Calories : 180
Lipides : 0g
Protéines : 1g
Glucides : 14g
Alcool par volume : 15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Raspberry Sour est une variante éclatante des cocktails Sour classiques, appréciés depuis plus d'un siècle. Dérivé du Whiskey Sour, cette boisson s'adresse à ceux qui apprécient un équilibre entre l'acidité et la douceur avec une touche fruitée.
Le Raspberry Sour est un mélange délicieux de saveurs acidulées et sucrées. Les framboises apportent une note fruitée et légèrement florale, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. Le sirop simple équilibre l'acidité, et le blanc d'œuf (facultatif) lui donne une texture lisse et mousseuse.
Les framboises sont le cœur de ce cocktail. Elles offrent une belle couleur et une saveur fraîche et acidulée, à la fois audacieuse et délicate. Utilisez-en trop peu et vous manquerez le punch ; utilisez-en trop et le cocktail deviendra une profusion de baies qui masquera les autres saveurs.
Cela ajoute un zeste pétillant ! Il équilibre la douceur des framboises et du sirop. Sans lui, vous perdriez cette acidité vive qui nettoie le palais. Si la vie vous donne des limes à la place, attendez-vous à un type d'acidité légèrement différent, mais toujours savoureux !
Cet acolyte sucré aide à dompter l'acidité de vos fruits et du citron. Trop de sirop et votre dent pourrait vous faire mal, trop peu et vous risquez de grimacer plus qu'un personnage de dessin animé déconcerté. Un sirop de miel ou d'agave peut être un échange sucré ajoutant de légères notes florales ou terreuses.
Crée une texture soyeuse et une mousse sur le dessus, ce qui rend le cocktail aussi beau qu'il est bon. Sautez cette étape et vous ne connaîtrez jamais la joie de porter une moustache crémeuse d'un sour bien secoué. Les végétaliens peuvent opter pour de l'aquafaba pour un effet similaire.
Le gin vous procurera une aventure florale, la vodka maintient la pureté et l'efficacité, et le bourbon apporte la force avec des notes de caramel et de vanille. Sans cela, vous venez de faire une limonade sophistiquée... les adultes ont quitté la conversation.
Détendez-vous, littéralement. Ils refroidissent la boisson et la diluent juste ce qu'il faut pour rendre le tout lisse et facile à siroter. Sans glace, c'est comme un été sans piscine - tout simplement faux. Pas de glaçons ? La glace pilée fera également l'affaire dans votre shaker.
Remplacez les framboises par un mélange de baies et le bourbon comme spiritueux. Le cocktail devient un cousin du Kentucky avec une touche de baies, parfait pour siroter sur une balançoire de porche.
Ajoutez du jus d'ananas et remplacez le sirop simple par du sirop de noix de coco. Ces vacances dans un verre vous donneront l'impression de vous prélasser sur une plage, avec une touche fruitée et tropicale sur le sour classique.
Ajoutez un brin de thym ou de basilic au shaker. Les herbes apportent un parfum frais de jardin et une couche de complexité mystérieuse qui fera danser vos papilles gustatives avec intérêt.
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Entièrement gratuit.
Un Raspberry Sour est traditionnellement servi dans un verre à coupe qui améliore son attrait visuel, mais il peut également être servi dans un verre à whisky si vous préférez.
Pour ajouter une touche visuellement agréable à votre Raspberry Sour, pensez à ajouter un brin de menthe, un saupoudrage de sucre glace ou un filet de coulis de framboise sur la couche supérieure de blanc d'œuf mousseux pour une présentation époustouflante.
Oui, des framboises surgelées peuvent être utilisées si des framboises fraîches ne sont pas disponibles. Assurez-vous de les décongeler avant de les écraser pour assurer une forte infusion de saveur.
Utilisez un pilon pour presser et tordre doucement les framboises contre le fond du shaker. Le but est de décomposer les baies pour libérer leur jus et leur saveur sans trop écraser les graines, ce qui peut ajouter de l'amertume.
Pensez à ajouter un trait de liqueur de fleur de sureau, quelques feuilles de basilic frais ou à remplacer le sirop simple par un sirop aromatisé différent, comme la pêche ou la rose, pour introduire de nouvelles dimensions à la boisson.
Il est essentiel de secouer lors de l'utilisation du blanc d'œuf, car cela aide à aérer le cocktail, créant ainsi cette texture lisse et mousseuse caractéristique qui contribue également à équilibrer les saveurs et à assurer une boisson bien mélangée.
Le Gimlet au concombre a un goût léger, vif et rafraîchissant avec une subtile douceur. La combinaison de gin, de jus de citron vert et de concombre crée un équilibre harmonieux de saveurs, tandis que le sirop simple ajoute juste ce qu'il faut de douceur pour compléter l'acidité du citron vert.
Le cocktail Reine des Abeilles est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement florales. Le miel apporte une douceur riche, tandis que le citron offre un zeste vif. Le gin contribue une note herbacée subtile, et le vin pétillant ajoute une touche d'effervescence et de sécheresse.
Le Gin Tonic aux fruits rouges a un goût frais et vif, avec un mélange harmonieux de genièvre du gin et du côté aigre-doux des fruits rouges. L'effervescence de l'eau tonique ajoute une légèreté qui en fait une boisson délicieuse à savourer.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le cocktail Clover Club offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le sirop de framboise apporte une touche de douceur, tandis que le jus de citron offre une acidité rafraîchissante. Le gin confère une subtile note herbacée, et le blanc d'œuf crée une texture lisse et mousseuse.
Le cocktail Rubis est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de framboise, de citron vert et de liqueur d'orange crée un goût rafraîchissant et acidulé, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le profil de saveur global est bien équilibré, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les cocktails à la fois sucrés et acidulés.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture