Sidecar
Der Sidecar ist eine köstliche Mischung aus sauren, süßen und kräftigen Aromen. Die Kombination aus Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft ergibt einen weichen und erfrischenden Geschmack mit einer subtilen Wärme des Cognacs.
Alabazam Cocktail Rezept
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Alabazam Nährwertinformationen
Kalorien:230
Fett:0g
Protein:0g
Kohlenhydrate:15g
Alkohol:25%
Erstellt von
Nic Polotnianko
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Contents
Geschichte
Der Alabazam-Cocktail ist ein klassisches Getränk, dessen Ursprünge bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Erstmals Erwähnung fand er im 1862 erschienenen Buch 'How to Mix Drinks' von Jerry Thomas, der als Vater der amerikanischen Mixologie gilt. Der Alabazam ist ein raffinierter und komplexer Cocktail, der in der Oberschicht beliebt war und oft auf gesellschaftlichen Ereignissen genossen wurde.
- Der Name 'Alabazam' leitet sich vermutlich von dem Wort 'Alabaster' ab, einer Art feinem, weißen Stein, der in Skulpturen und der Architektur verwendet wird.
- Der Cocktail hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt, da moderne Barkeeper klassische Rezepte wiederentdecken und neu interpretieren.
Wie schmeckt ein Alabazam?
Der Alabazam-Cocktail ist eine entzückende Mischung aus süßen, sauren und bitteren Aromen. Er besitzt eine reichhaltige, samtige Textur und einen komplexen, vielschichtigen Geschmack, der sich beim Trinken entfaltet. Die Kombination aus Cognac, Zitronensaft und Orangenlikör bildet eine helle, zitrusartige Basis, während Zucker und Bitterstoffe Tiefe und Ausgewogenheit hinzufügen.
Interessante Fakten über den Alabazam
- Der Alabazam wird manchmal als 'Cousin' des Sidecar-Cocktails bezeichnet, da beide Getränke Cognac und Zitrusaromen enthalten.
- Das Originalrezept verlangte nach Gumsirup, einem Süßungsmittel aus Zucker und Gummi arabicum, das dem Getränk eine einzigartige, seidige Textur verleiht. Moderne Rezepte ersetzen ihn oft durch einfachen Sirup oder reichhaltigen Zuckersirup.
- Der Alabazam wird typischerweise in einem gekühlten Cocktailglas serviert, kann aber auch 'on the rocks' in einem Tumbler genossen werden.
Zutaten
- Cognac: 59 ml
- zitronensaft: 30 ml
- orangenlikör: 15 ml
- zucker: 1 TL
- angosturabitter: 2 Spritzer
Cognac
Cognac, eine aus Frankreich stammende Weinbrandart, bildet eine warme und reichhaltige Grundlage für den Cocktail. Mit 59 ml ist es gerade genug, um seine Präsenz zu zeigen, ohne dich gleich ins Schleudern zu bringen. Lass ihn weg, und du hast eine schicke Limonade – aber keinen Alabazam.
Alex Green
Zitronensaft
Zitronensaft, mit 30 ml, ist das spritzige Ying zum sanften Yang des Cognacs. Er ist entscheidend für diesen erfrischenden Kick. Zu viel, und du verziehst mehr das Gesicht, als du küsst. Zu wenig, und das Getränk ist fade.
Emma Rose
Orangenlikör
15 ml Orangenlikör fügen eine feine Süße und Tiefe hinzu. Er ist das geheime Flüstern in einem Gespräch – nicht gehört, aber gefühlt. Lass ihn weg, und du verlierst das prickelnde Gefühl.
Mary Mitkina
Zucker
Ein Teelöffel Zucker macht jeden Schluck so süß wie ein erstes Date. Er mildert die Säure und gleicht den Geschmack aus. Vergiss ihn, und das Getränk schmeckt, als hätte die Zitrone eine Rechnung offen.
Alex Green
Angosturabitter
Schließlich sind zwei Spritzer Angosturabitter das Salz in der Suppe, die Komplexität und Schärfe verleihen. Ohne sie ist der Cocktail wie ein Witz ohne Pointe – irgendwie langweilig.
Emma Rose
Rezept. Wie man einen Alabazam zubereitet
- Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben
- Den Shaker mit Eis füllen
- Kräftig für 10-15 Sekunden schütteln
- In ein gekühltes Cocktailglas abseihen
- Mit einer Zitronenzeste garnieren
Profi-Tipps
- Den Cocktail kräftig schütteln, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Frischen Zitronensaft für einen helleren, frischeren Geschmack verwenden.
- Das Cocktailglas vor dem Servieren kühlen, damit das Getränk länger kalt bleibt.
Ideale Kombinationen
Käseplatte
Eine Auswahl an Käsesorten, insbesondere solche mit einem nussigen oder cremigen Profil wie Brie oder gereifter Gouda, ergänzt die reichhaltigen und fruchtigen Aromen des Alabazam-Cocktails.
Desserts
Schokoladenbasierte Desserts passen hervorragend, da die Bitterkeit der Schokolade die Süße und Säure des Getränks ausgleicht.
Scharfe Gerichte
Indische oder thailändische Küche mit moderater Schärfe kann einen reizvollen Kontrast zu den erfrischenden und zitrusartigen Eigenschaften des Alabazam bilden.
Meeresfrüchte
Feine Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder gebratene Jakobsmuscheln können durch die hellen Noten des Cocktails verfeinert werden.
Was Sie in einem Alabazam ändern können
- Cognac kann durch Weinbrand ersetzt werden.
- Orangenlikör kann durch Triple Sec ersetzt werden.
- Zucker kann durch Zuckersirup für eine weichere Textur ersetzt werden.
Cocktail Variationen
Alabazam Royale
Für eine edle Variante den abgeseihten Cocktail mit einem Schuss Champagner auffüllen. Die Spritzigkeit und Trockenheit des Champagners verleihen eine zusätzliche Komplexität, die perfekt für Feierlichkeiten ist.
Rauchiger Alabazam
Den Cognac durch einen hochwertigen, rauchigen Mezcal ersetzen. Die Rauchnote verleiht dem Cocktail eine faszinierende Tiefe und ist ideal für alle, die ein kräftigeres Geschmacksprofil schätzen.
Kräuter-Alabazam
Vor dem Mixen einige frische Basilikumblätter in den Shaker geben. Nach dem Schütteln verleiht der Basilikum einen krautigen und frischen Geschmack, der die Zitrusnoten wunderbar ergänzt.
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Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Cognac eignet sich am besten für den Alabazam-Cocktail?
Obwohl jeder hochwertige Cognac geeignet ist, wird traditionell ein Cognac der Güteklasse VS oder VSOP für die Zubereitung des Alabazam-Cocktails verwendet, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Welche anderen Cocktails ähneln dem Alabazam?
Der Alabazam ähnelt anderen Cognac-basierten Cocktails wie Brandy Alexander und French Connection. Er weist auch Ähnlichkeiten mit Cocktails auf, die auf Zitrone und Bitterstoffen basieren, wie dem Whiskey Sour.
Woher stammt der Name 'Cognac'?
Der Name 'Cognac' stammt von der Stadt Cognac in Frankreich. Es handelt sich um eine Weinbrandart, die nach französischem Recht nur in der Umgebung der Stadt hergestellt werden darf.
Gibt es eine bestimmte Art von Orangenlikör, die für den Alabazam-Cocktail empfohlen wird?
Grand Marnier, Cointreau oder jeder andere hochwertige Orangenlikör können für den Cocktail verwendet werden. Die Art des Orangenlikörs kann den Geschmack des Cocktails subtil verändern.
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Vieux Carré
Der Vieux Carré ist ein komplexer und ausgewogener Cocktail mit einem weichen, vollmundigen Geschmack. Er hat einen Hauch von Süße vom Cognac und Kräuternoten vom Bénédictine. Der Rye Whiskey fügt eine würzige Note hinzu, während der Wermut und die Bitter eine leicht bittere Unternote bieten.
Cognac Old Fashioned
Der Cognac Old Fashioned besticht durch seinen weichen, vollmundigen und leicht süßen Geschmack mit Nuancen von Eiche, Vanille und Karamell. Der Cognac sorgt für eine warme, körperreiche Note, während der Zucker und die Bitter eine feine Süße und Komplexität hinzufügen.
Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einem spritzig-sauren Geschmack durch den Zitronensaft, einer subtilen Süße durch den Zuckersirup und einem reichen, wärmenden Gefühl durch den Whiskey. Das Eiweiß sorgt für eine geschmeidige, cremige Textur.
Tom Collins
Der Tom Collins hat einen erfrischenden, leicht säuerlichen und mild-süßen Geschmack. Es ist ein ausgewogener Cocktail mit einer sanften und leichten Textur, der ihn leicht trinkbar und genussvoll macht.
French 75
Der French 75 zeichnet sich durch einen hellen, spritzigen Geschmack mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen aus. Die Kombination aus Gin, Zitronensaft und Zuckersirup schafft eine spritzige, erfrischende Basis, während der Champagner für ein luxuriöses, prickelndes Finish sorgt.
Margarita
Die Margarita ist ein ausgewogener Cocktail mit einem hellen, zitrusartigen Geschmack. Sie ist sowohl süß als auch sauer, wobei die Säure des Limettensafts die Süße des Orangenlikörs ergänzt. Der Tequila fügt eine starke, erdige Basis hinzu, während der Salzrand den Gesamtgeschmack verstärkt und eine pikante Note verleiht.
Blaue Margarita
Die Blaue Margarita hat einen ausgewogenen Geschmack, der die spritzigen und säuerlichen Aromen von Limette und Orangenlikör mit der Süße von Blue Curaçao verbindet. Es ist ein starker und erfrischender Cocktail mit einem Hauch tropischer Fruchtigkeit.
Brandy Daisy
Der Brandy Daisy ist ein ausgewogener Cocktail mit einer köstlichen Kombination aus süßen, sauren und kräftigen Aromen. Der Brandy bildet eine reichhaltige, wärmende Basis, während der Zitronensaft eine erfrischende Säure hinzufügt. Die Süße des Zuckersirups und des Orangenlikörs runden die Aromen ab und ergeben ein harmonisches und befriedigendes Getränk.
Manhattan
Der Manhattan Cocktail ist eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und kräftigen Aromen. Die Süße stammt vom Wermut, während die Bitterkeit von den aromatischen Bittern herrührt. Der Whiskey sorgt für einen robusten und vollmundigen Geschmack und macht den Drink zu einer perfekten Wahl für alle, die einen starken und komplexen Cocktail schätzen.
Pisco Sour
Der Pisco Sour ist ein ausgewogener Cocktail mit einer Kombination aus süßen, sauren und starken Aromen. Der Pisco bietet eine sanfte, fruchtige Basis, während der Limettensaft eine spritzige, erfrischende Säure hinzufügt. Der Zuckersirup bringt eine Nuance von Süße, und das Eiweiß erzeugt eine reichhaltige, schaumige Textur. Die Bitterstoffe on top verleihen eine subtile, aromatische Komplexität.
Planter's Punch
Planter's Punch ist ein fruchtiger, erfrischender und ausgewogener Cocktail. Er hat einen süßen und spritzigen Geschmack mit einem Hauch von Säure von den Zitrusfrüchten. Der Rum fügt eine wärmende, leicht würzige Note hinzu, während die Grenadine für eine gewisse Süße sorgt.
Martini
Der Martini hat einen knackigen, sauberen und leicht kräuterartigen Geschmack. Es ist ein starker und anspruchsvoller Cocktail mit einem Hauch von Bitterkeit vom Wermut.
Old Fashioned
Der Old Fashioned hat einen reichen, komplexen Geschmack, der sowohl süß als auch bitter ist. Der Whiskey bildet eine starke, wärmende Basis, während der Zucker und die Bitterstoffe eine Note von Süße und einen Hauch von Würze hinzufügen. Die Orangen- und Kirschgarnitur fügen eine subtile, fruchtige Note hinzu.
Daiquiri
Der Daiquiri ist ein erfrischender, spritziger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Er hat einen leichten und frischen Geschmack, was ihn perfekt für warmes Wetter oder als Aperitif macht.
Zusätzliche Informationen zur Zubereitung von Alabazam
Zuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
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