Kalorien:150
Fett:5g
Protein:6g
Kohlenhydrate:8g
Alkohol:14%
Ich habe mich vor 6 Jahren in die Kunst der Mixologie verliebt. Seitdem habe ich meine Fähigkeiten perfektioniert, eine große Vielfalt an Cocktailrezepten erstellt und meine Leidenschaft mit anderen Enthusiasten geteilt.
29. März 2025
Der Fernet Flip ist ein Cocktail, der die kräuterartige Bitterkeit von Fernet mit der Reichhaltigkeit eines ganzen Eis und der Süße von Zuckersirup kombiniert, um ein ausgewogenes und faszinierendes Getränk zu kreieren. Die Kategorie der 'Flips' reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und wurde ursprünglich mit Bier, Zucker und einem ganzen Ei zubereitet, das mit einem heißen Eisen erhitzt wurde. Im Laufe der Zeit entwickelten sich Flips weiter und umfassten Spirituosen, und der Fernet Flip ist eine moderne Interpretation dieser historischen Kategorie.
Der Fernet Flip hat ein kühnes und komplexes Geschmacksprofil. Er ist krautig, leicht bitter und erdig vom Fernet, mit einer cremigen und samtigen Textur vom Ei. Der Zuckersirup fügt eine Note von Süße hinzu, um die Bitterkeit auszugleichen, was ihn zu einem reichhaltigen und verwöhnenden Erlebnis macht.
Fernet ist der Star und bringt eine bittere, kräuterartige und würzige Explosion in unseren Cocktail. Mit 4,5 cl ist es gerade genug, um es in sich zu haben, ohne einen umzuhauen. Wenn man weniger verwendet, verabschiedet man sich von der Kühnheit; mehr, und man könnte genauso gut an einer Flasche Bitter nippen. Eine Alternative könnte ein anderer Amaro sein, der das kühne Profil in etwas Milderes, aber dennoch Faszinierendes verwandeln würde.
Eier sind nicht mehr nur etwas fürs Frühstück – sie sind der beste Freund eines Cocktailshakers und verleihen dem Flip diese seidige, glatte und luxuriöse Textur. Das Ei wegzulassen, wäre, als würde man in Flip-Flops in die Oper gehen – das macht man einfach nicht. Es emulgiert, Leute. Was Alternativen betrifft, so verwenden einige Draufgänger Aquafaba für einen veganen Flip, der ebenfalls eine anständige Verdickungsarbeit leistet.
Nennen wir ihn den Friedensstifter der Aromen – Zuckersirup bringt Süße, um den bitteren Krieger Fernet zu besänftigen. 1,5 cl sorgen für einen Waffenstillstand ohne Zuckerrausch. Weicht man von der Menge ab, gerät man in ein Knäuel aus zu süß oder zu grimmig. Für eine Variante kann man Honig oder Ahornsirup verwenden, muss sich aber auf einen komplexeren und reichhaltigeren Geschmack einstellen.
Oh, die bescheidene Muskatnuss – eine Prise davon und man hat einen Cocktail mit Zylinder. Es ist die Garnitur, die 'Raffinesse' flüstert und jedem Schluck eine warme Würze verleiht. Vergisst man die Muskatnuss, wird das ganze Erlebnis weniger... erhaben. Alternative? Zimt könnte einspringen und eine andere, aber ebenso wärmende Würze verleihen.
Geben Sie vor dem Schütteln 1,5 cl gekühlten Espresso hinzu. Dies verleiht dem Cocktail einen tiefen Kaffeegeschmack und macht ihn zu einem komplexeren und robusteren Getränk, ideal für Kaffeeliebhaber. Der bittere Kaffee ergänzt den Fernet und sorgt für einen gelungenen Start.
Gießen Sie einen Schuss Champagner auf den abgeseihten Cocktail. Die Kohlensäure des Champagners hebt die Schwere des Flips auf, verleiht ihm eine spritzige Persönlichkeit und fügt eine festliche Note hinzu, die für besondere Anlässe geeignet ist. Der Flip wird sich festlicher anfühlen und mit jedem Schluck funkeln.
Ersetzen Sie den Zuckersirup durch hochwertigen Ahornsirup. Dieser Ersatz bietet eine herbstliche Süße mit rauchigen Untertönen, wodurch sich der Cocktail wie eine Waldparty im Mund anfühlt. Die Kräuternoten des Fernet passen wunderbar zum reichhaltigen Ahorngeschmack.
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Ein gekühltes Coupé-Glas wird empfohlen, um einen Fernet Flip zu servieren, um die Präsentation zu verbessern und die Kühle des Cocktails zu erhalten.
Obwohl rohe Eier ein Salmonellenrisiko bergen, kann die Verwendung frischer, ordnungsgemäß behandelter und gekühlter Eier das Risiko minimieren. Es ist immer ratsam, pasteurisierte Eier in Cocktails zu verwenden, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Ja, alkoholfreie Versionen, auch bekannt als 'Virgin Flips', können durch Weglassen der alkoholischen Zutaten und Verwendung alkoholfreier Alternativen zur Nachahmung der Aromen hergestellt werden.
Typische Garnituren für Flip-Cocktails sind ein frisch geriebenes Gewürz wie Muskatnuss oder Zimt und manchmal eine Zitronenschale, um dem Getränk ein aromatisches Element zu verleihen.
Die Süße kann angepasst werden, indem man die Menge des Zuckersirups nach Belieben ändert oder verschiedene Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft für eine subtile Geschmacksveränderung verwendet.
Der Begriff 'Flip' stammt von der älteren Praxis des 'Flippens' (Mischens) von Cocktailzutaten, insbesondere unter Hinzufügung eines ganzen Eis, wodurch eine charakteristische schaumige Textur entsteht.
Das Pariser Maultier hat einen reichhaltigen, weichen und leicht süßen Geschmack. Der Cognac verleiht eine Tiefe des Aromas, die sowohl wärmend als auch beruhigend ist. Das Ginger Beer verleiht ihm einen erfrischenden Kick, während der Limettensaft eine Note von Säuerlichkeit hinzufügt.
Der Minzige Manhattan ist ein robuster, vollmundiger Cocktail mit einer starken Whiskey-Basis. Der süße Wermut fügt eine leichte Süße hinzu, während die Minzblätter einen erfrischenden, kühlen Nachgeschmack verleihen. Die Bitters runden die Aromen ab und verleihen Tiefe und Komplexität.
Der Wassermelonen-Whiskey Sour ist ein köstliches Zusammenspiel von süßer Wassermelone und herber Zitrone, durch das die Kraft des Whiskeys hindurchscheint. Es ist ein lebendiger, erfrischender Cocktail mit einem leichten Kick vom Whiskey.
Der Hafenarbeiter bietet ein kühnes Geschmacksprofil mit der Würze von Rye Whiskey, der Kräuterbitterkeit von Averna Amaro und der süßen Wermutkomplexität von Punt e Mes. Es ist ein ausgewogener Cocktail, der sowohl kräftig als auch leicht süß ist, mit einem bitteren Abgang.
Der Sputnik-Cocktail bietet ein kühnes und komplexes Geschmackserlebnis. Der Absolut Vodka sorgt für eine klare, knackige Basis, während der Fernet Branca einen bitteren, minzigen und kräuterartigen Punch liefert. Der Zitronensaft verleiht eine leichte Säure, und der Zuckersirup gleicht die Bitterkeit mit einer subtilen Süße aus.
Der Campari Tonic hat einen ausgesprochen bitteren und kräuterartigen Geschmack mit einem Hauch von Süße vom Campari. Das Tonic Water fügt eine Chinin-Bitterkeit und eine spritzige Textur hinzu, die das Getränk aufhellt. Es ist eine ausgewogene Mischung aus Bitterem, Süßem und Sprudeligem.
Eierpunsch ist ein süßes, cremiges und reichhaltiges Getränk mit einer samtigen Textur. Er hat einen subtilen Hauch von Muskatnuss und Zimt, was ihm einen warmen und behaglichen Geschmack verleiht. Das Getränk ist leicht alkoholisch, mit einem sanften und milden Abgang.
Der Tom und Jerry Cocktail hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Die Kombination aus warmer Milch, Zucker und Gewürzen erzeugt eine wohltuende, samtige Textur. Die Zugabe von Rum und Brandy verleiht dem Getränk eine wärmende, alkoholische Note.
Der Bourbon Flip hat einen reichhaltigen, cremigen und weichen Geschmack mit einem Hauch von Süße durch den einfachen Sirup. Der Bourbon fügt eine warme, holzige und leicht würzige Note hinzu, während das Ei dem Getränk eine schaumige und samtige Textur verleiht.
Der Singapore Sling hat einen komplexen, fruchtigen Geschmack mit einer Balance aus süßen, sauren und bitteren Noten. Er ist erfrischend, spritzig und leicht prickelnd, mit einem Hauch von Kräuter-Untertönen.
Der Letztes Wort ist ein ausgewogener Cocktail mit einem komplexen Geschmacksprofil. Er ist gleichzeitig süß, sauer, kräuterig und leicht bitter. Der Gin sorgt für eine starke, wacholderbetonte Basis, während der Chartreuse eine reichhaltige, kräuterige Komplexität hinzufügt. Der Maraschino-Likör bringt einen Hauch von Süße, und der Limettensaft sorgt für einen erfrischenden, herben Abgang.
Der Bijou-Cocktail zeichnet sich durch einen komplexen und ausgewogenen Geschmack aus, der von Kräuter- und Botaniknoten des Gins und der grünen Chartreuse, einer angenehmen Süße des süßen Wermuts und einem Hauch von Bitterkeit durch die Orangenbitter geprägt ist. Er ist ein kräftiger, reichhaltiger und leicht süßer Drink mit einer sanften und samtigen Textur.
Der Rusty Nail ist ein sanfter, süßer und leicht würziger Cocktail mit einem starken, wärmenden Whisky-Rückgrat. Die Honig- und Kräuternoten des Drambuie ergänzen die rauchigen, torfigen Aromen des Scotch.
Der Pate-Cocktail hat einen reichen, sanften und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Nussigkeit vom Amaretto. Es ist ein starkes und wärmendes Getränk, das sich perfekt zum langsamen Genießen eignet.
Der French Connection hat einen vollen, weichen und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Nussigkeit vom Amaretto. Der Cognac verleiht eine Tiefe des Geschmacks und Wärme, was ihn zu einem perfekten Digestif macht.
Die Piña Colada ist ein süßer, cremiger und fruchtiger Cocktail mit einer geschmeidigen Textur. Die Aromen von Ananas und Kokosnuss verschmelzen harmonisch und schaffen ein tropisches Geschmackserlebnis. Der Rum verleiht dem Getränk eine subtile Wärme und Tiefe.
Der Mudslide Cocktail ist ein reichhaltiges, cremiges und verwöhnendes Getränk mit einer perfekten Balance aus süßen und leicht bitteren Aromen. Die Kombination aus Kaffeelikör, Irish Cream und Wodka erzeugt eine geschmeidige, samtige Textur mit einem Hauch von Wärme durch den Alkohol.
Der Painkiller Cocktail ist eine köstliche Mischung aus süßen, spritzigen und leicht würzigen Aromen. Die Kombination aus Ananas- und Orangensaft bildet eine fruchtige Basis, während die Kokosnusscreme eine reichhaltige, cremige Süße hinzufügt. Der dunkle Rum sorgt für ein starkes, wärmendes Rückgrat, und die frisch geriebene Muskatnuss obenauf verleiht eine subtile Würze.
Fernet mit Cola ist eine komplexe Mischung aus süßen und bitteren Aromen. Der Fernet sorgt für einen starken, bitteren und kräuterartigen Geschmack, während die Coca-Cola Süße und Kohlensäure hinzufügt, was die Bitterkeit ausgleicht. Das Endergebnis ist ein erfrischender, einzigartiger und etwas gewöhnungsbedürftiger Geschmack.
Der Terremoto ist ein süßer, fruchtiger Cocktail mit einem kräftigen Kick. Das Ananas-Eis verleiht ihm einen cremigen, tropischen Geschmack, während der Wein und die Grenadine ihm eine süße, spritzige Note verleihen. Der Fernet fügt eine bittere, kräuterartige Note hinzu, die die Süße ausgleicht.
Der Porto Flip ist ein reichhaltiger, samtiger und leicht süßer Cocktail mit einem Hauch von Nussigkeit. Die Aromen von Portwein und Brandy verschmelzen auf wunderbare Weise, während das Ei eine cremige Textur verleiht. Der Cocktail ist ausgewogen und hat einen wärmenden Abgang.
Der Sherry Flip hat eine reichhaltige, cremige und samtige Textur mit einer feinen Balance aus Süße und Nussigkeit des Sherrys. Es ist ein sanftes und wärmendes Getränk mit einem Hauch von Würze durch die Muskatnuss.
Die Grundzusammensetzung von Zuckersirup ist relativ einfach – ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser. Diese Mischung wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, was zu einem klaren, süßen Sirup führt.
Alles über Zuckersirup lernenZuerst die Zutaten in den Shaker geben, dann Eis hinzufügen. Füllen Sie ihn zu ¾, um genügend Platz zum Schütteln zu lassen. Halten Sie den Shaker mit beiden Händen (eine oben, eine unten) und schütteln Sie kräftig. Die Bewegung sollte aus den Schultern kommen, nicht aus den Handgelenken.
Alles über das Schütteln lernenSetzen Sie das gewählte Sieb auf den Shaker oder das Rührglas und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt. Gießen Sie den Cocktail durch das Sieb in ein Glas; es fängt feste Zutaten und Eis auf. Beim Doppelt-Abseihen halten Sie das feine Netzsieb zwischen Shaker und Glas.
Alles über das Abseihen lernenDas Garnieren eines Bardrinks hängt von der Art der Garnitur und des Cocktails ab. Im Allgemeinen beinhaltet es die Vorbereitung der Garnitur (wie das Schneiden einer Zitrusscheibe oder das Pflücken eines Minzzweigs) und das Hinzufügen zum Drink auf optisch ansprechende Weise (z. B. am Rand platzieren oder oben schwimmen lassen).
Alles über das Garnieren lernen