Highball Añejo Cocktail Recette

Le Highball Añejo est un cocktail créé par Dale DeGroff, un barman légendaire souvent reconnu pour avoir ravivé l'art de la mixologie. Ce cocktail est une variation du highball classique, un type de cocktail typiquement composé d'un spiritueux de base et d'une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé. Le Highball Añejo est parfait pour ceux qui apprécient les saveurs complexes du rhum ambré et qui aiment un cocktail rafraîchissant et acidulé.

Le Highball Añejo est un cocktail complexe et rafraîchissant. Le rhum ambré offre une saveur riche et profonde, complétée par le goût sucré et acidulé du curaçao d'orange et du jus de citron vert. La bière de gingembre ajoute un coup de fouet épicé, tandis que les bitters équilibrent la douceur.

• Le Highball Añejo a été créé par Dale DeGroff, un barman légendaire souvent reconnu pour avoir ravivé l'art de la mixologie.
• Le cocktail est une variation du highball classique, un type de cocktail typiquement composé d'un spiritueux de base et d'une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé.
• Le Highball Añejo est parfait pour ceux qui apprécient les saveurs complexes du rhum ambré et qui aiment un cocktail rafraîchissant et acidulé.

1. Remplir un verre highball de glace.
2. Ajouter le rhum ambré, le curaçao d'orange, le jus de citron vert et l'Angostura bitters dans le verre.
3. Compléter avec de la bière de gingembre et remuer doucement pour mélanger.
4. Garnir d'un zeste d'orange et d'une cerise.

• Utilisez un rhum ambré de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Assurez-vous d'utiliser du jus de citron vert frais, pas celui en bouteille.
• Ne lésinez pas sur la glace - un highball doit être très froid.

Apéritifs :

• Ceviche : Les notes d'agrumes du jus de citron vert compléteront l'acidité et la fraîcheur du plat.
• Brochettes de Poulet Jerk : L'épice de l'assaisonnement jerk sera équilibrée par la douceur du rhum et de la bière de gingembre.

Plats Principaux :

• Fruits de Mer Grillés : Une assiette de crevettes ou de poisson grillé avec un assaisonnement léger s'accordera bien avec les qualités rafraîchissantes du Highball Añejo.
• Cuisine Caribéenne : Le caractère du rhum est un accord parfait pour les saveurs des Caraïbes, comme les currys à base de noix de coco.

Desserts :

• Salade de Fruits Tropicaux : Une salade de fruits frais avec de la mangue, de l'ananas et de la papaye rehaussera les notes fruitées du cocktail tandis que la bière de gingembre fait écho aux épices utilisées avec les fruits.
• Chocolat Noir : L'amertume du chocolat sera un bon contrepoint à la douceur du rhum et du curaçao.

• Vous pouvez remplacer le rhum ambré par tout autre type de rhum brun.
• Si vous n'avez pas de curaçao d'orange, vous pouvez utiliser du triple sec ou une autre liqueur d'orange.
• Si vous n'avez pas de bière de gingembre, vous pouvez utiliser du ginger ale, mais le cocktail sera moins épicé.

1. Highball Añejo Épicé : Remplacez la bière de gingembre par un sirop de gingembre épicé et de l'eau gazeuse. Ajoutez une petite tranche de jalapeño au verre. Cette variation augmente la chaleur pour ceux qui aiment leurs cocktails avec une personnalité ardente.

2. Highball Añejo Royale : Pour une version de luxe, utilisez un trait de champagne à la place de la bière de gingembre. Cela rendra votre highball digne d'un roi, ajoutant une effervescence royale et une touche d'aristocratie française au profil de saveur.

3. Highball Añejo Tropical : Utilisez de l'eau de coco au lieu de la bière de gingembre et ajoutez un trait de jus d'ananas. Cette torsion vous apportera une brise des tropiques et une attitude décontractée qui murmure : 'l'heure de l'île'.