Calories:230
Matières grasses:5g
Protéines:1g
Glucides:20g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Écume Blanche est un cocktail rafraîchissant et tropical créé dans les années 1950 par un barman du nom de Joe Scialom. Joe était réputé pour ses cocktails novateurs et exotiques, et l'Écume Blanche est rapidement devenue un favori de sa clientèle. Cette boisson est idéale pour ceux qui apprécient les saveurs des tropiques et est souvent servie dans les bars de plage et les complexes hôteliers.
Le cocktail Écume Blanche est un mélange exquis de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La boisson est légère et rafraîchissante, avec une touche crémeuse apportée par le lait de coco. Le jus d'ananas acidulé et le jus de citron vert zesté offrent un équilibre parfait à la douceur du lait de coco et du rhum.
Le rhum blanc est la base alcoolisée de notre cocktail, apportant une subtile douceur avec un coup de fouet qui transporte les saveurs tropicales sans les masquer. Utilisez 60 ml pour une force équilibrée. Trop, et vous nagerez dans des eaux alcoolisées ; trop peu, et vous pourriez penser que vous sirotez un jus sur la plage.
Le lait de coco confère à notre Écume Blanche une texture crémeuse et une touche exotique. La mesure de 30 ml assure un crémeux équilibré sans transformer notre cocktail en soupe de coco. L'omettre, c'est passer à côté d'une touche tropicale essentielle.
60 ml de jus d'ananas ajoutent une saveur fruitée acidulée qui se marie parfaitement avec le rhum et la noix de coco, vous donnant cette sensation de « je pourrais être en vacances ». Moins pourrait rendre la boisson trop subtile, tandis que plus pourrait vous lancer dans une course effrénée au sucre.
Une giclée de 15 ml de jus de citron vert offre un contraste saisissant avec la douceur, équilibrant la concoction. L'acidité du jus de citron vert est comme le coup de fouet de votre flirt de jour de plage. L'oublier, c'est risquer une douceur unidimensionnelle.
1 tasse de glace n'est pas qu'un simple agent réfrigérant, c'est le meilleur ami du mixeur. Elle refroidit, dilue et marie les saveurs pendant que vous secouez. Pas de glace signifie une affaire chaude et plate - rien de rafraîchissant à cela!
La tranche d'ananas n'est pas qu'un joli visage ; c'est un aperçu comestible de la séduction tropicale qui vous attend à l'intérieur du verre. Il dit : « Prenez une gorgée, vous aurez l'impression d'avoir trouvé le paradis. »
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Bien que la raison exacte ne soit pas connue, on suppose que le nom « Écume Blanche » vient de l'apparence blanche et crémeuse du cocktail. L'écume blanche fait également référence aux crêtes blanches et mousseuses des vagues dans l'océan, ce qui correspond au thème tropical.
Joe Scialom est connu pour avoir créé une variété de cocktails innovants. Parmi ses autres créations célèbres, citons le « Suffering Bastard » et le « Beachcomber ».
Oui, vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum léger. Cependant, cela peut légèrement altérer le goût du cocktail.
Bien qu'une tranche d'ananas soit la garniture traditionnelle pour une Écume Blanche, vous pouvez également utiliser d'autres fruits tropicaux comme des tranches de mangue ou une cerise. Une branche de menthe peut également ajouter une touche rafraîchissante.
Oui, vous pouvez préparer un plus grand lot de cocktail Écume Blanche et le conserver dans un pichet au réfrigérateur. Cependant, il est préférable d'ajouter la glace et la garniture juste avant de servir.
Le Refroidisseur Coco a un goût sucré et crémeux, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'ananas. Le lait de coco lui confère une texture lisse et veloutée, tandis que le rhum ajoute une chaleur subtile et une profondeur de saveur.
Le cocktail Cadillac Rose a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus de canneberge. La combinaison de la liqueur d'orange et du jus d'ananas lui confère une saveur tropicale et rafraîchissante, tandis que l'onctuosité du lait de coco équilibre l'acidité.
Le Mojito Coco est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé avec une subtile note crémeuse de noix de coco. L'association de la menthe fraîche et du citron vert apporte une explosion de fraîcheur d'agrumes, tandis que le lait de coco et le rhum offrent une base onctueuse et riche.
Le Rum Runner est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Ses saveurs sont un mélange harmonieux de fruits tropicaux, le rhum apportant une base douce et chaleureuse. La boisson est à la fois rafraîchissante et satisfaisante, ce qui la rend parfaite à siroter lors d'une chaude journée d'été.
Le punch de la Barbade est un cocktail sucré, fruité et rafraîchissant avec une pointe d'acidité. La combinaison de rhum, de jus d'ananas, de jus d'orange et de grenadine crée une explosion de saveurs tropicales, tandis que le jus de citron vert ajoute une touche zestée. Le goût général est bien équilibré, ce qui en fait une boisson parfaite pour les climats chauds ou pour vous transporter dans un paradis caribéen.
Le cocktail Floride est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût d'agrumes rafraîchissant avec une pointe d'acidité provenant du pamplemousse, équilibré par la douceur du jus d'orange et de la grenadine. Le rhum ajoute une sensation douce et chaleureuse, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées d'été et les soirées fraîches.
Le cocktail Brise Marine est une boisson rafraîchissante, fruitée et légèrement acidulée. Il possède un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume provenant du jus de pamplemousse. Le jus de canneberge ajoute une touche de douceur, tandis que la vodka offre une finale douce et nette.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le cocktail Chi-Chi est une boisson douce, crémeuse et rafraîchissante, avec une pointe d'acidité apportée par le jus d'ananas. Il a une texture lisse et veloutée et un profil de saveur bien équilibré qui combine des notes fruitées et tropicales avec une subtile touche de noix de coco.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Daiquiri à la Banane a un goût sucré, crémeux et fruité avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. C'est un cocktail bien équilibré qui combine les saveurs tropicales de la banane et du rhum avec les notes d'agrumes rafraîchissantes du citron vert.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture