Calories: 250
Lipides: 5g
Protéines: 3g
Glucides: 12g
Alcool: 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Golden Fizz est une variation classique du Gin Fizz, dont l'origine remonte à la fin du 19e siècle. Il a été popularisé aux États-Unis pendant la Prohibition et était un favori de la haute société. L'ajout d'un jaune d'œuf confère au cocktail sa couleur dorée caractéristique et sa texture riche.
Le Golden Fizz est un cocktail bien équilibré avec une texture riche et crémeuse. Il a un goût légèrement sucré et acidulé, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron. Le gin apporte une base forte et botanique, tandis que le jaune d'œuf ajoute une sensation en bouche douce et veloutée.
Le gin est choisi pour sa complexité botanique qui soutient le profil aromatique du cocktail. 60ml est la quantité idéale pour affirmer sa présence sans dominer les autres ingrédients. Moins de gin, et votre boisson devient une limonade ; trop, et vous vous retrouvez à faire un câlin à un genévrier.
30ml de jus de citron apportent une acidité vive qui équilibre le sucré et fournit une colonne vertébrale d'agrumes. Omettez le jus de citron, et la boisson perd son aspect 'fizz' — le zeste qui fait danser vos papilles.
La douceur de 15ml de sirop simple s'harmonise avec l'acidité du citron. C'est le pacificateur entre les plantes du gin et l'acidité du citron. Sans lui, le cocktail serait comme regarder un film sans bande sonore — quelque chose de crucial manquerait.
Le jaune d'œuf est le héros méconnu qui apporte une texture luxueuse. Secoué, pas remué, pour créer une sensation en bouche soyeuse. Sans lui, vous avez une boisson aussi plate qu'une crêpe dans une assiette — sans richesse, sans opulence crémeuse.
Enfin, 60ml d'eau gazeuse pour ajouter de l'éclat à votre fizz. Elle apporte l'effervescence qui soulève le cocktail et le rend rafraîchissant. Sans l'eau gazeuse, eh bien, ce serait comme une fête sans musique — tout simplement pas aussi amusant.
Recette :
Attendez-vous à une boisson au caractère chaleureux, parfaite pour les soirées confortables.
Recette :
Cette variante offre une gorgée riche en baies avec une touche de couleur et une sensation plus crémeuse, semblable à un dessert rafraîchissant et acidulé.
Recette :
Rafraîchissante et parfumée, cette variante est comme une promenade dans un jardin ensoleillé, une boisson à la main.
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Entièrement gratuit.
Les principaux facteurs qui affectent le goût d'un cocktail sont la qualité des ingrédients utilisés, le rapport des différents composants, la méthode de préparation et la garniture utilisée. Certains types d'alcool peuvent également conférer des saveurs spécifiques au cocktail.
Le pétillant d'un cocktail est généralement causé par l'ajout d'une boisson gazeuse, telle que de l'eau gazeuse ou du champagne, comme l'un des ingrédients. Lorsque ceux-ci sont ajoutés au mélange de cocktail acide, il libère du dioxyde de carbone, créant ainsi le pétillant.
Les verres de service peuvent grandement affecter la présentation, l'arôme et l'expérience globale de dégustation d'un cocktail. Alors que les verres highball sont couramment utilisés pour de nombreux cocktails, les cocktails traditionnels ont une verrerie spécifique qui leur est associée, comme les verres gibson pour les martinis et les coupes pour les cosmopolitains.
Le pourcentage d'alcool, ou le titre alcoométrique volumique (ABV), détermine non seulement la force d'un cocktail, mais a également un impact sur sa saveur et sa sensation en bouche. Un ABV plus élevé conduit souvent à une saveur plus forte et plus prononcée, tandis qu'un ABV plus faible peut rendre un cocktail plus léger et plus rafraîchissant.
Les cocktails peuvent être appréciés à tout moment. Cependant, ils sont souvent associés à des occasions sociales comme les dîners et les événements festifs. Certains cocktails comme le Bloody Mary ou le Mimosa sont également traditionnellement servis pendant le brunch.
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Le Royal Fizz est un cocktail équilibré avec une texture crémeuse et mousseuse. Il a une saveur légèrement douce et acidulée, avec des notes d'agrumes provenant du jus de citron et un soupçon de plantes provenant du gin. Le jaune d'œuf ajoute une sensation en bouche riche et veloutée, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le cocktail Prairie Oyster est une boisson savoureuse, riche et légèrement épicée avec une texture unique. L'association du jaune d'œuf cru, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante crée un profil de saveur velouté et audacieux, à la fois satisfaisant et vivifiant.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture