Tia Maria Cocktail Recette

Tia Maria est une liqueur de café classique originaire de Jamaïque au XVIIe siècle. On raconte qu’elle a été créée par un aristocrate espagnol qui a fui en Jamaïque pendant une guerre coloniale. La recette a été transmise de génération en génération et est finalement devenue un ingrédient populaire dans les cocktails. Tia Maria est souvent appréciée par ceux qui aiment le café et les saveurs sucrées et riches.

Le cocktail Tia Maria a un goût riche, sucré et légèrement amer, avec de fortes notes de café et de chocolat. Il est onctueux et crémeux, avec une sensation de chaleur due à l’alcool.

• Tia Maria est fabriquée à partir de grains de café jamaïcains, qui sont connus pour leur saveur et leur arôme puissants.
• Le nom « Tia Maria » signifie « Tante Maria » en espagnol, un hommage à la femme qui a créé la liqueur.
• Tia Maria est souvent utilisée comme ingrédient clé dans les cocktails populaires comme l’Espresso Martini et le White Russian.

1. Remplir un shaker à cocktail de glace.
2. Ajouter Tia Maria, la vodka et le café dans le shaker.
3. Bien agiter jusqu’à ce que le mélange soit frais et homogène.
4. Filtrer le mélange dans un verre à martini refroidi.
5. Verser délicatement la crème épaisse sur le dos d’une cuillère pour créer une couche sur le dessus du cocktail.
6. Saupoudrer le dessus d’une pincée de cacao en poudre.
7. Garnir de grains de café.

• Utilisez du café fraîchement infusé pour une saveur optimale.
• Pour une texture plus épaisse et plus crémeuse, agitez la crème épaisse avant de l’ajouter au cocktail.
• Refroidissez votre verre à martini au congélateur pendant quelques minutes avant de servir pour garder votre cocktail froid plus longtemps.

Desserts au café ou au chocolat

À servir avec de riches desserts à base de café ou de chocolat comme le tiramisu ou le fondant au chocolat qui complèteront les notes de café et de cacao du cocktail.

Collations salées

Les saveurs audacieuses comme les fromages vieillis ou les noix épicées peuvent résister aux saveurs robustes de ce cocktail.

Boisson après le dîner

Ce cocktail est parfait comme gâterie autonome après le dîner, remplaçant peut-être le dessert lui-même avec sa texture riche et crémeuse.

• Kahlua peut être utilisé comme substitut de Tia Maria.
• Si vous n’avez pas de vodka, vous pouvez utiliser du rhum blanc.
• Moitié-moitié peut être utilisée à la place de la crème épaisse pour un cocktail plus léger.

Variation façon Espresso Martini

Remplacez le café par de l’espresso fraîchement préparé pour un coup de fouet plus fort. Une dose d’espresso peut fournir une saveur de café encore plus robuste et une belle crème sur le dessus.

Ingrédients : Tia Maria, Vodka, Espresso, Crème épaisse, Glace, Cacao en poudre, Grains de café

Recette : Utilisez l’espresso au lieu du café ordinaire. Procédez selon la recette originale. Cette variante offrira des notes de café plus profondes et une texture crémeuse.

Indulgence au caramel salé

L’ajout d’un sirop de caramel salé offre un contraste salé-sucré et peut vraiment mettre en valeur les riches saveurs de café.

Ingrédients : Tia Maria, Vodka, Café, Crème épaisse, Glace, Cacao en poudre, Grains de café, Sirop de caramel salé

Recette : Ajouter une cuillère à café de sirop de caramel salé au shaker avant d’ajouter les autres ingrédients. Bien agiter et garnir d’une petite pincée de sel marin sur le dessus du cacao en poudre.

Remix façon White Russian

Remplacez la crème épaisse par du lait et ajoutez un trait de Kahlúa. Cela allégera la texture et introduira une touche de douceur et de complexité à ce cocktail classique.

Ingrédients : Tia Maria, Vodka, Café, Lait, Kahlúa, Glace, Cacao en poudre, Grains de café

Recette : Utilisez du lait au lieu de la crème épaisse et ajoutez une demi-once de Kahlúa. Agitez les ingrédients et servez sur de la glace dans un verre à whisky au lieu d’un verre à martini. Garnir de chocolat râpé.