Cherry Flip Cocktail Recette

Le Cherry Flip est une variante du cocktail flip classique, dont l'origine remonte à l'époque coloniale. Les flips étaient à l'origine un mélange de bière, de rhum et de sucre, chauffé avec un fer rouge. Au fil du temps, ils ont évolué pour devenir une catégorie à part entière, incluant souvent un œuf entier et omettant la bière.

• À qui plairait-il ? : Ce cocktail est un succès auprès de ceux qui apprécient les boissons crémeuses, semblables à un dessert, avec une pointe fruitée. Il est particulièrement populaire pendant les mois les plus froids en raison de sa texture riche et de ses épices réchauffantes.

Le Cherry Flip offre une texture crémeuse et veloutée avec une saveur de cerise douce et légèrement acidulée. La noix de muscade ajoute une note de fond chaude et épicée, rendant la boisson riche et complexe.

• Le terme 'flip' dans le nom fait référence à l'action de mélanger ou de secouer les ingrédients ensemble avec de la glace.
• Le brandy de cerise est la star de ce cocktail, offrant une teinte rouge foncé et des notes fruitées.
• L'inclusion d'un œuf entier est ce qui définit classiquement un cocktail flip, lui donnant une texture mousseuse distinctive.

1. Mélangez le brandy de cerise, l'œuf entier, le sucre glace et la crème légère dans un shaker.
2. Secouez à sec (sans glace) vigoureusement pour émulsionner l'œuf.
3. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
4. Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
5. Râpez de la noix de muscade fraîche sur le dessus pour décorer.

• Utilisez toujours des œufs frais pour garantir la meilleure saveur et la meilleure sécurité.
• Une secousse sèche est essentielle pour créer la mousse parfaite.
• Servir immédiatement après avoir secoué pour profiter de la mousse à son apogée.

Desserts

• Fondues au chocolat : Les éléments riches en cerise et crémeux du Cherry Flip se marient à merveille avec les notes douces-amères du chocolat noir, créant un équilibre harmonieux entre le cocktail et le dessert.
• Biscotti aux amandes : Les saveurs de noix se marient bien avec la garniture de noix de muscade et la douceur du brandy de cerise.
• Cheesecakes : Un cheesecake classique de style new-yorkais avec sa douceur subtile et sa texture dense peut être rehaussé par l'effervescence du Cherry Flip.

Collations salées

• Planches de charcuterie : Une sélection de viandes séchées, de fromages et de fruits offrirait le contraste parfait pour la douceur et l'onctuosité du Cherry Flip.
• Noix grillées : Surtout les amandes ou les pacanes complèteront la noix de muscade tout en contrastant avec la douceur de la boisson.

• Brandy de cerise : Vous pouvez le remplacer par du kirsch si vous préférez une saveur de cerise plus sèche et moins sucrée.
• Crème légère : De la crème moitié-moitié ou même du lait entier peut être utilisé si la crème légère n'est pas disponible.

Caramel Cherry Flip

Ajoutez 1,5 cl de sirop de caramel avec le sucre glace. Cela donnera au cocktail une douceur plus riche avec une toile de fond beurrée. La saveur de caramel avec la cerise évoquera des souvenirs de desserts gourmands et ajoutera une couche de complexité à chaque gorgée.

Chocolate Cherry Flip

Infusez la crème légère avec du chocolat en faisant fondre 1 carré de chocolat noir dans la crème avant de mélanger. Ce Chocolate Cherry Flip sera comme un gâteau Forêt-Noire liquide, créant une expérience décadente pour les amateurs de chocolat.

Sparkling Cherry Flip

Complétez le cocktail fini avec un trait de club soda refroidi. Cette petite touche introduira une texture pétillante, allégeant la boisson et la rendant plus rafraîchissante, surtout pour ceux qui aiment une touche pétillante dans leurs cocktails.