Calories:200
Lipides:10g
Protéines:0g
Glucides:1g
Alcool %:40%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Ténia est une boisson unique et quelque peu controversée en raison de son ingrédient inhabituel : la mayonnaise. Il a été créé comme une blague par un barman qui voulait surprendre ses clients habituels avec quelque chose de différent. Le cocktail a rapidement gagné en popularité auprès des buveurs aventureux qui aiment essayer des concoctions hors du commun. Ce n'est certainement pas pour tout le monde, mais ceux qui ont un goût pour l'inhabituel pourraient le trouver intrigant.
Le cocktail Ténia a un goût crémeux et acidulé avec une pointe de douceur provenant de la tequila. La mayonnaise ajoute une texture riche et veloutée qui est étonnamment agréable. C'est un cocktail fort avec un profil de saveur distinct.
L'esprit ardent du Mexique, la Tequila, apporte le coup de fouet à ce shot. Avec 4,5 cl, c'est suffisant pour réchauffer le ventre sans mettre le feu à votre bouche. Moins, et la mayo pourrait gagner le bras de fer gustatif, plus, et autant siroter directement à la bouteille (yee-haw !). Sans elle, vous perdez l'essence même du shot : le courage dans un verre. Si la tequila n'est pas votre truc, essayez le mezcal pour une touche plus fumée, modifiant ainsi la danse audacieuse des saveurs.
La touche insolite, la Mayonnaise, pourrait vous faire hausser un sourcil. Elle offre une texture crémeuse et une légère acidité qui ne manquera pas de défier vos papilles gustatives. La cuillère à soupe semble juste suffisante pour vous oser, mais pas assez pour en faire un cocktail de condiment. Omettre la mayo vous éviterait cette combinaison particulière, mais où serait le plaisir ? La remplacer ? Optez pour de la ranch pour conserver le crémeux avec une note herbacée.
L'arbitre acidulé, le Jus de citron, apporte l'équilibre en coupant à travers la lourdeur de la mayo et en rehaussant la tequila. Un demi-centilitre offre une toile de fond acidulée sans plisser vos lèvres jusqu'à la semaine prochaine. Faites-le l'impasse, et vous passez à côté d'une touche de fraîcheur, laissant un shot crémeux qui pourrait sembler trop dense. Si les citrons ne sont pas à portée de main, essayez le jus de citron vert pour un mariage plus traditionnel avec la tequila, il aiguisera le tranchant sans perdre l'effet escompté.
Bien que le shot Ténia soit une boisson non conventionnelle, il est préférable de le servir comme une nouveauté ou un défi, plutôt que comme un complément à une cuisine raffinée. Cependant, si vous êtes dans un cadre humoristique et aventureux et que vous voulez l'accompagner de quelque chose de comestible, envisagez :
N'oubliez pas que le shot Ténia est plus une question d'expérience que d'harmonie gastronomique.
Si vous n'êtes pas un fan de mayonnaise, vous pouvez la remplacer par une liqueur crémeuse comme la crème irlandaise Bailey's. Cela donnera au cocktail une texture similaire sans l'acidité de la mayonnaise.
Ajoutez un trait de sauce piquante au mélange pour les amateurs de sensations fortes qui souhaitent monter la chaleur. Cet ajout enflammé éclipsera la mayo et la tequila, créant un shot qui n'est pas seulement un test de goût, mais aussi de fortitude.
Remplacez la tequila par une vodka douce, et ajoutez une pincée de poivre noir. Cela orientera le shot vers un territoire plus agréable au goût, mais toujours aventureux, avec une texture soyeuse et un coup de pied poivré.
Incorporez une cuillère de salsa verte à la place de la mayonnaise. Cela donnera au shot une note de fond herbacée et épicée tout en conservant un caractère audacieux. C'est toujours un 'ver', mais maintenant avec une touche de jardin mexicain.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le cocktail est nommé 'Ténia' en raison de l'aspect crémeux, semblable à un ver, qu'il tire de la mayonnaise.
Il est recommandé d'utiliser une tequila silver ou blanco car elle ne domine pas les autres saveurs du cocktail.
Vous pouvez ajouter une rondelle ou une torsade de citron comme garniture pour compléter l'acidité de la boisson.
Oui ! Ce cocktail est un excellent sujet de conversation en raison de son ingrédient inhabituel : la mayonnaise !
Attendez-vous à un équilibre de saveurs acidulées et sucrées avec une texture crémeuse provenant de la mayonnaise.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le cocktail Zombie est une boisson complexe, fruitée et puissante. Il a un goût sucré et acidulé avec une forte saveur de rhum, équilibrée par l'acidité des agrumes et le côté subtilement épicé de la cannelle.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrer