Sauterelle
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
20th Century Cocktail Recette
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20th Century Informations Nutritionnelles
Calories: 163
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 11g
Alcool: 20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail 20th Century est un classique à base de gin, nommé en l'honneur du train 20th Century Limited qui reliait New York et Chicago de 1902 à 1967. Ce train était réputé pour son service élégant et luxueux, et le cocktail reflète cela avec son profil aromatique sophistiqué et complexe. Il a été publié pour la première fois en 1937 dans le Cafe Royal Cocktail Book. Ce cocktail serait apprécié par ceux qui apprécient une boisson équilibrée avec une touche de chocolat.
Comment est le goût du 20th Century?
Le cocktail 20th Century est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et amères. Le gin offre une base forte, mais douce, le Lillet Blanc ajoute une touche douce et fruitée, le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cacao lui confère une finale chocolatée unique.
Faits intéressants sur le 20th Century
- Le cocktail 20th Century est souvent servi dans une coupe, initialement conçue pour le champagne.
- Malgré son nom, le cocktail ne contient aucun ingrédient particulièrement représentatif du 20e siècle.
- Le cocktail est parfois garni d'un zeste de citron pour rehausser ses notes d'agrumes.
Ingrédients
- Gin: 4
- 5 cl:
- lillet blanc: 2
- 25 cl:
- jus de citron: 2
- 25 cl:
- crème de cacao blanche: 1
- 5 cl:
- zeste de citron: 1
Gin
Le gin, à raison de 4,5 cl, est l'épine dorsale du cocktail 20th Century, ouvrant la voie avec ses notes botaniques. Moins, et la boisson pourrait sembler trop timide ; plus, et vous risqueriez d'étouffer les autres saveurs. Sans lui, eh bien, c'est comme un train sans rails !
Mary Mitkina
Lillet Blanc
2,25 cl de Lillet Blanc apportent une note douce et florale. Ce vin apéritif français ajoute de la complexité, et si on l'omettait, la boisson donnerait l'impression d'un puzzle incomplet. Une alternative pourrait être le vermouth sec, mais attendez-vous à un caractère plus vif et moins floral.
Mary Mitkina
Jus de citron
La fraîcheur est toujours préférable ! À 2,25 cl, le jus de citron ajoute un coup de fouet zesté, équilibrant la douceur. Trop peu, et la douceur s'emballe ; trop, et vos lèvres se plisseront excessivement. L'oublier ? Ce serait une erreur amère.
Alex Green
Crème de cacao blanche
Avec seulement 1,5 cl, la crème de cacao blanche murmure plutôt qu'elle ne crie, donnant au 20th Century une subtile finale chocolatée. Omettre cela, c'est comme oublier la cerise sur le sundae. La liqueur de chocolat pourrait être utilisée comme substitut pour un soupçon de chocolat plus prononcé.
Mary Mitkina
Zeste de citron
La touche finale, un zeste de citron n'est pas seulement là pour faire joli. Ses huiles essentielles ajoutent un coup de pouce aromatique qui lie parfaitement les notes de la boisson. Sans lui, vous passez à côté de l'expérience olfactive qui complète la symphonie.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le 20th Century
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter le gin, le Lillet Blanc, le jus de citron et la crème de cacao.
- Bien agiter jusqu'à refroidissement.
- Filtrer dans une coupe refroidie.
- Garnir d'un zeste de citron.
Conseils Pro
- Assurez-vous d'utiliser du jus de citron frais pour une saveur optimale.
- Réfrigérez votre verre avant de servir pour que votre cocktail reste froid plus longtemps.
- N'en faites pas trop avec la crème de cacao, car elle peut facilement dominer les autres saveurs.
Accords Parfaits
Accords mets
- Fruits de mer frais : Les notes d'agrumes vives du cocktail 20th Century complètent les saveurs délicates des huîtres, des sushis ou du ceviche.
- Fromages à pâte molle : Essayez-le avec un fromage de chèvre crémeux ou du brie qui peut équilibrer l'acidité du cocktail.
- Plats de pâtes légers : Les plats avec une sauce au beurre citronné feront écho aux agrumes du cocktail tout en ajoutant un riche contraste.
Accords boissons
- Eau pétillante : Pour nettoyer le palais entre les gorgées sans concurrencer les saveurs complexes.
- Tisane douce : Une tisane comme la camomille peut être une boisson apaisante après le cocktail qui ne domine pas le profil du 20th Century.
Ce que vous pourriez changer dans le 20th Century
- Gin : Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka pour une saveur moins botanique.
- Lillet Blanc : Si vous ne trouvez pas de Lillet Blanc, vous pouvez utiliser un autre vermouth blanc doux.
- Crème de cacao blanche : Vous pouvez la remplacer par de la crème de cacao noire pour une saveur de chocolat plus robuste.
Variations de Cocktails
New Century
- Vin de dessert Muscat à la place du Lillet Blanc
- Ajouter un trait de bitter à l'orange
- Garnir d'un zeste d'orange Cette version est plus douce avec un arôme d'agrumes amélioré, emmenant la boisson vers un nouveau siècle de saveurs.
21st Century
- Utiliser du café infusé à froid à la place de la crème de cacao
- Ajouter une pincée de sel marin
- Ajouter du bitter au chocolat La variante 21st Century combine un coup de fouet caféiné avec une touche de sel, ce qui donne un cocktail plus savoureux et moderne.
Space Age Century
- Remplacer la crème de cacao par du curaçao bleu
- Ajouter un trait de tonic
- Utiliser un zeste de pamplemousse au lieu de citron Le Space Age Century transforme votre boisson en un bleu d'un autre monde, avec une amertume du pamplemousse et une touche pétillante du tonic.
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Questions Fréquentes
Puis-je utiliser du gin aromatisé pour le cocktail 20th Century ?
Oui, vous pouvez. Cependant, cela pourrait altérer la saveur originale du cocktail.
Existe-t-il une variante non alcoolisée du cocktail 20th Century ?
Étant donné que la base principale du cocktail est le gin, il serait assez difficile d'avoir une version non alcoolisée à moins d'utiliser un substitut au goût d'alcool, comme Seedlip.
Pourquoi s'appelle-t-il le cocktail 20th Century s'il a été publié pour la première fois en 1937 ?
Le cocktail a été nommé en l'honneur du célèbre train 20th Century Limited, qui était une icône du voyage de luxe au début et au milieu du 20e siècle.
Puis-je préparer le cocktail 20th Century en grande quantité pour les fêtes ?
Oui, vous le pouvez absolument. Il suffit de multiplier les mesures des ingrédients par le nombre de portions que vous prévoyez de préparer.
Y a-t-il un moment particulier de la journée qui convient le mieux pour servir et déguster le cocktail 20th Century ?
Le cocktail 20th Century convient bien à tout moment de la journée, mais il est particulièrement approprié comme apéritif avant le dîner.
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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer 20th Century
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture