Calories : 220
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 18 g
Alcool : 20 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Reposado est une boisson classique à base de tequila originaire du Mexique. Il tire son nom de la tequila Reposado, vieillie en fûts de chêne pendant une période de deux mois à un an, ce qui lui confère un profil de saveur plus doux et plus complexe. Ce cocktail est très apprécié des amateurs de tequila et est souvent dégusté lors de célébrations et de réunions.
Le cocktail Reposado a un goût bien équilibré, avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et légèrement amères. La tequila vieillie fournit une base douce et légèrement boisée, tandis que les agrumes et les édulcorants ajoutent une touche rafraîchissante et zestée.
La tequila Reposado, le cœur de ce cocktail, apporte une saveur de chêne douce avec des notes de vanille et de caramel provenant de son processus de vieillissement qui dure généralement de deux mois à moins d'un an en fûts de chêne. À 60 ml, elle donne juste assez de tonus sans vous faire voir double après un seul verre. En abuser, c'est risquer de déséquilibrer le tout, en mettre trop peu, autant appeler ça un cocktail sans alcool.
Douce, et avec un zeste d'agrumes, 30 ml de liqueur d'orange ajoutent de la profondeur et de la complexité. Elle s'harmonise bien avec la tequila et rehausse les notes d'agrumes. Pas de liqueur d'orange ? Vous pourriez opter pour un trait de triple sec ou de Cointreau, mais préparez-vous à une danse légèrement différente sur votre palais.
Le punch acidulé de 30 ml de jus de lime coupe le sucre et procure un équilibre. C'est le yin du yang de la tequila. Trop peut entraîner une grimace, et pas assez peut le rendre trop sucré. Respectez la lime ! Ce n'est pas que pour la décoration.
Le doux baiser de 15 ml de sirop simple s'assure que le cocktail n'est pas trop acidulé. C'est comme l'ami qui dit à tout le monde de se calmer quand la fête devient trop folle. L'omettre, et vous ferez plus la moue qu'embrasser. En mettre trop, et c'est comme boire des bonbons.
L'ailier des saveurs ici : 2 traits d'amer à l'orange ajoutent une subtile complexité et une qualité aromatique. C'est comme une touche de cologne ; elle doit séduire, pas annoncer votre arrivée à un kilomètre. Les oublier et vous perdez une couche de sophistication.
Enfin, le zeste d'orange n'est pas qu'un joli visage. Il libère des huiles qui donnent un parfum zesté, hypnotisant vos sens avant même que vous ne preniez une gorgée. C'est comme le nœud sur le dessus d'un cadeau ; il rend juste tout meilleur.
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Entièrement gratuit.
Le terme « Reposado » fait référence au processus de vieillissement de la tequila utilisée dans ce cocktail. « Reposado » signifie « reposé » en espagnol, ce qui est un clin d'œil au temps que la tequila passe au repos dans des fûts de chêne pendant le processus de vieillissement.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser d'autres agrumes comme le citron ou le pamplemousse. Cependant, le cocktail Reposado classique nécessite du jus de lime, qui ajoute une acidité unique qui se marie bien avec la tequila Reposado douce.
Avec la tequila Reposado comme base, vous pouvez vous attendre à un profil de saveur riche et bien équilibré qui comprend des notes de chêne et de douceur de la tequila, équilibrées par un soupçon d'acidité de la lime et une douceur légère de la liqueur d'orange et du sirop simple.
Le cocktail Reposado se marie bien avec la cuisine mexicaine et du sud-ouest. Des aliments tels que les tacos, les enchiladas, le poulet grillé ou les fruits de mer peuvent compléter ses saveurs. De plus, les plats épicés fonctionnent bien pour équilibrer les notes douces et acidulées du cocktail.
Oui, ce cocktail pourrait être adapté à une version sans alcool en remplaçant la tequila Reposado par une boisson sans alcool et la liqueur d'orange par du jus d'orange ou un sirop aromatisé à l'orange.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Brandy Crusta a un goût équilibré et complexe avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et amères. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur d'orange et la liqueur de marasquin contribuent à une douceur subtile, et l'amer aromatique apporte une pointe d'épice.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture