Calories : 180
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 4 g
Alcool : 22 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Lion Blanc est une boisson classique qui remonte au début du 20e siècle. Il a été créé par Harry MacElhone, le propriétaire du Harry's New York Bar à Paris. Ce cocktail était prisé par la haute société de l'époque et était souvent dégusté lors de fêtes et de réceptions élégantes. Le Lion Blanc est une boisson sophistiquée et élégante qui séduit ceux qui apprécient un cocktail bien élaboré.
Le Lion Blanc offre un profil gustatif complexe et bien équilibré. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'agrumes et une touche d'amertume herbacée. Le gin apporte une base forte, mais douce, au cocktail, tandis que la liqueur d'orange ajoute une douceur subtile et un éclat d'agrumes. Le vermouth et les bitters complètent la saveur, en ajoutant de la profondeur et de la complexité.
Pour le ballet botanique dans votre verre, nous commencerons avec 6 cl de gin - assez pour mener la danse, mais sans marcher sur les pieds de personne. Le gin infuse la boisson avec des notes herbacées complexes, et l'omettre serait comme transformer un lion en chaton - inoffensif et docile. Si vous le remplacez par de la vodka, vous obtiendrez un Tigre Blanc - fort et silencieux, sans le rugissement botanique.
Un murmure sucré derrière le cri fort du gin, 1,5 cl de liqueur d'orange offre un zeste d'agrumes, agissant comme le meilleur ami du gin. Une quantité excessive transformera votre lion en un ourson sucré, tandis qu'une quantité insuffisante donnera lieu à une rencontre oubliable. Le triple sec pourrait jouer son rôle, mais sans le même panache.
Une demi-once de vermouth sec apporte de la sophistication à votre soirée, comme un nœud papillon lors d'un événement de gala. Il relie le gin et les agrumes, créant une harmonie sans dominer. L'omettre, et le cocktail manquerait son intermédiaire ; en mettre trop, et il domine le mélange. Si vous n'avez pas de vermouth sec, un trait de vin blanc pourrait honorer le verre, bien que moins sec et défini.
Deux traits de bitters à l'orange apportent la finesse - comme une pression de citron sur un poisson - c'est à peine noté, mais cruellement manqué. Sans lui, le cocktail perd une couche de complexité d'agrumes. Remplacez-le par des bitters Angostura pour un coup de fouet plus épicé, changeant le rugissement du lion en un grognement.
Enfin, un zeste de citron pour garnir est le ruban sur la crinière du lion. Il ajoute un attrait aromatique et une huile zestée à la surface de la boisson. Sans lui, vous perdez la couronne d'agrumes qui orne notre Lion Blanc. Le citron vert pourrait le remplacer, mais avec une remarque légèrement plus acidulée.
Remplacez le gin par un gin bleu, ajoutez un trait de schnaps à la pêche au lieu de la liqueur d'orange, et remplacez le vermouth sec par un trait de cordial de fleur de sureau. Cette variante donnera à votre cocktail un côté fruité et floral, transformant votre lion en quelque chose d'un peu plus mystérieux et enchanteur.
Introduisez un vermouth rosé à la place du vermouth sec, ajoutez un trait de bitters de pamplemousse en plus des bitters à l'orange, et garnissez d'une branche de romarin au lieu d'un zeste de citron. Cette itération donnerait à votre cocktail une note aguicheuse avec des nuances herbacées - parfait pour quand votre boisson a besoin de porter un peu de rose.
Utilisez un gin vieilli pour plus de profondeur, remplacez la liqueur d'orange par du sirop de miel, et ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour équilibrer la douceur. Vous garnirez cette version d'une tranche d'orange. Le Rugissement Doré est une version plus copieuse du Lion Blanc, avec un profil de saveur plus riche et plus complexe à savourer lors d'une soirée fraîche et confortable.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
L'alcool principal d'un Lion Blanc est le gin, qui est connu pour son effet stimulant. Cependant, en raison de sa forte concentration en alcool, sa consommation doit être modérée.
Bien qu'un verre à martini soit couramment utilisé, vous pouvez également servir un Lion Blanc dans un verre à cocktail ou même un verre highball.
Un London dry gin convient mieux à la recette du Lion Blanc, mais n'hésitez pas à expérimenter d'autres variations selon vos goûts.
Bien que la liqueur d'orange contribue certainement à la saveur distinctive du Lion Blanc, vous pourriez envisager de la remplacer par d'autres liqueurs aromatisées aux agrumes.
Les fromages affinés, le saumon fumé et les légumes grillés sont tous d'excellents choix pour accompagner un cocktail Lion Blanc.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le cocktail Gibson est vif, net et légèrement savoureux, avec une forte saveur de gin. Le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée et florale, tandis que les oignons cocktail offrent un contraste saumâtre et acidulé.
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
El Presidente est un cocktail doux et bien équilibré avec une pointe de douceur et une touche d'acidité. La combinaison de rhum, de curaçao d'orange et de vermouth crée un profil de saveur complexe, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Brandy Crusta a un goût équilibré et complexe avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et amères. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur d'orange et la liqueur de marasquin contribuent à une douceur subtile, et l'amer aromatique apporte une pointe d'épice.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture