Calories : ~150
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~7g
Alcool : ~20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Fine and Dandy est un cocktail classique datant du début du XXe siècle. C'est une variante de la famille des "sours", qui comprend généralement un spiritueux de base, du jus de citron et un édulcorant. Le Fine and Dandy ajoute un trait d'angostura pour plus de complexité et du triple sec pour une subtile note d'orange.
Le cocktail Fine and Dandy offre un équilibre rafraîchissant entre les notes botaniques du gin et l'acidité du jus de citron. Le triple sec apporte une douceur subtile et une saveur d'orange, tandis que l'angostura ajoute une couche de complexité. Dans l'ensemble, c'est une boisson vive, zestée et légèrement sucrée, avec une sophistication indéniable.
La glace est le héros méconnu du monde des cocktails. Elle refroidit, elle dilue, elle est essentielle ! Sans elle, votre Fine and Dandy serait chaud et, eh bien, pas si dandy. La bonne quantité de glace assure une boisson froide et légèrement diluée, améliorant ainsi son onctuosité.
Juste un trait d'angostura, comme une pincée de sel dans une recette, ajoute une couche de complexité aromatique. Sans lui, le cocktail perdrait de sa profondeur - l'angostura lie tous les ingrédients ensemble et ajoute ce je ne sais quoi spécial.
Fraîchement pressé de préférence, 15 ml de jus de citron ajoutent ce zeste pétillant et équilibrent la douceur du triple sec. Moins le rendrait trop sucré, plus trop acide. Tout est une question d'équilibre !
La star de notre spectacle, le gin, dans le rapport parfait de 40 ml, fournit une toile de fond botanique pour les autres saveurs. Trop, et vous dominerez la boisson ; trop peu, et ce n'est que l'ombre de son potentiel. Différents gins peuvent apporter leur propre flair - un London Dry pour des notes classiques de genièvre, ou quelque chose de plus contemporain pour une touche florale.
Le triple sec, à 15 ml, est le chef d'orchestre des agrumes sucrés, harmonisant le gin et le citron. Il est essentiel pour le goût emblématique de ce cocktail, mais si vous vous sentez aventureux, essayez le Cointreau ou une autre liqueur d'orange pour voir comment il joue avec le profil gustatif.
Le cocktail Fine and Dandy offre une saveur rafraîchissante et citronnée qui se marie bien avec divers aliments.
Apéritifs : Les apéritifs légers et zestés tels que le cocktail de crevettes ou le ceviche peuvent compléter les notes d'agrumes du Fine and Dandy.
Fromages : Un fromage de chèvre frais ou un fromage à pâte semi-dure comme le Gouda offre un contraste crémeux à la fraîcheur de la boisson.
Plats principaux : Accompagnez-le de poisson blanc grillé ou de plats de poulet assaisonnés d'herbes pour correspondre à la fraîcheur du cocktail.
Desserts : Une tarte au citron ou un sorbet aux agrumes fera écho à l'acidité du jus de citron dans le cocktail, ce qui donnera une fin de repas harmonieuse.
Bien que le Fine and Dandy soit une star à part entière, vous pouvez commencer la soirée avec une bière légère ou un verre de Prosecco avant de passer à ce cocktail.
Mélangez 40 ml de gin, 15 ml de sirop de miel, 15 ml de jus de citron, un trait d'angostura à l'orange. Cette variante adoucit le tout avec du sirop de miel, une alternative plus riche au triple sec, et de l'angostura à l'orange pour une note d'agrumes plus profonde. Le résultat ? Un Fine and Dandy avec un toucher velouté et une touche dorée.
Combinez 30 ml de gin, 15 ml de Chambord, 15 ml de jus de citron et un trait d'angostura. Remplacer le triple sec par du Chambord apporte des notes de fruits rouges qui dansent avec les notes botaniques du gin. Fruits rouges et été, ça vous dit ? C'est un cocktail qui ressemble à une garden-party festive dans votre bouche.
Utilisez 30 ml de rhum épicé à la place du gin, 15 ml de triple sec, 15 ml de jus de citron vert et un trait d'angostura. Une touche caribéenne, où le rhum épicé prend la tête pour une version plus chaude et automnale. Imaginez un Fine and Dandy près d'un feu crépitant, les feuilles tombant à l'extérieur - confortable et intrigant.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Oui, le Fine and Dandy peut être augmenté pour servir plusieurs invités. Mélangez les ingrédients dans un grand pichet ou un bol à punch avec de la glace, remuez bien et servez dans des verres refroidis individuels.
Pour faire une variante non alcoolisée, vous pouvez utiliser du gin sans alcool et un sirop de triple sec au lieu des composants alcoolisés, et suivre le reste de la recette tel quel.
Vous pouvez ajuster la saveur en modifiant la quantité de jus de citron pour l'acidité ou de triple sec pour la douceur. L'ajout de plus d'angostura peut également modifier le profil gustatif, le rendant plus complexe.
Utilisez de gros glaçons transparents qui fondent lentement pour éviter de diluer le cocktail trop rapidement lors de l'agitation.
La qualité du gin peut affecter considérablement le goût du cocktail. Un gin de qualité supérieure offrira une saveur plus douce et plus nuancée.
Outre la torsade de citron classique ou la cerise au marasquin, vous pouvez également garnir d'une branche de romarin ou d'une tranche de concombre pour une esthétique différente et des notes de saveur subtiles.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Corpse Reviver No. 2 est un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, doté d'un profil gustatif complexe. Il présente une saveur acidulée et citronnée provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du triple sec, une amertume herbacée provenant de l'absinthe et une finale sèche et vive provenant du gin.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture