Calories : 350
Lipides : 0
2 g
Protéines : 0
5 g
Glucides : 40 g
Alcool : 14 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Punch Barracuda est un délice tropical originaire des Caraïbes. On raconte qu'il a été créé par des pirates sillonnant les mers, à la recherche d'une boisson rafraîchissante et puissante à déguster pendant leurs longs voyages. Le Punch Barracuda a rapidement gagné en popularité auprès des marins et des voyageurs, pour finalement se frayer un chemin vers les meilleurs bars du monde.
Le Punch Barracuda est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Les jus d'ananas et d'orange acidulés sont équilibrés par la douceur de la grenadine, tandis que le rhum et le Galliano ajoutent une touche chaleureuse et épicée. Le goût général est rafraîchissant, tropical et légèrement exotique.
Le rhum blanc est la base de notre Punch Barracuda, offrant une base douce et subtile qui permet aux autres saveurs de briller. Avec 60 ml, il garantit que le cocktail a juste ce qu'il faut de punch sans vous faire chavirer. Si vous lésinez sur le rhum, la boisson risque d'être trop fade, mais si vous en mettez trop, vous masquerez l'équilibre délicat des saveurs. Alternative : Rhum vieilli pour un profil de saveur plus profond et plus complexe.
A 30 ml, cette liqueur douce et herbacée ajoute une pointe de vanille et d'anis, donnant à la boisson une touche unique et une belle teinte dorée. Si vous omettez le Galliano, vous passeriez à côté de la profondeur qu'il apporte, mais le remplacer par une liqueur de vanille ou d'anis pourrait faire l'affaire en cas de besoin.
Ce délice tropical constitue la majeure partie du Punch Barracuda avec 120 ml. Il est essentiel à l'humeur ensoleillée caractéristique du cocktail. Sans lui, autant l'appeler « Nuageux avec risque de tristesse ». Le jus d'ananas apporte une douceur et une acidité qui se marient bien avec le rhum et les autres ingrédients. Alternative : Jus de mangue pour une touche exotique.
A 60 ml, le jus d'orange apporte un zeste d'agrumes qui complète le jus d'ananas et équilibre la douceur. Sans lui, la boisson risque de perdre de ses qualités rafraîchissantes. Alternative : Jus de mandarine pour un autre type de coup de fouet aux agrumes.
Juste un soupçon (15 ml) de ce sirop aromatisé à la grenade donne au cocktail un joli dégradé rougeâtre ainsi qu'une touche d'acidité. Trop de grenadine pourrait rendre votre boisson écoeurante, trop peu et l'attrait visuel disparaît. Pas de grenadine à la maison ? Essayez le sirop de framboise pour une touche originale.
Une tasse de cette substance froide refroidit la boisson et la rend plus agréable au goût. Pas de glace, et c'est comme prendre un bain de soleil dans le Sahara. Elle ne sert pas seulement à refroidir ; elle dilue également légèrement la boisson, la rendant plus douce.
La garniture n'est pas seulement esthétique (bien que ce soit un régal tropical pour les yeux) ; elle ajoute un arôme qui prépare vos sens à la première gorgée. Si vous lésinez sur ces éléments, personne n'en souffrira, mais la présentation ne sera pas aussi époustouflante.
Remplacer le rhum blanc par du rhum à la noix de coco Ajouter un soupçon de crème de banane Remaniez la recette habituelle avec du rhum à la noix de coco, ajoutant un coup de fouet tropical supplémentaire, et un soupçon de crème de banane, qui apporte une saveur crémeuse de banane plus amusante qu'une journée à la plage. Le résultat ? Une escapade tropicale crémeuse et onirique dans un verre.
Ajouter quelques traits de sauce piquante ou une tranche de jalapeño Faites monter la température avec un Barracuda Épicé ! Une initiative audacieuse qui introduit un contraste fougueux aux saveurs douces et fruitées, cette variante est pour ceux qui aiment vivre du côté épicé de la vie. Vos papilles gustatives danseront le tango à chaque gorgée.
Remplacer la grenadine par un mélange de sirops de framboise et de mûre Emmenez votre Punch Barracuda en promenade nocturne avec le Barracuda Crépuscule. Ce mélange de sirops de baies donne à la boisson une saveur de baies plus profonde et une couleur enchanteresse qui imite un coucher de soleil parfait. C'est de la romance dans un verre.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le Punch Barracuda est généralement dégusté le soir ou la nuit, car ses saveurs tropicales et rafraîchissantes en font une excellente boisson pour l'apéro ou les fêtes.
La majorité du degré d'alcool provient du rhum blanc et du Galliano. Selon les marques que vous utilisez, le degré d'alcool peut varier, mais il est généralement moyen.
Ce cocktail a une teneur en sucre assez élevée en raison des jus de fruits et de la grenadine, il n'est donc pas recommandé aux personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Oui, transformer le Punch Barracuda en un cocktail glacé en le mélangeant avec de la glace pilée est courant et donne au cocktail une texture plus onctueuse.
Oui, vous pouvez faire une version sans alcool en omettant le rhum blanc et le Galliano. Remplacez-les par des jus de fruits supplémentaires ou des substituts non alcoolisés pour maintenir l'équilibre des saveurs.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le Bermuda Rum Swizzle a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est doux et acidulé avec une touche d'épice, et a une texture lisse et moyennement corsée. La combinaison de rhum, de jus de fruits et de bitters crée un profil de saveur complexe et satisfaisant.
Le cocktail Coulée de Lave est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fruitées et crémeuses. La boisson est riche et veloutée, avec une pointe d'acidité de l'ananas et une subtile nuance de noix de coco. La purée de fraises ajoute une touche acidulée et un beau contraste tant au goût qu'à l'apparence.
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Le Cadillac Doré a une texture riche, crémeuse et veloutée avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et amères. La combinaison de Galliano, de crème de cacao blanche et de crème épaisse crée un goût décadent et indulgent, rappelant un dessert luxueux.
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Jus de Jungle Aurore a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité apportée par le citron vert. La combinaison des saveurs crée une boisson rafraîchissante et équilibrée, parfaite pour ceux qui apprécient les cocktails tropicaux et fruités.
Le punch au champagne est un délicieux mélange de saveurs douces, fruitées et effervescentes. Le champagne ajoute une sensation vive et pétillante, tandis que les jus de fruits et les liqueurs apportent une douceur rafraîchissante. Le goût est bien équilibré, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Jack Rose est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie de pomme offre une base riche et douce, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La grenadine apporte une douceur subtile et une belle teinte rosée.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le Fuzzy Navel est un cocktail sucré, fruité et rafraîchissant. Il a un goût d'agrumes éclatant provenant du jus d'orange, combiné à la saveur douce et sucrée de la liqueur de pêche. La boisson est légère et facile à siroter, ce qui la rend parfaite pour les temps chauds ou une soirée de détente.
Le cocktail Sex on the Beach est une boisson fruitée, douce et rafraîchissante avec une pointe d'acidité. La combinaison de jus d'orange et de cranberry crée une saveur vibrante et acidulée, tandis que la liqueur de pêche ajoute une touche de douceur. La vodka apporte un coup de fouet subtil, faisant de ce cocktail un équilibre parfait de saveurs.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le cocktail Lagon Bleu a un goût sucré et acidulé avec une pointe d'agrumes. Il est léger et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées d'été. La combinaison de curaçao bleu et de limonade lui confère une saveur tropicale unique.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture