Calories : 150
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 10 g
Alcool : 14 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Pacifica est une interprétation moderne de saveurs classiques, alliant la richesse du bourbon aux notes tropicales de l'ananas et à la douceur du vermouth. C'est une boisson qui convient aussi bien à une soirée décontractée qu'à une réception animée. Né de l'esprit créatif de mixologues contemporains, le Pacifica s'est rapidement fait une place dans le cœur des amateurs de cocktails qui apprécient son profil équilibré.
Le Pacifica offre un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées, avec un fond chaleureux et robuste de bourbon. Le jus d'ananas ajoute une acidité vive et tropicale qui tranche avec la richesse, tandis que le vermouth doux l'adoucit avec une touche de complexité herbacée. C'est un cocktail à la fois audacieux et équilibré, avec une finale douce qui persiste agréablement en bouche.
Le bourbon est la star du spectacle, apportant ses notes complexes de vanille, de chêne et de caramel au profil du Pacifica. L'utilisation d'une généreuse quantité de 4,5 cl permet au bourbon de se démarquer sans masquer le goût délicat de l'ananas. Oubliez-le et vous ne serez plus à une soirée cocktail, mais à un bar à jus de fruits !
Alternatives : Si vous êtes d'humeur aventureuse, essayez un rhum brun pour une saveur de mélasse plus prononcée.
Le jus d'ananas est la touche tropicale ; il devrait vous faire penser aux plages ensoleillées et aux brises fraîches. Le même volume de 4,5 cl équilibre la force du bourbon avec un punch sucré et acidulé. Omettez-le et votre boisson perdra son ambiance « Pacifica » et deviendra plutôt un « bourbon on the rocks avec un soupçon de quelque chose qui manque ».
Alternatives : Le jus de mangue pourrait servir de substitut pour offrir un type différent de douceur et d'acidité.
Le vermouth doux ajoute une touche de complexité herbacée. À 5 ml, nous ne sommes pas là pour voler la vedette, mais pour rehausser la saveur. Oubliez cela et votre boisson aura peut-être l'impression d'être habillée avec élégance, mais d'avoir oublié ses chaussures : toujours bonne, mais il manque une touche finale.
Alternatives : Un amaro pourrait offrir un coup de fouet herbacé similaire avec un côté amer supplémentaire.
Remplacez le bourbon par du Scotch fumé pour infuser le cocktail d'un profil tourbé ; idéal si vous cherchez à transporter vos papilles gustatives dans les Highlands.
Ajoutez une fine tranche de piment jalapeño avant de secouer pour introduire un courant sous-jacent chaud et épicé qui se marie à merveille avec la chaleur du bourbon.
Une touche de grenadine n'évoquera pas seulement les couleurs d'un coucher de soleil sur la plage, mais approfondira également la douceur du cocktail, donnant à votre Pacifica une finale plus fruitée.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail Pacifica peut être mieux dégusté dans un verre à whisky ou un verre old-fashioned pour accueillir la glace et permettre à l'arôme d'être savouré.
Oui, vous pouvez pré-mélanger le Pacifica en grandes quantités sans la glace et le garder au frais jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi, puis secouer les portions individuelles avec de la glace au besoin.
Une version sans alcool peut être préparée en remplaçant le bourbon par un substitut de whisky sans alcool ou en utilisant un mélange de thé et d'amers sans alcool pour un profil similaire.
Pour réduire la douceur, vous pouvez diminuer la quantité de vermouth doux ou utiliser un jus d'ananas moins sucré. Il est essentiel d'ajuster les proportions à votre préférence.
Les garnitures courantes comprennent une torsade de zeste d'orange, un brin de menthe ou une cerise embrochée et un morceau d'ananas pour un look tropical supplémentaire.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
Le cocktail Rickey est une boisson rafraîchissante, acidulée et légèrement sucrée avec une touche d'agrumes. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées ou comme rafraîchissement entre les plats.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Boomerang a un goût bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant et léger, avec un subtil soupçon de fruité provenant de la liqueur d’orange.
Le cocktail Fifty-Fifty a un goût équilibré, doux et légèrement herbacé. Il n’est ni trop sucré, ni trop sec, ce qui en fait un juste milieu parfait entre le Martini classique et les cocktails plus sucrés. Le gin et le vermouth se combinent pour créer un profil de saveur complexe, mais accessible.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le punch aux canneberges est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et acidifiées. Le jus de canneberge apporte un goût légèrement acidulé et fruité, tandis que le jus d'orange ajoute une touche de douceur et d'éclat d'agrumes. La saveur générale est bien équilibrée, légère et rafraîchissante.
La Brise Cubaine a un goût sucré et fruité avec une pointe d'acidité. Elle est légère et rafraîchissante, avec une texture lisse et légèrement crémeuse. La combinaison d'ananas, de noix de coco et de rhum crée un profil de saveur tropical et exotique.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture