Kir
Der Kir Cocktail hat einen ausgewogenen, fruchtigen und erfrischenden Geschmack. Er ist leicht süß, säuerlich und aromatisch, mit einem subtilen Hauch von Johannisbeere.
Cassis Cocktail Rezept
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Cassis Nährwertinformationen
Kalorien:120
Fett:0g
Protein:0g
Kohlenhydrate:8g
Alkohol:12%
Erstellt von
Nic Polotnianko
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Contents
Geschichte
Der Cassis Cocktail, auch bekannt als Kir Royale, ist ein klassischer französischer Cocktail, der bis in die 1940er Jahre zurückreicht. Er wurde nach Felix Kir benannt, dem Bürgermeister von Dijon, der das Getränk populär machte, indem er es bei offiziellen Empfängen servierte. Der Cocktail ist ein Favorit bei allen, die einen Hauch von Eleganz und Raffinesse in ihren Getränken schätzen.
- Ursprünglich aus Frankreich
- Benannt nach Felix Kir
- Beliebt bei offiziellen Empfängen und eleganten Veranstaltungen
Wie schmeckt ein Cassis?
Der Cassis Cocktail ist eine reizvolle Kombination aus süßen, fruchtigen und leicht säuerlichen Aromen. Der Johannisbeerlikör verleiht eine reiche Süße, während der Sekt eine erfrischende Spritzigkeit und leichte Säure einbringt.
Interessante Fakten über den Cassis
- Der Cassis Cocktail ist auch als Kir Royale bekannt
- Er wird traditionell mit Crème de Cassis, einem Johannisbeerlikör, zubereitet
- Das Getränk wird oft als Aperitif vor einer Mahlzeit serviert
Zutaten
- Crème de cassis: 15 ml
- Sekt: 120 ml
- Zitronenzeste: 1
- Garnitur: 1 frische Johannisbeere
Crème de Cassis
- Warum: Crème de Cassis ist ein süßer, dunkelroter Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Er ist verantwortlich für das typische Beerenaroma und die satte Farbe unseres Cocktails. Stellen Sie sich eine Welt ohne Farbe vor. Ja, ihn nicht zu verwenden wäre, als würde man die Sonne vom Himmel entfernen.
- Was passiert, wenn Sie ihn nicht verwenden: Ohne ihn nippen Sie im Grunde an einfachem Sekt. Was in Ordnung ist, wenn Sie auf diese Art von Minimalismus stehen. Aber es ist wie ein Burger ohne Bulette – etwas Entscheidendes fehlt.
Mary Mitkina
Sekt
- Warum: Sekt verleiht die prickelnde Spritzigkeit und erzeugt eine lebhafte Textur, die die dichte Fruchtigkeit der Crème de Cassis aufhebt. Das Leben dreht sich um Ausgewogenheit, und dies ist das Yin zum Yang des Cassis.
- Was passiert, wenn Sie ihn nicht verwenden: Keine Bläschen, kein Spaß. Es ist, als würde man eine Silent Disco ohne Kopfhörer besuchen.
Mary Mitkina
Zitronenzeste
- Warum: Wie ein kleines Schwarzes ist die Zitronenzeste das Accessoire, das einen Hauch von Zitrusaroma hinzufügt, der die Süße elegant durchbricht und die Aromen des Getränks ergänzt.
- Was passiert, wenn Sie sie nicht verwenden: Sie verpassen die zusätzliche Frischeebene. Stellen Sie sich einen Garten ohne Blumen vor. Er ist immer noch schön, aber, komm schon, Sie würden wissen, dass etwas fehlt.
Alex Green
Garnitur: Frische Johannisbeere
- Warum: Die Garnitur ist das i-Tüpfelchen. Es ist die letzte Note, die sagt: 'Ich komme mit einem kleinen Extra-Pfiff.' Außerdem ist es eine Anspielung auf das Geschmacksprofil der Crème de Cassis.
- Was passiert, wenn Sie sie nicht verwenden: Das Getränk schmeckt immer noch gleich, aber es ist, als würde man ausgehen, ohne sich die Haare zu richten. Sicher, Sie sind vorzeigbar, aber wo bleibt die Mühe?
Mary Mitkina
Rezept. Wie man einen Cassis zubereitet
- Kühlen Sie eine Sektflöte einige Minuten im Gefrierfach vor
- Gießen Sie 15 ml Crème de Cassis in das gekühlte Glas
- Füllen Sie mit 120 ml gekühltem Sekt auf
- Verrühren Sie den Cocktail vorsichtig, um die Zutaten zu vermischen
- Garnieren Sie mit einer Zitronenzeste und einer frischen Johannisbeere auf einem Cocktailspieß
- Servieren Sie sofort und genießen Sie
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frische Johannisbeeren zur Garnierung, um den Geschmack zu verbessern
- Kühlen Sie das Glas vor dem Eingießen des Cocktails, damit er länger kalt bleibt
- Verrühren Sie ihn vorsichtig, um die Spritzigkeit des Sekts nicht zu verlieren
Ideale Kombinationen
Vorspeisen
- Käseplatten: Die Reichhaltigkeit von Käse, insbesondere cremiger Brie oder Ziegenkäse, passt hervorragend zur Fruchtigkeit des Cassis Cocktails.
- Meeresfrüchte: Leichte Fischgerichte wie Austern oder Garnelen ergänzen die Frische des Sekts und die Säure der Crème de Cassis.
Desserts
- Obstkuchen: Desserts mit einer Beerenkomponente bringen die Cassis-Beerenaromen im Getränk hervor.
- Dunkle Schokolade: Die Bitterkeit dunkler Schokolade bildet einen schönen Kontrast zu den süßen und würzigen Noten des Cocktails.
Andere Getränke
- Stilles Wasser: Um den Gaumen zwischen den Schlucken und Bissen zu reinigen und die Aromen frisch zu halten.
Was Sie in einem Cassis ändern können
- Crème de Cassis: Kann durch Johannisbeersirup oder Johannisbeermarmelade ersetzt werden
- Sekt: Kann durch Champagner oder Prosecco ersetzt werden
- Zitronenzeste: Stattdessen kann eine Limettenzeste verwendet werden
Cocktail Variationen
Kir Royal
- Zutaten: Ersetzen Sie Sekt durch Champagner.
- Rezept: Befolgen Sie das Originalrezept, jedoch mit dem unbestreitbaren Upgrade der Komplexität des Champagners.
- Hinweis: Es ist, als würden Sie Ihr Getränk in einen Smoking kleiden – es wertet den Anlass sofort auf.
Cassis Royale
- Zutaten: Fügen Sie einen Schuss Himbeerlikör hinzu.
- Rezept: Geben Sie nach der Zugabe von Crème de Cassis einen Schuss Himbeerlikör hinzu und füllen Sie dann mit Sekt auf.
- Hinweis: Dieser Twist fügt eine Schicht von Beerendekadenz hinzu, die wie ein Augenzwinkern hinter einem Samtvorhang ist.
Sparkling Cassis Sunrise
- Zutaten: Zugabe von Orangensaft und Grenadine.
- Rezept: Gießen Sie eine dünne Schicht Grenadine über den Originalcocktail und gießen Sie dann langsam eine Schicht Orangensaft hinein.
- Hinweis: Beobachten Sie, wie die Farben verschmelzen und einen wunderschönen Sonnenaufgang nachahmen. Ein Anblick, der fast so atemberaubend ist wie die Aromen.
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Häufig gestellte Fragen
Wann genießt man am besten einen Cassis Cocktail?
Der Cassis Cocktail ist ein vielseitiges Getränk und kann jederzeit genossen werden. Traditionell wird er jedoch als Aperitif oder während eines Brunchs serviert.
Welche anderen Cocktails kann man mit Crème de Cassis zubereiten?
Crème de Cassis wird in einer Vielzahl von Cocktails verwendet, wie z. B. El Diablo, Black Velvet und Bourbon Lift.
Was kann ich zu einem Cassis Cocktail auf einer Party servieren?
Der Cassis Cocktail passt gut zu Gourmet-Käse, Hors d'oeuvres und leichteren Gerichten wie Meeresfrüchten oder Salaten.
Wie lange kann ich Crème de Cassis lagern?
Ungeöffnet ist Crème de Cassis mehrere Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte er idealerweise innerhalb von sechs Monaten bis zu einem Jahr verbraucht werden.
Gibt es alkoholfreie Versionen des Cassis Cocktails?
Ja, ersetzen Sie den Sekt durch alkoholfreien Traubensaft und verwenden Sie Johannisbeersirup anstelle von Crème de Cassis.
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Rose
Der Rose Cocktail hat einen feinen und blumigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße vom Himbeersirup. Er ist leicht und erfrischend, mit einer subtilen Komplexität durch die Kombination von Wermut und Kirschwasser. Der Abgang ist frisch und sauber und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.
Pernod Fizz
Der Pernod Fizz bietet eine wunderbare Balance der Aromen, wobei die Anisnoten des Pernod-Likörs besonders hervorstechen. Er ist leicht süßlich, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten aus dem Zitronensaft, und die Spritzigkeit des Sodawassers verleiht ihm eine leichte, erfrischende Note. Insgesamt ist er ein abgerundeter und zufriedenstellender Cocktail.
Mimosa
Die Mimosa hat einen erfrischenden, leichten und fruchtigen Geschmack. Sie ist leicht süß mit einem Hauch von Säure vom Orangensaft, und der Sekt verleiht eine prickelnde Spritzigkeit.
Pfirsich Bellini
Der Pfirsich Bellini hat einen erfrischenden, fruchtigen und leicht süßen Geschmack. Die Kombination aus Pfirsichpüree und Prosecco ergibt eine leichte, prickelnde und geschmeidige Textur.
Champagner-Cocktail
Der Champagner-Cocktail bietet eine köstliche Balance der Aromen, wobei die Süße des Zuckerwürfels und die Bitterkeit des Angosturabitters den frischen, trockenen Geschmack des Champagners ergänzen. Das Getränk ist spritzig, erfrischend und leicht fruchtig.
Kir Royale
Der Kir Royale ist ein köstlicher, eleganter und erfrischender Cocktail mit einer perfekten Balance aus süßen und säuerlichen Aromen. Er hat einen reichen, fruchtigen Geschmack von der Crème de Cassis, der durch die spritzigen, prickelnden Bläschen des Champagners oder Sekts ergänzt wird.
El Diablo
El Diablo zeichnet sich durch einen komplexen und ausgewogenen Geschmack aus, der eine Kombination aus süßen, sauren und würzigen Aromen bietet. Der Tequila bildet eine kräftige und sanfte Basis, während das Ginger Beer für eine würzige und prickelnde Note sorgt. Der Limettensaft bringt eine erfrischende Säure mit sich, und die Crème de Cassis fügt eine fruchtige Süße hinzu.
Bourbon Erneuerung
Der Bourbon Erneuerung ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Der Bourbon sorgt für ein starkes, eichiges Rückgrat, während die Crème de Cassis eine reiche, fruchtige Süße hinzufügt. Der Zitronensaft und der Zuckersirup bringen einen hellen, herben Kontrast, und die Angostura Bitter sorgen für Tiefe und Komplexität.
French 75
Der French 75 zeichnet sich durch einen hellen, spritzigen Geschmack mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen aus. Die Kombination aus Gin, Zitronensaft und Zuckersirup schafft eine spritzige, erfrischende Basis, während der Champagner für ein luxuriöses, prickelndes Finish sorgt.
French Martini
Der French Martini hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einem süßen und fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Ananassaft, Chambord und Wodka erzeugt ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch verwöhnend ist.
Cognac Old Fashioned
Der Cognac Old Fashioned besticht durch seinen weichen, vollmundigen und leicht süßen Geschmack mit Nuancen von Eiche, Vanille und Karamell. Der Cognac sorgt für eine warme, körperreiche Note, während der Zucker und die Bitter eine feine Süße und Komplexität hinzufügen.
Tequila Sunrise
Der Tequila Sunrise hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem Hauch Säure vom Orangensaft und der Grenadine. Der Tequila verleiht dem Geschmack eine subtile Wärme und Tiefe, was ihn zu einem ausgewogenen und befriedigenden Getränk macht.
Bramble
Der Bramble Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, sauren und fruchtigen Aromen. Der Gin bildet eine kräftige, kräuterartige Basis, während der Zitronensaft eine erfrischende Säure hinzufügt. Der Brombeerlikör und der Zuckersirup bringen eine süße, fruchtige Balance in den Drink.
Bellini
Der Bellini ist ein leichter, erfrischender und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Säure durch das Pfirsichpüree. Die Bläschen des Prosecco verleihen ihm eine angenehme Spritzigkeit, was ihn zu einem perfekten Getränk für warmes Wetter und Feierlichkeiten macht.
Daiquiri
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Negroni
Der Negroni ist ein ausgewogener Cocktail mit einem bitteren, süßen und kräuterartigen Geschmack. Er hat ein starkes, kühnes Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem weichen, samtigen Abgang.
Aperol Spritz
Der Aperol Spritz hat einen erfrischenden, bittersüßen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er ist leicht, spritzig und leicht herb, was ihn zu einer perfekten Balance zwischen süßen und bitteren Aromen macht.
Zusätzliche Informationen zur Zubereitung von Cassis
Führen Sie den Löffel in das Glas ein, bis er den Boden berührt. Halten Sie den Rücken des Löffels gegen die Innenwand des Glases und rühren Sie in einer sanften, kreisenden Bewegung. Ziel ist es, Eis und Zutaten zu verwirbeln, ohne zu plätschern.
Alles über das Rühren lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
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