Soju au Saenggang
Le cocktail Soju au Saenggang a un goût chaud, épicé et légèrement sucré. Le gingembre ajoute une touche zestée, tandis que le soju offre une finale douce et nette.
Bobby Burns Cocktail Recette
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Bobby Burns Informations Nutritionnelles
Calories: 200
Matières grasses: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 6g
% d'alcool: 30
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Bobby Burns, nommé en l'honneur du célèbre poète écossais Robert Burns, est un cocktail classique qui remonte au début du 20e siècle. C'est une boisson chaleureuse, riche et complexe, parfaite pour ceux qui apprécient un bon whisky écossais.
- Le cocktail a été mentionné pour la première fois dans 'The Savoy Cocktail Book' de Harry Craddock en 1930.
- Il est traditionnellement apprécié lors de la Burns Night, une célébration écossaise de la vie et de la poésie de Robert Burns, qui a lieu le 25 janvier.
Comment est le goût du Bobby Burns?
Le cocktail Bobby Burns est une boisson robuste et corsée, avec une riche douceur apportée par le vermouth et une pointe de complexité herbacée provenant de la Bénédictine. Le whisky écossais apporte une colonne vertébrale fumée et maltée, à la fois chaleureuse et réconfortante.
Faits intéressants sur le Bobby Burns
- Le cocktail Bobby Burns est souvent garni d'un zeste de citron, mais certaines variantes utilisent une cerise à la place.
- Malgré ses origines écossaises, le cocktail est devenu populaire dans le monde entier, en particulier aux États-Unis.
- Le Bobby Burns est parfois appelé un 'Rob Roy revisité' en raison de son profil d'ingrédients similaire.
Ingrédients
- Whisky écossais: 6cl
- vermouth rouge: 3cl
- bénédictine: 1cc
- zeste de citron: 1
Whisky Écossais
La colonne vertébrale du Bobby Burns. Le whisky écossais contribue à un caractère fumé et malté, indéniablement robuste. Opter pour 6cl permet de trouver un équilibre, suffisant pour affirmer sa présence sans dominer les autres éléments. Moins de whisky rendrait le cocktail trop doux, et davantage pourrait être accablant. Alternatives : L'utilisation d'un whisky irlandais à la place donnerait un profil plus doux et plus lisse à votre cocktail.
Alex Green
Vermouth Rouge
Le vermouth rouge apporte une touche de douceur, une complexité herbacée et équilibre le whisky puissant. L'utilisation de 3cl s'intègre parfaitement sans faire basculer le cocktail dans un territoire écoeurant. Une quantité inférieure pourrait faire perdre le bouquet d'herbes ; davantage pourrait éclipser l'importance du whisky. Alternatives : Un vermouth sec pourrait être utilisé pour une variante moins sucrée et plus botanique.
Emma Rose
Bénédictine
Avec seulement 1cc, la Bénédictine apporte de la profondeur avec ses notes miellées et herbacées sans devenir une voleuse de vedette. Cette liqueur arrondit le cocktail, unifiant le whisky et le vermouth. Omettez-la et vous manquerez une couche essentielle. Alternatives : Vous pourriez expérimenter avec d'autres liqueurs à base de plantes, comme la Chartreuse, mais attendez-vous à un coup de fouet herbacé plus vif et plus prononcé.
Mary Mitkina
Zeste de Citron
Le zeste de citron est la touche finale. Ses huiles essentielles ajoutent un arôme frais et d'agrumes qui rehausse l'attrait général du cocktail. Oubliez le zeste, et la boisson perdra ce bord vif et parfumé. Pas de véritable alternative ici ; un zeste de citron est irremplaçable pour la fraîcheur qu'il apporte.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Bobby Burns
- Remplir un verre à mélange de glace.
- Ajouter le whisky écossais, le vermouth rouge et la Bénédictine.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir d'un zeste de citron.
Conseils Pro
- Utiliser un whisky écossais de haute qualité pour une saveur optimale.
- Remuer délicatement le cocktail pour éviter de trop le diluer.
- Refroidir le verre avant de servir pour une expérience optimale.
Accords Parfaits
Hors d'oeuvres
- Canapés au saumon fumé : Les saveurs fumées du saumon s'accordent avec élégance aux notes tourbées du whisky écossais.
- Fromage bleu : Le piquant du fromage bleu contraste magnifiquement avec le vermouth rouge et les notes miellées de la Bénédictine.
Plats principaux
- Magret de canard rôti : Les saveurs giboyeuses et riches du canard complètent la complexité et la robustesse du cocktail Bobby Burns.
- Steak grillé, sauce au poivre : Un steak copieux avec une sauce au poivre s'accorde bien avec les nuances boisées et épicées de cette boisson à base de whisky.
Desserts
- Mousse au chocolat noir : Le chocolat et le Scotch sont une paire classique ; les notes douces-amères mettent en évidence les couches herbacées du vermouth et de la Bénédictine.
- Sablés : Un clin d'œil à l'origine écossaise de la boisson, les biscuits au beurre sont subtilement rehaussés par les caractéristiques douces et herbacées du cocktail.
Fromages
- Cheddar vieilli : Les saveurs prononcées et de noisette d'un cheddar vieilli peuvent résister au profil gustatif affirmé du Bobby Burns.
Ce que vous pourriez changer dans le Bobby Burns
- Whisky écossais : Peut être remplacé par du bourbon ou du whisky de seigle.
- Vermouth rouge : Peut être remplacé par du vermouth sec pour un cocktail moins sucré.
- Bénédictine : Peut être remplacée par du Drambuie ou de la Chartreuse.
Variations de Cocktails
Le Rusty Burns
- Remplacer le whisky écossais par un whisky riche et tourbé de l'île.
- Ajouter une ou deux gouttes de bitter à l'orange.
- Garnir d'un zeste d'orange brûlé. Cette variante intensifie le profil fumé et introduit une note d'agrumes aigre-douce, créant une version plus sombre et plus mystérieuse du Bobby Burns original.
L'Herboriste des Highlands
- Utiliser un whisky infusé au miel au lieu d'un Scotch ordinaire.
- Augmenter la Bénédictine à 1.5cl et supprimer le vermouth rouge.
- Ajouter un trait de bitter Angostura. Cette variante est plus sucrée et plus axée sur les herbes, parfaite pour ceux qui préfèrent leurs cocktails avec une note de miel prononcée et moins d'amertume.
Le Benedict Burns
- Conserver le whisky écossais et le vermouth rouge d'origine.
- Augmenter la Bénédictine à 0.75cl pour une profondeur plus herbacée.
- Incorporer une cuillère à bar de Fernet-Branca pour introduire une complexité mentholée. Un jeu sur les qualités médicinales de la Bénédictine et du Fernet, cette variante ajoute une couche revigorante que les amateurs de spiritueux botaniques apprécieront.
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Questions Fréquentes
Pourquoi ce cocktail s'appelle-t-il 'Bobby Burns' ?
Le cocktail est nommé en l'honneur du célèbre poète écossais Robert Burns, qui est largement considéré comme le poète national de l'Écosse.
Quel type de whisky écossais est le meilleur pour ce cocktail ?
Cela dépend en grande partie des préférences personnelles, mais généralement un Scotch doux et légèrement fumé fonctionne bien.
Puis-je boire le Bobby Burns comme apéritif ou digestif ?
Oui, ce cocktail peut fonctionner à la fois comme apéritif avant un repas et comme digestif après.
Ce cocktail est-il sucré ou sec ?
Le cocktail Bobby Burns présente un équilibre de saveurs à la fois sucrées et sèches. Le whisky écossais lui donne une qualité sèche, tandis que le vermouth rouge et la Bénédictine ajoutent des notes herbacées sucrées.
Comment dois-je conserver la Bénédictine restante ?
La Bénédictine peut être conservée dans un endroit frais et sombre, comme un placard. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les six mois pour une saveur optimale.
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Grandissement Ancré
Le Grandissement Ancré est un cocktail complexe avec un départ rafraîchissant et citronné, suivi d'une nuance de fond profonde et terreuse. Il a une légère douceur qui équilibre l'amertume des spiritueux utilisés. La finale est longue et chaleureuse, laissant un goût persistant d'épices et d'agrumes.
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Le Fantôme de l'Himalaya est un cocktail puissant et réconfortant avec un coup de fouet épicé. Son goût est un mélange unique de fumé, de sucré et d'épicé, avec une pointe d'agrumes. La chaleur du gingembre et du piment est équilibrée par la douceur du miel et l'acidité du citron vert.
Old Fashioned Oaxaqueno
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
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Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
Ours Polaire
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
Porto Flip
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Black Velvet
Le cocktail Black Velvet a un goût riche, velouté et doux avec une pointe de douceur. L'association de la bière stout et du champagne crée un équilibre parfait des saveurs, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Cocktail Café
Le Cocktail Café possède une texture riche et veloutée, avec une subtile douceur et une pointe de notes fruitées provenant du porto. Le cognac ajoute de la chaleur et de la profondeur à la saveur, tandis que l'œuf lui confère une consistance crémeuse et mousseuse.
Singapore Sling
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Créole
Le cocktail Créole est une boisson complexe et équilibrée, avec une base douce et fruitée, une pointe d'amertume apportée par le Campari, et une finale chaleureuse et épicée grâce au whiskey de seigle. Il est à la fois rafraîchissant et revigorant, ce qui en fait un choix parfait pour une douce soirée d'été ou une sortie nocturne animée.
Clou Rouillé
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Pénicilline
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Blood and Sand
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Negroni
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Boulevardier
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Bobby Burns
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture