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Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Whiskey Fizz est un cocktail classique qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il s'agit d'une variante du populaire Gin Fizz, créé en remplaçant le gin par du whisky. Le Whiskey Fizz est devenu populaire aux États-Unis pendant la Prohibition, car le whisky était plus facilement disponible que le gin. Ce cocktail rafraîchissant est un favori parmi les amateurs de whisky et est parfait pour les chaudes soirées d'été.
Le Whiskey Fizz a un goût équilibré avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et légèrement amères. Le whisky fournit une base forte et douce, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. Le sirop simple adoucit la boisson et l'eau gazeuse lui donne une texture légère et pétillante.
Le whisky est l'épine dorsale d'un Whiskey Fizz, fournissant une base riche et chaleureuse. Utilisez 60 ml – ni plus, ni moins – pour maintenir la teneur en alcool équilibrée avec les autres saveurs. Un bourbon plus léger est souvent préféré pour ses caractéristiques douces, bien que vous soyez invités à expérimenter avec du seigle pour un coup de fouet plus épicé. Omettez-le, et le nom 'Whiskey Fizz' s'évanouit.
La vivacité tranchante de 30 ml de jus de citron frais illumine le palais et contraste avec la douceur du whisky. C'est juste assez pour ajouter un coup de poing citronné sans rendre la boisson aigre. Remplacez-le par du jus de lime pour un profil plus acidulé.
Une demi-once de sirop simple doux contrebalance l'acidité du citron. Ajoutez-en plus, et vous vous aventurez en territoire écoeurant ; moins, et le citron pourrait trop vous faire plisser les lèvres. Le sirop d'érable est une excellente alternative, offrant une douceur automnale plus complexe.
60 ml d'eau gazeuse pétillante apportent le 'fizz', donnant à la boisson un remontant rafraîchissant. Plus de 60 ml et vous pourriez noyer les autres saveurs ; moins et le pétillement devient un simple murmure. L'eau tonique pourrait remplacer pour une touche amère.
Pas seulement pour refroidir, mais pour diluer légèrement, apprivoisant le whisky et permettant aux saveurs de se fondre. Pas de glace ? Attendez-vous à une boisson tiède et trop puissante. Personne ne veut ça ! Et n'oubliez pas, la qualité de la glace compte – les cubes clairs sont non seulement plus jolis mais fondent aussi plus lentement.
Une tranche de citron perchée sur le bord est une invitation zestée à siroter. C'est une garniture avec panache, contribuant à l'arôme et à l'esthétique. Éloignez-vous, et vous manquez un accent d'agrumes et un régal pour les yeux.
La cerise sur le gâteau du cocktail ! Elle offre une touche de couleur et un soupçon de douceur fruitée en finissant votre boisson. Oubliez la cerise, et vous manquez ce sourire de garniture classique.
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Entièrement gratuit.
En plus du Whiskey Fizz et du Gin Fizz, il existe également des variantes telles que le Vodka Fizz, le Brandy Fizz et le Rhum Fizz.
On l'appelle un 'Fizz' à cause du son que l'eau gazeuse (eau gazeuse) fait lorsqu'elle est ajoutée à la boisson. Le son pétillant fait également partie du plaisir sensoriel de boire un Fizz.
Un Whiskey Fizz est un cocktail polyvalent qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Cependant, il est souvent servi au brunch ou en début de soirée en apéritif en raison de ses propriétés rafraîchissantes et légères.
Un cocktail est un terme général pour une boisson mélangée qui peut contenir des spiritueux, des sucres et des bitters. Un highball, en revanche, est un type spécifique de cocktail composé d'un spiritueux de base et d'une plus grande proportion de mélangeur non alcoolisé, souvent gazéifié.
Vous pouvez utiliser de l'eau pétillante comme substitut de l'eau gazeuse, mais cela peut légèrement modifier le goût. L'eau gazeuse contient des sels qui peuvent rehausser la saveur de la boisson.
Tout whisky de bonne qualité devrait bien fonctionner dans un Whiskey Fizz. Cependant, un whisky avec un profil plus doux et plus léger pourrait être préférable pour équilibrer le jus de citron et le sirop simple.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Chicago Fizz est un cocktail complexe et bien équilibré avec un goût sucré, fruité et légèrement acidulé. Il a une texture riche et veloutée et une finale subtile et chaleureuse grâce au rhum brun et au porto.
Le Colorado Bulldog a un goût riche, crémeux et sucré avec une subtile note de café. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de cola ajoute une touche légèrement pétillante et rafraîchissante à la boisson, ce qui en fait une gâterie délicieuse et gourmande.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture