Calories : 220
Lipides : 5g
Protéines : 3g
Glucides : 14g
Alcool : 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Royal Fizz est une variation classique du Gin Fizz, qui remonte à la fin du XIXe siècle. On pense qu'il a été créé par le barman américain Jerry Thomas, souvent considéré comme le "père de la mixologie américaine". Le Royal Fizz est un choix populaire auprès de la royauté et de la haute société, car il combine les qualités rafraîchissantes d'un Gin Fizz avec l'ajout luxueux de jaune d'œuf.
Le Royal Fizz est un cocktail équilibré avec une texture crémeuse et mousseuse. Il a une saveur légèrement douce et acidulée, avec des notes d'agrumes provenant du jus de citron et un soupçon de plantes provenant du gin. Le jaune d'œuf ajoute une sensation en bouche riche et veloutée, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le gin, à 60 ml, est l'ossature de ce cocktail, fournissant une toile de fond botanique, presque herbacée. Trop peu de gin et l'on perd le fil ; trop, et c'est comme boire un cône de pin. Ne l'omettez pas, sinon vous n'aurez qu'un lait de poule citronné !
À 30 ml, c'est la quantité parfaite pour ajouter ce punch sans vous retourner le visage. Le jus de citron est essentiel pour une note vive et zestée, et sans lui, le cocktail serait plat et plutôt fade.
La douceur à 15 ml équilibre l'acidité du citron. C'est le pacificateur entre les notes botaniques du gin et l'acidité du citron. Omettez-le, et vos papilles gustatives pourraient se mettre en grève pour de meilleures conditions de travail.
Ce petit soleil doré donne au cocktail son corps crémeux et luxueux. Pas assez, et la texture ne sera pas aussi veloutée ; trop, et vous pourriez aussi bien prendre votre petit-déjeuner. L'omettre fait perdre le 'fizz' du Royal Fizz.
Allongez-le pour ajouter le 'fizz' et la légèreté. C'est comme l'espace personnel du cocktail - sans lui, tout est simplement trop proche pour être confortable.
La garniture n'est pas seulement pour l'apparence ; elle ajoute de l'arôme et une touche d'amertume élégante. C'est comme la touche finale de poussière de fée sur votre concoction.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Vous pouvez choisir le gin que vous préférez, bien qu'un London Dry Gin classique puisse offrir la meilleure saveur.
Bien que les œufs crus comportent un risque de salmonelle, ce risque est relativement faible. Assurez-vous d'utiliser des œufs frais, de les conserver au réfrigérateur et de consommer le cocktail immédiatement après sa préparation afin de minimiser le risque.
Secouer un cocktail à sec aide à émulsionner l'œuf, ce qui donne au cocktail sa texture mousseuse. On appelle cela un secouage 'à sec' car il se fait sans glace.
Certainement. Il suffit d'enlever le gin de la recette et d'ajouter plus d'eau gazeuse. Veuillez noter que cela modifiera le profil gustatif du cocktail, mais cela reste un délicieux mocktail.
En raison de l'inclusion de jus frais et d'œuf, il n'est pas recommandé de conserver les restes de Royal Fizz. Il est préférable de le consommer frais.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient avec un couvercle hermétique, comme un bocal en verre. Cependant, un shaker est conçu pour gérer la pression qui s'accumule lors du secouage.
Avec du gin, du jus de citron et du sirop de sucre, vous pouvez faire un Gimlet ou un Tom Collins classique. L'ajout d'eau gazeuse vous donnera un Gin Rickey.
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Le cocktail Prairie Oyster est une boisson savoureuse, riche et légèrement épicée avec une texture unique. L'association du jaune d'œuf cru, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante crée un profil de saveur velouté et audacieux, à la fois satisfaisant et vivifiant.
Le Golden Fizz est un cocktail bien équilibré avec une texture riche et crémeuse. Il a un goût légèrement sucré et acidulé, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron. Le gin apporte une base forte et botanique, tandis que le jaune d'œuf ajoute une sensation en bouche douce et veloutée.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture