Calories:180
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:12g
Alcool:15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Riviera est une boisson classique née sur la Côte d'Azur dans les années 1920. C'était un choix populaire parmi les clients glamour et fortunés qui fréquentaient les bars et casinos luxueux le long de la côte. Le cocktail Riviera est parfait pour ceux qui apprécient une boisson sophistiquée et élégante avec une touche d'histoire.
Le cocktail Riviera a un goût équilibré et rafraîchissant, avec une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est léger et vif, avec un soupçon d'agrumes et une subtile nuance herbacée.
Le gin est la toile ici, avec une mesure précise de 45 ml. C'est l'épine dorsale, riche en arômes botaniques, fournissant une base complexe sur laquelle d'autres saveurs peuvent danser. Trop peu et vous manquerez son chant ; trop et il noiera la symphonie.
À 22 ml, le jus de citron fraîchement pressé confère au cocktail son caractère vif. C'est comme les notes aiguës dans un morceau de musique, brillantes et nettes. L'omettre, c'est rejeter l'âme de la Riviera.
15 ml de sirop de sucre adoucissent l'accord, équilibrent l'acidité et l'amertume. Comme un médiateur dans un débat, sans lui, les choses pourraient tourner au vinaigre.
Le Campari apporte 15 ml d'amertume et une couleur rouge foncé au mélange. C'est le drame, l'intrigue, le rebondissement de notre histoire de cocktail. L'oublier, c'est laisser notre conte fade et incolore.
Le zeste d'orange est le panache, la touche finale. Ce n'est pas seulement une décoration ; les huiles ajoutent de l'arôme et un murmure de saveur d'orange qui taquine les sens.
Enfin, la garniture de cerise est la dernière révérence, elle complète esthétiquement la boisson et ajoute une touche de contraste sucré et fruité à savourer avec la dernière gorgée.
Ingrédients : Remplacer le gin par un gin infusé à l'huile d'olive, ajouter une pincée de sel de mer. Recette : La même que l'originale, utilisez simplement le gin infusé et saupoudrez de sel sur le cocktail fini. Description : Cette variante ajoute une note savoureuse, évoquant les brises de la côte méditerranéenne. Elle est destinée à ceux qui apprécient un cocktail qui sort de la zone de confort sucrée.
Ingrédients : Remplacer le Campari par de l'Averna ou un autre amaro. Recette : Suivre l'original, il suffit de changer les liqueurs amères. Description : Cela donnera un goût plus herbacé et moins amer, idéal pour ceux qui veulent la complexité sans le coup de poing du Campari.
Ingrédients : Ajouter une touche de bitter à l'orange et utiliser un zeste d'orange sanguine. Recette : Inclure quelques traits de bitter à l'orange avec le gin, et procéder comme d'habitude. Description : Cela améliore le profil d'orange, apportant une amertume d'agrumes qui complète le Campari et ajoute une touche exotique avec la couleur envoûtante de l'orange sanguine.
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Entièrement gratuit.
La teneur en alcool d'un cocktail Riviera peut varier en fonction de la recette, mais elle est généralement modérée en raison de l'utilisation de 45 ml de gin. La teneur exacte en alcool peut dépendre du type et de la marque de gin utilisés.
Oui, le cocktail Riviera devrait être végétalien et sans gluten. Il ne contient que du gin, du jus de citron, du sirop de sucre, du campari et des garnitures de fruits qui ne contiennent aucun sous-produit animal ou gluten. Cependant, gardez à l'esprit que cela pourrait changer en fonction des marques spécifiques d'ingrédients que vous utilisez.
Bien que le verre ne soit pas spécifié dans la recette originale du cocktail Riviera, il est généralement servi dans un verre à cocktail ou une coupe.
Le cocktail Riviera contient du gin et du campari, qui sont tous deux alcoolisés. Par conséquent, il ne convient pas aux non-buveurs. Cependant, des versions de mocktails peuvent être faites en remplaçant le gin et le campari par des substituts non alcoolisés.
Idéalement, vous devriez avoir un shaker à cocktail pour bien mélanger les ingrédients et une passoire pour servir le cocktail. De plus, un doseur ou un verre doseur serait utile pour des mesures précises.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
L'Americano a un goût complexe et doux-amer, avec des notes herbacées et d'agrumes. Il est rafraîchissant, légèrement amer et modérément sucré, ce qui en fait un équilibre parfait de saveurs.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture