Kalorien:180
Fett:0g
Protein:0g
Kohlenhydrate:6g
Alkohol:15%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Cognac Old Fashioned ist eine elegante Abwandlung des klassischen Old Fashioned Cocktails, dessen Ursprünge bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreichen. Während das Original mit Whiskey zubereitet wurde, dient hier Cognac als Basis, was dem Drink eine geschmeidigere, reichhaltigere Note verleiht. Dieser Cocktail ist ideal für Kenner, die den Geschmack von Cognac schätzen und einen anspruchsvollen, zeitlosen Drink suchen.
Der Cognac Old Fashioned besticht durch seinen weichen, vollmundigen und leicht süßen Geschmack mit Nuancen von Eiche, Vanille und Karamell. Der Cognac sorgt für eine warme, körperreiche Note, während der Zucker und die Bitter eine feine Süße und Komplexität hinzufügen.
Cognac, eine Branntweinsorte aus der gleichnamigen Region in Frankreich, spielt hier die Hauptrolle. Wir verwenden 2oz, da diese Menge eine robuste Basis bietet, ohne zu überwältigen. Er ist wie das Fundament eines Hauses – zu wenig, und Ihr Cocktail ist wackelig; zu viel, und Sie nippen im Grunde nur an Cognac auf Eis (was nicht unbedingt schlecht ist, aber bleiben Sie auf Kurs!). Darauf verzichten? Dann würden Sie die Reichhaltigkeit und Tiefe verlieren und im Grunde keinen Old Fashioned mehr zubereiten. Etwas Ähnliches gefällig? Armagnac oder hochwertiger Brandy könnten einspringen, aber denken Sie daran, es ist wie der Austausch des Hauptdarstellers in einem Film – ähnlich, aber nie ganz dasselbe.
Mit 0.5oz sorgt er für die Süße und Geschmeidigkeit, ähnlich wie der Zucker in Ihrem Kaffee, und gleicht den starken Geschmack aus. Mehr könnte bedeuten, dass Ihr Getränk übersüßt wird (und es in eine Süßigkeit für Erwachsene verwandelt), und weniger würde sich nicht gegen die Stärke des Cognacs durchsetzen. Wenn er fehlt, erwartet Sie ein zu starker Schluck, der Sie möglicherweise das Gesicht verziehen lässt. Ahornsirup könnte eine Alternative für eine tiefere, herbstliche Süße sein.
Zwei Spritzer scheinen nicht viel zu sein, aber Bitter sind wie das Gewürz von Cocktails – ein wenig reicht weit. Es ist wie das Würzen Ihres Essens; ohne ist es nicht dasselbe. Ohne diese Spritzer würden Sie die Komplexität und den Hauch von Kräuterintrige verlieren. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie Orangenbitter für eine fruchtige Note.
Mit nur einer Zeste dreht sich alles um das Aroma. Drücken Sie sie aus (d. h. geben Sie ihr einen guten Dreh über dem Getränk), und es ist wie ein Spritzer Zitrusparfüm, der eine olfaktorische Dimension hinzufügt, die im Geschmack widerhallt. Ohne sie ist Ihr Cocktail wie ein Geschenk ohne Schleife – immer noch schön, aber nicht ganz vollständig. Zitronenzeste könnte einspringen und eine andere Art von Zitrus-Zing bieten.
Die Garnitur ist wie das Sahnehäubchen – im wahrsten Sinne des Wortes. Es ist ein stilvolles, auffälliges Finish, das einen Hauch von fruchtiger Süße hinzufügt, wenn Sie den Boden des Getränks erreichen. Ohne sie ist kein Schaden angerichtet, aber die Garnitur rundet oft den Gesamteindruck ab. Lust auf Abwechslung? Probieren Sie eine Orangenscheibe oder sogar eine Luxardo-Kirsche, um Ihr Garnierspiel aufzuwerten.
Zutaten: 2oz geräucherter Cognac, 0.5oz Demerara-Sirup, 2 Spritzer Schokoladenbitter, Orangenzeste, Garnitur: Orangenzwirbel.
Geräucherter Cognac fügt eine neue Ebene der Tiefe hinzu, während Demerara-Sirup eine melasseartige Süße beisteuert. Schokoladenbitter spielen die Dessert-Vibes aus. Zutaten verrühren, in ein Rocksglas über einen großen Eiswürfel abseihen, die Orangenzeste ausdrücken und als Garnitur den Zwirbel verwenden. Es ist ein Lagerfeuer im Glas, mit einem etwas komplexeren und dessertlastigeren Profil.
Zutaten: 2oz Cognac, 0.5oz Zimtsirup, 2 Spritzer Orangenbitter, Orangenzeste, Garnitur: Zimtstange.
Zimtsirup und Orangenbitter machen ihn zu einem saisonalen Genuss, perfekt für den Herbst. Es ist, als würde man seinen Cocktail in einen kuscheligen Pullover wickeln. Zutaten mischen, in ein Glas mit Eis abseihen, die Orangenzeste ausdrücken und mit einer Zimtstange für zusätzliche Würze und Duft garnieren. Er hat eine warme, einladende Note und bleibt gleichzeitig dem Charme des Originals treu.
Zutaten: 2oz Cognac, 0.5oz Honigsirup, 2 Spritzer Kräuterbitter, Zitronenzeste, Garnitur: frischer Kräuterzweig.
Honigsirup bringt einen natürlich süßen Geschmack und die Kräuterbitter führen eine botanische Note ein. Die Verwendung einer Zitronenzeste anstelle von Orange sorgt für einen schärferen Zitruskontrast. Alles verrühren, über Eis gießen, die Zitrone ausdrücken und einen Kräuterzweig als Garnitur hinzufügen. Es ist die Version eines Kräutergartens eines Klassikers, die ein nuancierteres und duftendes Erlebnis bietet.
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Typischerweise wird der Cognac Old Fashioned, wie andere Old Fashioned Drinks auch, in den Abendstunden als Aperitif oder als Schlummertrunk nach dem Abendessen genossen.
Es ist ratsam, einen Cognac der Güteklasse VSOP (Very Superior Old Pale) oder XO (Extra Old) zu wählen. Sie haben ein reichhaltigeres Geschmacksspektrum, das den Gesamtgeschmack des Cocktails positiv beeinflusst.
Ja, das können Sie. Die Orangenzestengarnitur verleiht dem Getränk Aroma und einen leichten Zitrusgeschmack, aber das Weglassen wird den Gesamtgeschmack nicht drastisch verändern.
Traditionell wird ein kurzer Tumbler, auch bekannt als Rocks- oder Old Fashioned-Glas, zum Servieren des Cognac Old Fashioned verwendet.
Normalerweise kann dies mit den Händen geschehen, aber für das beste Ergebnis wird ein Cocktail-Zestenreißer oder ein Kanalmesser verwendet, um die Orange zu schälen, und ein Barstößel kann verwendet werden, um die Öle auszudrücken.
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Der Manhattan Cocktail ist eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und kräftigen Aromen. Die Süße stammt vom Wermut, während die Bitterkeit von den aromatischen Bittern herrührt. Der Whiskey sorgt für einen robusten und vollmundigen Geschmack und macht den Drink zu einer perfekten Wahl für alle, die einen starken und komplexen Cocktail schätzen.
Der Whiskey Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einem spritzig-sauren Geschmack durch den Zitronensaft, einer subtilen Süße durch den Zuckersirup und einem reichen, wärmenden Gefühl durch den Whiskey. Das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, cremige Textur.
Der Vieux Carré ist ein komplexer und ausgewogener Cocktail mit einem weichen, vollmundigen Geschmack. Er hat einen Hauch von Süße vom Cognac und Kräuternoten vom Bénédictine. Der Rye Whiskey fügt eine würzige Note hinzu, während der Wermut und die Bitter eine leicht bittere Unternote bieten.
Der French Connection hat einen vollen, weichen und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Nussigkeit vom Amaretto. Der Cognac verleiht eine Tiefe des Geschmacks und Wärme, was ihn zu einem perfekten Digestif macht.
Der Alabazam-Cocktail ist eine entzückende Mischung aus süßen, sauren und bitteren Aromen. Er besitzt eine reichhaltige, samtige Textur und einen komplexen, vielschichtigen Geschmack, der sich beim Trinken entfaltet. Die Kombination aus Cognac, Zitronensaft und Orangenlikör bildet eine helle, zitrusartige Basis, während Zucker und Bitterstoffe Tiefe und Ausgewogenheit hinzufügen.
Der Kir Royale ist ein köstlicher, eleganter und erfrischender Cocktail mit einer perfekten Balance aus süßen und säuerlichen Aromen. Er hat einen reichen, fruchtigen Geschmack von der Crème de Cassis, der durch die spritzigen, prickelnden Bläschen des Champagners oder Sekts ergänzt wird.
Der French Martini hat eine reichhaltige, samtige Textur mit einem süßen und fruchtigen Geschmack. Die Kombination aus Ananassaft, Chambord und Wodka erzeugt ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch verwöhnend ist.
Der Rose Cocktail hat einen feinen und blumigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße vom Himbeersirup. Er ist leicht und erfrischend, mit einer subtilen Komplexität durch die Kombination von Wermut und Kirschwasser. Der Abgang ist frisch und sauber und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Der Oaxacan Old Fashioned ist ein komplexer, rauchiger und leicht süßer Cocktail mit einer vollmundigen, samtigen Textur. Der Mezcal sorgt für ein erdiges, rauchiges Fundament, während der Agavensirup eine Prise Süße hinzufügt und der Angosturabitter eine subtile Bitterkeit einbringt, um die Aromen auszubalancieren.
Der Oaxaca Cocktail ist ein komplexes und ausgewogenes Getränk mit einem rauchigen, süßen und leicht bitteren Geschmack. Er hat eine reichhaltige und samtige Textur, mit einem Hauch von Würze und einer anhaltenden Wärme.
Der Woodford Reserve Cocktail ist reichhaltig, weich und leicht süßlich mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Aromen des Bourbons werden durch die Süße des Zuckers und die Frische der Zitrusfrüchte ergänzt, wodurch ein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil entsteht.
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenFühren Sie den Löffel in das Glas ein, bis er den Boden berührt. Halten Sie den Rücken des Löffels gegen die Innenwand des Glases und rühren Sie in einer sanften, kreisenden Bewegung. Ziel ist es, Eis und Zutaten zu verwirbeln, ohne zu plätschern.
Alles über das Rühren lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen