jus de vos citrons verts.
Le sirop d'orgeat fait maison peut être préparé en faisant mijoter du lait d'amande avec du sucre et en ajoutant une touche d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait d'amande.
Il est préférable de déguster le Banana Mai Tai immédiatement après le mélange, car les ingrédients frais comme le jus de citron vert ne se conservent pas bien pendant de longues périodes.
Les garnitures courantes comprennent les fruits tropicaux, tels que les tranches d'ananas, les cerises au marasquin et les fleurs comestibles pour rehausser la présentation tropicale.
La clé est une secousse vigoureuse pendant environ 10 à 15 secondes pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien refroidis et mélangés, donnant au cocktail une texture lisse.
Le Daiquiri à la Banane a un goût sucré, crémeux et fruité avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. C'est un cocktail bien équilibré qui combine les saveurs tropicales de la banane et du rhum avec les notes d'agrumes rafraîchissantes du citron vert.
Le Havana Banana est un cocktail sucré, crémeux et tropical. Il a une forte saveur de banane avec une touche de noix de coco et une finale douce de rhum. Le goût est rafraîchissant et léger, ce qui en fait une boisson estivale parfaite.
Le cocktail Elvis Presley est sucré, crémeux et riche. Les saveurs de beurre de cacahuète et de banane se mélangent parfaitement, créant un goût doux, semblable à un dessert. Le rhum ajoute une touche de chaleur et de complexité.
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Chasseur de Têtes est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût tropical prononcé, avec des notes d'agrumes et d'ananas. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Inca a un goût complexe et équilibré, avec des notes sucrées, acidulées et légèrement amères. Les saveurs fruitées du fruit de la passion et de l'ananas sont complétées par la chaleur du pisco et la touche herbacée des amers.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Lagon Bleu a un goût sucré et acidulé avec une pointe d'agrumes. Il est léger et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées d'été. La combinaison de curaçao bleu et de limonade lui confère une saveur tropicale unique.
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Cuba Libre a un goût sucré et rafraîchissant, avec la douceur du cola équilibrée par la chaleur et les épices du rhum. L'ajout de jus de citron vert ajoute une touche d'acidité et d'éclat à la boisson.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture