Calories : 150
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 11g
Alcool : 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
La Batanga est un cocktail simple mais classique à base de tequila, que l'on dit avoir été inventé dans les années 1960 par Don Javier Delgado Corona, propriétaire du bar La Capilla à Tequila, au Mexique. C'est un favori parmi ceux qui apprécient le charme rustique des cocktails mexicains traditionnels.
La Batanga est un mélange harmonieux de sucré et d'acide avec une base de tequila robuste. Le bord salé ajoute une touche savoureuse qui équilibre la douceur du cola et l'acidité du citron vert.
La bonne vieille tequila est l'âme d'une Batanga : elle apporte chaleur, caractère et cette saveur terreuse inimitable. Utiliser 4 cl est un choix équilibré ; pas trop pour dominer, pas trop peu pour passer inaperçu. Oubliez la tequila et il ne vous restera qu'un cola au citron vert banal. Si la tequila n'est pas votre truc, essayez un spiritueux plus doux comme le rhum blanc, mais n'oubliez pas que ce n'est pas une Batanga sans tequila !
Le jus de citron vert est l'ami zesté qui anime la fête, offrant un contraste acidulé à la douceur du cola. À 2 cl, c'est juste assez pour faire connaître sa présence sans voler la vedette. Si vous lésinez dessus, le cocktail peut devenir trop fade ; trop, et vous risquez de faire la grimace à cause du déséquilibre. Pas de citron vert ? Essayez le citron jaune, bien que le profil de saveur se déplace vers une note d'agrumes plus vive et ensoleillée.
Le Coca Cola remplit le cocktail d'excitation pétillante et d'une complexité douce et sombre. Il lie la tequila et le citron vert dans une délicieuse danse de saveurs. Sans lui, eh bien, ce n'est pas une Batanga, c'est juste de la tequila sur glace avec une touche de citron vert. Si vous voulez un type de sucré différent, essayez un cola fait avec du vrai sucre pour un goût rétro, ou même une version light, mais le profil de saveur sera faussé.
Le sel sur le bord n'est pas seulement pour l'apparence ; c'est un exhausteur de goût. Il rehausse le goût du cocktail et complète le piquant du citron vert. Sans bord salé, la Batanga perd une couche de complexité. Si vous n'avez pas de sel sous la main, un bord de sucre pourrait fonctionner pour une version plus douce, bien que ce serait un grand écart par rapport à la tradition, mais parfois un grand écart en vaut la peine !
La glace en cubes est le héros méconnu de la fraîcheur. Elle maintient la Batanga fraîche et diluée juste ce qu'il faut, mélangeant les saveurs en douceur au fur et à mesure qu'elle fond. Sans glace, vous vous retrouverez avec une boisson tiède et sur-concentrée, non merci ! La glace pilée pourrait créer une expérience plus givrée, mais elle diluerait le cocktail plus rapidement, alors sirotez rapidement si vous optez pour cette voie.
Ingrédients : Tequila (4 cl), Jus de citron vert frais (2 cl), Cola fumé (Pour compléter), Sel et paprika fumé (Pour le bord), Glaçons Recette : Commencez par mélanger à parts égales du sel et du paprika fumé pour border le verre. Versez la tequila et le jus de citron vert, puis complétez avec un cola fumé fait maison. Le côté fumé ajoute une touche feu de camp, idéale pour les rassemblements en plein air ou simplement pour intriguer vos papilles.
Ingrédients : Tequila (4 cl), Jus de citron vert frais (2 cl), Cola (Pour compléter), Sel épicé (Pour le bord), Glaçons, Tranches de jalapeños Recette : Relevez le bord salé avec un peu de poudre de chili. Ajoutez des tranches de jalapeños dans le verre avant de verser la tequila et le jus de citron vert. Le coup de fouet épicé vous donnera l'impression d'être à une fête, emmenant la Batanga classique vers de nouveaux sommets audacieux.
Ingrédients : Tequila (4 cl), Jus de citron vert frais (2 cl), Cola infusé aux herbes (Pour compléter), Sel (Pour le bord), Glaçons, Herbes fraîches (comme le basilic ou le thym) Recette : Infusez votre cola avec des herbes fraîches comme le thym ou le basilic en laissant les herbes reposer dans le cola pendant quelques heures. Filtrez, puis utilisez ce cola infusé aux herbes dans votre Batanga. Cette touche botanique introduit un jardin aromatique dans votre verre, parfait pour une boisson rafraîchissante lors d'une soirée d'été.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Une Batanga est traditionnellement servie dans un verre highball, qui offre beaucoup de place pour la glace et pour que la carbonatation du cola se mélange aux autres ingrédients.
Oui, vous pouvez adapter la recette de la Batanga pour une fête. Multipliez simplement les ingrédients par le nombre de portions dont vous avez besoin et mélangez dans un grand pichet. N'oubliez pas d'ajouter de la glace dans les verres individuels plutôt que dans le pichet pour éviter la dilution.
Vous pouvez réaliser une version mocktail de la Batanga en remplaçant la tequila par des alternatives de tequila non alcoolisées ou en omettant simplement l'alcool, en vous concentrant sur les saveurs de citron vert et de cola.
La tequila Blanco, également connue sous le nom de tequila argent, est un type de tequila qui n'est généralement pas vieilli et mis en bouteille immédiatement après la distillation. Elle a une apparence pure et claire et une saveur d'agave fraîche, ce qui la rend idéale pour les cocktails comme la Batanga.
Vérifiez l'étiquette sur la bouteille de tequila. Si elle indique '100% de agave' ou '100% agave', cela indique qu'elle est fabriquée uniquement à partir de la plante d'agave sans sucres ajoutés.
Bien que le jus de citron vert soit traditionnel dans la Batanga pour son acidité distincte, en cas d'urgence, vous pouvez utiliser d'autres jus d'agrumes comme le citron. Cependant, le profil de saveur sera légèrement différent.
Le bord salé joue un rôle important dans la Batanga en rehaussant les saveurs du cocktail et en ajoutant une composante texturale. Cependant, il peut être omis pour ceux qui souhaitent une boisson plus simple ou à faible teneur en sodium.
Le Daisy au Rhum est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur aigre-doux. Il a un goût vif et citronné grâce au jus de citron, équilibré par les riches notes de mélasse du rhum et la douceur du sirop simple. L'ajout de liqueur d'orange ajoute une touche de complexité fruitée.
Le Brandy Fix est un cocktail bien équilibré avec un goût aigre-doux. Il a une texture douce et veloutée avec une touche fruitée provenant de l'eau-de-vie. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, tandis que le sirop de sucre apporte une douceur subtile qui complète les saveurs riches de l'eau-de-vie.
Le cocktail Harlem offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume. L'association d'agrumes et de sucre crée un goût rafraîchissant et vif, tandis que le whisky ajoute de la chaleur et de la profondeur. L'expérience globale est douce, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Le Tequila Sour a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La tequila fournit une base forte et terreuse, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et citronnée. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une touche de douceur, et le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et mousseuse.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Chat Noir est une boisson riche et veloutée, avec un profil de saveur complexe. Il est légèrement sucré avec une pointe d'amertume, et possède une texture lisse et crémeuse. La combinaison de la liqueur de café, de la vodka et du cola crée un goût audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le cocktail Calimocho a un goût unique, à la fois sucré et légèrement acidulé. Le vin rouge apporte une saveur fruitée et robuste, tandis que le Coca-Cola ajoute une douceur pétillante et une note de caramel. Cette combinaison crée un cocktail équilibré et facile à boire.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
El Diablo a un goût complexe et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La tequila fournit une base forte et douce, tandis que la ginger beer ajoute un coup de fouet épicé et pétillant. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cassis ajoute une touche de douceur fruitée.
Le Moqueur Tequila est un mélange délicieux de saveurs douces, acidulées et légèrement épicées. La combinaison de tequila, de jus de citron vert et de crème de menthe verte crée un goût rafraîchissant et vivifiant, tandis que le jalapeño ajoute une touche subtile.
La Margarita au pamplemousse est un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. L'acidité du jus de pamplemousse est complétée par la douceur du sirop d'agave et le jus de citron vert acidulé. La tequila ajoute une note de fond audacieuse et terreuse, tandis que le bord salé rehausse l'expérience gustative globale.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
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